為做好集中用餐單位食品安全監(jiān)管，淮南市“細舉措、促落實、抓成效”，扎實開展學校、醫(yī)院、養(yǎng)老院、機關(guān)等集中用餐單位食品安全專項整治，全力保障群眾飲食安全。

 

　　及時部署細舉措。第一時間召開專項部署會議，要求各級成員部門強化組織領(lǐng)導，細化工作舉措，加強統(tǒng)籌協(xié)調(diào)，認真落實屬地監(jiān)管、行業(yè)主管責任，摸清實底、查明實情。做到“兩個堅持”，堅持把突出重點和兼顧一般結(jié)合起來，既突出“一老一小”食堂這個重點，又兼顧醫(yī)院食堂、機關(guān)食堂等這個關(guān)鍵，一級抓一級、層層抓落實，確保整治工作開展有序、推進有力。

 

　　落實責任除隱患。結(jié)合秋季開學校園食品安全專項檢查、“兩節(jié)”期間食品安全隱患排查等工作，全市各級市場監(jiān)管部門分別與教育、民政、衛(wèi)健、機關(guān)事務管理部門開展聯(lián)合檢查，督促集中用餐單位嚴格落實食品安全主體責任，健全“日管控、周排查、月調(diào)度”等各類食品安全規(guī)章制度，常態(tài)化開展自查自糾，切實把好“人員健康關(guān)、進貨查驗關(guān)、加工制作關(guān)、清洗消毒關(guān)、食品留樣關(guān)”，及時消除食品安全隱患。截至目前，全市檢查集中用餐單位1122家，發(fā)現(xiàn)食品安全隱患問題428條，針對問題現(xiàn)場列出清單，“面對面”服務指導，“一對一”提出整改措施。