突出重點。本次活動以肉類產(chǎn)品、食用植物油和蜂蜜等品類生產(chǎn)企業(yè)為重點，延伸到淀粉及淀粉制品等相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)，與目前正在開展的肉類、淀粉及淀粉制品專項整治相結(jié)合，重點突出。

 

　　監(jiān)檢結(jié)合。檢查組采取“四不兩直”方式直插企業(yè)生產(chǎn)現(xiàn)場，對企業(yè)生產(chǎn)環(huán)境衛(wèi)生、過程控制、肉類原料索票索證、產(chǎn)品標(biāo)簽、廢油脂邊角料處置等開展全面檢查，檢查情況錄入執(zhí)法系統(tǒng)，督促企業(yè)整改到位。檢查同時，抽檢機(jī)構(gòu)對企業(yè)產(chǎn)品進(jìn)行抽檢，按照相關(guān)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行檢測，抽檢情況錄入國家食品安全抽樣檢驗信息系統(tǒng)。

 

　　查教結(jié)合。檢查人員邊檢查邊普法，宣傳《中華人民共和國食品安全法》《企業(yè)落實食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》等法律法規(guī)的相關(guān)規(guī)定，指出企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營中存在的問題和不足，教育指導(dǎo)企業(yè)補缺補差，落實食品安全主體責(zé)任，切實提升食品安全管理水平。