本次會議特別邀請了來自中國農(nóng)業(yè)大學動物醫(yī)學院、農(nóng)產(chǎn)品風險因子快速檢測新技術(shù)研發(fā)聯(lián)合實驗室、青島海關技術(shù)中心、山東省農(nóng)業(yè)科學院農(nóng)業(yè)質(zhì)量標準與檢測技術(shù)研究所、濟寧海關綜合技術(shù)服務中心、龍口海關綜合技術(shù)服務中心、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)藥檢定所、威海職業(yè)學院、山東杰諾檢測服務有限公司等單位15名食品領域行業(yè)大咖，針對農(nóng)獸藥殘留檢測標準體系、快檢技術(shù)、方法驗證、檢測重難點等方面進行了深入解讀。

會議現(xiàn)場
 

　　會議現(xiàn)場學習氣氛熱烈，下面儀小編為大家?guī)砹说谝皇值默F(xiàn)場報道，精彩內(nèi)容不容錯過。

 

　　上午8：50，由山東藥品食品職業(yè)學院食品系黨總支書記畢琳和食品伙伴網(wǎng)檢測服務事業(yè)部邱楠楠經(jīng)理依次為大會致辭，對遠道而來的各位發(fā)言嘉賓、參會代表和合作伙伴表示熱烈的歡迎和衷心的感謝，并預祝此次會議圓滿成功。

 

 

　　上午的專題報告由威海市食品藥品檢驗檢測研究院馮立霞工程師主持。

 

　　上午9：00，中國農(nóng)業(yè)大學動物醫(yī)學院夏曦教授分享題為“《動物性食品中四環(huán)素類、磺胺類和喹諾酮類藥物殘留量的測定 液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法》標準解讀及應用”的專題報告。四環(huán)素類、磺胺類和喹諾酮類藥物是畜禽養(yǎng)殖業(yè)中較為常用的三類抗菌藥物，殘留問題比較突出，一直是國家農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)控的重要對象。

 

　　夏老師主要介紹GB 31658.17-2021的研制背景、詳細操作流程和標準使用中的注意事項，以及近期此國家標準的修訂情況，以期能夠減少獸藥殘留分析人員可能遇到的問題，促進該標準的正確合理應用。

 

　　上午9：45，農(nóng)產(chǎn)品風險因子快速檢測新技術(shù)研發(fā)聯(lián)合實驗室負責人　陳子雷 研究員分享題為“食品農(nóng)產(chǎn)品快速檢測技術(shù)標準化研究進展”的專題報告。傳統(tǒng)的農(nóng)獸藥殘留檢測主要采用色譜以及色譜-質(zhì)譜聯(lián)用儀在專業(yè)實驗室中進行，儀器檢測雖然有比較高的靈敏度和準確性，但是只能在實驗室內(nèi)檢測，且存在檢測周期長，成本高的局限。

 

　　陳老師首先對農(nóng)獸藥殘留快速檢測技術(shù)研究進展及應用情況進行了全面介紹，然后對目前國內(nèi)應用比較成熟的基于膠體金層析快速檢測技術(shù)和基于原位電離質(zhì)譜快速檢測技術(shù)應用情況進行介紹，最后針對農(nóng)獸藥殘留快速檢測技術(shù)應前景進行分析及展望。

 

　　上午10：50，賽默飛世爾科技（中國）有限公司高級工程師秦玉榮分享題為“賽默飛在食品中的農(nóng)獸殘檢測解決方案”的專題報告。秦老師站在學員們的角度，詳細闡述了食品農(nóng)殘、食品獸殘和礦物油從樣品到結(jié)果的全流程分析的便捷高效的解決方案，為學員們檢測中遇到的疑難問題提供了新的思路。

 

　　上午11：10，青島海關技術(shù)中心食品農(nóng)產(chǎn)品檢測中心獸藥殘留檢測室正高級工程師張鴻偉分享題為“基于理化檢測技術(shù)的獸藥殘留篩查方法驗證探討”的專題報告。獸藥殘留的方法驗證多為針對確證方法的驗證，針對篩查方法驗證的參考規(guī)則不多。

 

　　張老師結(jié)合我國和歐盟發(fā)布的相關法規(guī)標準，對基于理化檢測技術(shù)的獸藥殘留篩查方法驗證規(guī)則進行探討，為從事檢測的學員們提供了獸藥篩查方法驗證參考和方向。

