為規(guī)范食用農(nóng)產(chǎn)品市場銷售行為，加強食用農(nóng)產(chǎn)品市場銷售質(zhì)量安全監(jiān)督管理，保障食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全，依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》《 食用農(nóng)產(chǎn)品市場銷售質(zhì)量安全監(jiān)督管理辦法》（總局81號令）規(guī)定，在食用農(nóng)產(chǎn)品集中交易市場（簡稱集中交易市場）、商場、超市、便利店等固定場所銷售食用農(nóng)產(chǎn)品應(yīng)依法執(zhí)行以下十項規(guī)范：
1.建立進貨查驗記錄制度，索取并留存進貨憑證、核對供貨者等有關(guān)信息。
2.優(yōu)先采購附具承諾達標合格證或者其他產(chǎn)品質(zhì)量合格憑證的食用農(nóng)產(chǎn)品，不得采購不符合食品安全標準的食用農(nóng)產(chǎn)品。
3.采購應(yīng)當經(jīng)過檢疫、檢驗的畜禽肉類產(chǎn)品，索取并留存“兩證兩章一報告”（即動物檢疫合格證、肉品品質(zhì)檢驗合格證、動物檢疫驗訖印章、肉品品質(zhì)驗訖印章、非洲豬瘟檢測報告）等證明文件。
4.采購進口食用農(nóng)產(chǎn)品，應(yīng)當索取并留存海關(guān)部門出具的入境貨物檢驗檢疫證明等證明文件。進口食用農(nóng)產(chǎn)品的包裝或者標簽應(yīng)當符合我國法律、行政法規(guī)的規(guī)定和食品安全標準的要求。
5.銷售場所應(yīng)當保持環(huán)境整潔，與有毒、有害場所以及其他污染源保持適當?shù)木嚯x，防止交叉污染。
6.通過去皮、切割等方式簡單加工，銷售的即食食用農(nóng)產(chǎn)品，應(yīng)當采取有效措施做好食品安全防護，防止交叉污染，并如實標明具體制作時間。
7.應(yīng)當在銷售場所明顯位置或者帶包裝產(chǎn)品的包裝上如實標明食用農(nóng)產(chǎn)品的名稱、產(chǎn)地（具體到區(qū)、縣）、生產(chǎn)者或者銷售者的名稱或者姓名等信息。對保質(zhì)期有要求的，應(yīng)當標保質(zhì)期；保質(zhì)期與貯存條件有關(guān)的，應(yīng)當予以標明；在包裝、保鮮、貯存中使用保鮮劑、防腐劑等食品添加劑的，應(yīng)當標明食品添加劑名稱。
8.銷售生鮮食用農(nóng)產(chǎn)品的，不得使用對食用農(nóng)產(chǎn)品的真實色澤等感官性狀造成明顯改變的照明等設(shè)施誤導消費者對商品的感官認知。
9.貯存食用農(nóng)產(chǎn)品的，應(yīng)當定期檢查，及時清理腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變生蟲或者感官性狀異常的食用農(nóng)產(chǎn)品。對溫度、濕度等有特殊要求的，應(yīng)當具備保溫、冷藏或者冷凍等設(shè)施設(shè)備，并保持有效運行。
10.委托貯存食用農(nóng)產(chǎn)品的，應(yīng)當選擇取得營業(yè)執(zhí)照等合法主體資格、能夠保障食品安全的貯存服務(wù)提供者，并監(jiān)督受托方按照保證食品安全的要求貯存食用農(nóng)產(chǎn)品。
供稿：食品流通處
地區(qū)：
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