本次整治行動以縣域內(nèi)經(jīng)營驢肉及其制品的餐飲單位為重點開展全面監(jiān)督檢查。執(zhí)法人員主要檢查餐飲單位經(jīng)營資質(zhì)、從業(yè)人員管理、進貨記錄臺賬、加工場所環(huán)境衛(wèi)生、布局流程及操作過程，設(shè)備設(shè)施清洗維護、工器具葷素、生熟分開使用等內(nèi)容。該局督促廣大生產(chǎn)經(jīng)營者嚴格遵守進貨查驗制度，認真查驗動物檢驗檢疫合格證明和肉品品質(zhì)合格證明，索要并留存供貨者許可資質(zhì)、進貨票據(jù)，嚴把源頭關(guān)。截至目前，共出動執(zhí)法人員40人次，檢查驢肉及其制品餐飲單位10戶次。

 

　　武強縣市場監(jiān)督管理局將持續(xù)加大監(jiān)督檢查力度，加強餐飲環(huán)節(jié)采購使用肉制品質(zhì)量安全監(jiān)管，嚴厲打擊違法行為，筑牢食品安全防線，切實保障人民群眾吃上放心肉。