 

 

　　下午的專題報告由威海海洋職業(yè)學院教研室主任張慧敏主持。

 

　　下午13：30，農(nóng)產(chǎn)品風險因子快速檢測新技術(shù)研發(fā)聯(lián)合實驗室負責人陳子雷研究員分享題為“標準物質(zhì)在農(nóng)獸藥殘留分析中的質(zhì)量控制及應用”的專題報告。農(nóng)獸藥標準品對檢測結(jié)果的準確性起到重要作用，標準品的正確選擇以及使用是做好分析檢測的前提。

 

　　陳老師首先對標準物質(zhì)基本知識進行詳細的匯總和介紹，然后對農(nóng)獸藥殘留檢測中標準品的選擇、配制、使用、貯存以及質(zhì)量控制的應用等方面展開分享。陳老師憑借豐富的實驗室檢測經(jīng)驗，將標準物質(zhì)質(zhì)量控制的重點難點內(nèi)容講解的清晰透徹。

 

　　下午14:15，山東藥品食品職業(yè)學院鄭叢忠副教授分享題為“食用農(nóng)產(chǎn)品抽樣檢驗實務”的專題報告。抽樣的真實性和代表性，保證了農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全，提高了監(jiān)管抽查能力。

 

　　鄭老師講解了食用農(nóng)產(chǎn)品抽樣檢驗的實務操作，涵蓋了蔬菜、水果、生干堅果與籽類、畜禽肉及副產(chǎn)品、鮮蛋和水產(chǎn)品等主要類別的抽樣技術(shù)及方法，著重對不同產(chǎn)品的分類、抽樣批次的確定、抽樣方法及數(shù)量要求、封樣與樣品運輸貯存等方面進行分享。

 

　　下午15:00，北京海光儀器有限公司應用工程師未敏分享題為“液相原子熒聯(lián)用技術(shù)在農(nóng)產(chǎn)品分析中的應用”的專題報告。元素的毒理性或真正的營養(yǎng)作用與其存在形態(tài)有很大關系，部分元素總量分析已不能完全滿足人們的研究需要，因此，形態(tài)分析很有必要。

 

　　未老師從液相-原子熒光聯(lián)用技術(shù)簡介入手，給大家詳細介紹了如何應用液相-原子熒光聯(lián)用技術(shù)對農(nóng)產(chǎn)品中元素形態(tài)進行準確分析，最后對其他的產(chǎn)品進行了講解。

 

　　下午15:40，濟寧海關綜合技術(shù)服務中心高級工程師倪永付分享題為“GB 31658.22-2022《食品安全國家標準 動物性食品中β-受體激動劑殘留量的測定 液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法》標準應用及獸殘檢測結(jié)果的判定”的專題報告。β-受體激動劑作為一類重要的獸藥，其在動物性食品中的殘留問題日益受到關注。

 

　　倪老師主要從GB 31658.22-2022標準適用范圍及重要性；檢測原理、方法及關鍵步驟；試劑、材料、儀器與設備要求；實際檢測中結(jié)果判定與注意事項等方面進行深入的解讀。倪老師的報告旨在幫助大家全面理解并掌握這一國家標準，能夠更準確地應用該標準進行實際檢測工作，為保障食品安全貢獻力量。

 

　　下午16:25，龍口海關綜合技術(shù)服務中心實驗室負責人、高級工程師王志宏分享題為“農(nóng)獸藥殘留檢測質(zhì)量風險分析與管理”的專題報告。檢測工作質(zhì)量是實驗室的生命線，實驗室要很好的識別并控制質(zhì)量風險點，才能保障檢測結(jié)果的準確性。農(nóng)獸藥殘留檢測也不例外。

 

　　王老師主要從三個方面進行分享：實驗室農(nóng)獸藥殘留檢測質(zhì)量宏觀風險點分析和管理：人員、儀器設備、試劑耗材、環(huán)境控制、樣品控制等；具體技術(shù)層面風險分析和管理：標準方法驗證、檢測過程控制、原始記錄的規(guī)范性、質(zhì)控方式、如何運用數(shù)理統(tǒng)計方法等；常見問題舉例。王老師以多個實際案例解析常見問題，內(nèi)容由淺入深，層層遞進。