食品伙伴網(wǎng)訊 8月14日，海南省市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布2023年第8期通告，檢出不合格食品14批次。發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題主要包括農(nóng)藥殘留、餐飲食品和水果制品中食品添加劑不合格。
2批次食品檢出食品添加劑超范圍超限量使用問(wèn)題
2批次食品檢出食品添加劑超范圍超限量使用問(wèn)題，分別為?？谛阌⒉讼憧蛠?lái)酒店銷(xiāo)售的涼拌海蜇（加工日期：2023-04-13），檢驗(yàn)項(xiàng)目鋁的殘留量（以即食海蜇中Al計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；?？邶埲A騎樓春生特產(chǎn)店銷(xiāo)售的標(biāo)稱(chēng)海口佳味園食品有限公司生產(chǎn)的番木瓜（規(guī)格：218克/袋，生產(chǎn)日期：2023-03-01），檢驗(yàn)項(xiàng)目二氧化硫殘留量不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
二氧化硫是食品加工中常用的漂白劑和防腐劑，具有漂白、防腐和抗氧化作用。少量二氧化硫進(jìn)入人體不會(huì)對(duì)身體造成健康危害，但過(guò)量食用會(huì)引起如惡心、嘔吐等胃腸道反應(yīng)?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760—2014）中規(guī)定，二氧化硫（以二氧化硫殘留量計(jì)）在蜜餞涼果中最大使用量為0.35g/kg。蜜餞涼果中二氧化硫殘留量超標(biāo)的原因，可能是生產(chǎn)企業(yè)為了提高產(chǎn)品色澤而超量使用二氧化硫，也可能是使用時(shí)不計(jì)量或計(jì)量不準(zhǔn)確，還可能是由于使用硫磺熏蒸漂白這種傳統(tǒng)工藝或直接使用亞硫酸鹽浸泡所造成。
12批次食品檢出農(nóng)藥殘留超標(biāo)問(wèn)題
12批次食品檢出農(nóng)藥殘留超標(biāo)問(wèn)題，分別為三亞立才農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)顏振菓蔬菜攤銷(xiāo)售的荷蘭豆（食莢豌豆），檢驗(yàn)項(xiàng)目噻蟲(chóng)胺不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；陵水椰林十一社陳家富蔬菜店銷(xiāo)售的荷蘭豆，檢驗(yàn)項(xiàng)目毒死蜱不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；昌江黎族自治縣菜籃子發(fā)展有限公司銷(xiāo)售的小芹菜，檢驗(yàn)項(xiàng)目毒死蜱不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；三亞吉陽(yáng)四姐農(nóng)投蔬菜攤銷(xiāo)售的荷蘭豆（食莢豌豆），檢驗(yàn)項(xiàng)目多菌靈不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；洋浦海潤(rùn)發(fā)購(gòu)物中心銷(xiāo)售的芹菜，檢驗(yàn)項(xiàng)目毒死蜱不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；臨高縣調(diào)樓譚小燕蔬菜攤銷(xiāo)售的芹菜，檢驗(yàn)項(xiàng)目噻蟲(chóng)胺不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；?？谛阌⒑位勖羰卟藬偽讳N(xiāo)售的荷蘭豆，檢驗(yàn)項(xiàng)目噻蟲(chóng)胺不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；昌江黎族自治縣菜籃子發(fā)展有限公司銷(xiāo)售的豇豆，檢驗(yàn)項(xiàng)目甲胺磷和乙酰甲胺磷不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；三亞第二市場(chǎng)董玉金菜攤銷(xiāo)售的豇豆，檢驗(yàn)項(xiàng)目倍硫磷不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；三亞田獨(dú)陳海珠蔬菜攤銷(xiāo)售的豇豆，檢驗(yàn)項(xiàng)目毒死蜱、甲胺磷和乙酰甲胺磷不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；瓊海萬(wàn)泉林詩(shī)愛(ài)蔬菜攤銷(xiāo)售的豇豆，檢驗(yàn)項(xiàng)目倍硫磷不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；瓊海嘉積馬新蔬菜攤銷(xiāo)售的豇豆，檢驗(yàn)項(xiàng)目甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
噻蟲(chóng)胺是一種煙堿類(lèi)殺蟲(chóng)劑，具有觸殺、胃毒作用。急性毒性分級(jí)為微毒。急性中毒可出現(xiàn)惡心、嘔吐、頭痛、乏力、躁動(dòng)、抽搐等?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規(guī)定，荷蘭豆中噻蟲(chóng)胺的最大殘留限量為0.01mg/kg，芹菜中噻蟲(chóng)胺的最大殘留限量為0.04mg/kg。食用食品一般不會(huì)導(dǎo)致噻蟲(chóng)胺的急性中毒，但長(zhǎng)期食用噻蟲(chóng)胺超標(biāo)的食品，對(duì)人體健康也有一定影響。
甲胺磷是一種內(nèi)吸性的有機(jī)磷類(lèi)殺蟲(chóng)、殺螨劑，具有觸殺、胃毒作用，急性毒性分級(jí)為高毒級(jí)。中毒機(jī)制是抑制體內(nèi)膽堿酯酶活性，從而失去分解乙酰膽堿的功能，致使乙酰膽堿在生理部位積聚，發(fā)生膽堿能神經(jīng)功能紊亂的一系列癥狀，包括多汗、流涎、惡心、嘔吐、腹痛、視物模糊、瞳孔縮小、震顫、肌肉痙攣等，嚴(yán)重者可因呼吸中樞麻痹而死亡。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規(guī)定，豇豆中甲胺磷的最大殘留限量為0.05mg/kg，食用食品一般不會(huì)導(dǎo)致甲胺磷的急性中毒，但長(zhǎng)期食用甲胺磷超標(biāo)的食品，對(duì)人體健康也有一定影響。
乙酰甲胺磷是一種內(nèi)吸性的有機(jī)磷類(lèi)殺蟲(chóng)劑，急性毒性分級(jí)為低毒。中毒機(jī)制是抑制體內(nèi)膽堿酯酶活性，中毒可出現(xiàn)多汗、流涎、惡心、嘔吐、腹痛等?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規(guī)定，豇豆中乙酰甲胺磷的最大殘留限量為0.02mg/kg，食用食品一般不會(huì)導(dǎo)致乙酰甲胺磷的急性中毒，但長(zhǎng)期食用乙酰甲胺磷超標(biāo)的食品，對(duì)人體健康也有一定影響。
倍硫磷具有觸殺、胃毒和熏蒸作用的有機(jī)磷農(nóng)藥。急性毒性分級(jí)為中等毒，中毒機(jī)制是抑制體內(nèi)膽堿酯酶活性，從而失去分解乙酰膽堿的功能，致使乙酰膽堿在生理部位積聚，發(fā)生膽堿能神經(jīng)功能紊亂的一系列癥狀，包括惡心、嘔吐、腹痛、視物模糊、瞳孔縮小、震顫、肌肉痙攣等，少數(shù)中毒者急性中毒后出現(xiàn)遲發(fā)性周?chē)窠?jīng)病。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規(guī)定，豇豆中倍硫磷的最大殘留限量為0.05mg/kg，食用食品一般不會(huì)導(dǎo)致倍硫磷的急性中毒，但長(zhǎng)期食用倍硫磷超標(biāo)的食品，對(duì)人體健康也有一定影響。
多菌靈是一種廣譜性殺菌劑，對(duì)多種作物由真菌引起的病害具有防治效果。急性毒性分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)為實(shí)際無(wú)毒級(jí)?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（ GB 2763-2021）中規(guī)定，荷蘭豆中多菌靈的最大殘留限量為0.02mg/kg。長(zhǎng)期食用多菌靈超標(biāo)的食品，對(duì)人體健康可能產(chǎn)生的危害尚無(wú)明確證據(jù)。
甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽是一種非內(nèi)吸性殺蟲(chóng)劑，急性毒性分級(jí)為中等毒。中毒癥狀早期癥狀為瞳孔放大，行動(dòng)失調(diào)，肌肉顫抖，嚴(yán)重時(shí)導(dǎo)致嘔吐、抽搐、昏迷等。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規(guī)定，豇豆中甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽的最大殘留限量為0.015mg/kg，食用食品一般不會(huì)導(dǎo)致甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽的急性中毒，但長(zhǎng)期食用甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽超標(biāo)的食品，對(duì)人體健康也有一定影響。
毒死蜱又名氯吡硫磷，是一種硫代磷酸酯類(lèi)有機(jī)磷殺蟲(chóng)、殺螨劑，具有良好的觸殺、胃毒和熏蒸作用。急性毒性分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)為中等毒，中毒機(jī)制為抑制乙酰膽堿酯酶活性，癥狀包括頭痛、頭昏、惡心、嘔吐、出汗、流涎、肌肉震顫，甚至抽搐、痙攣，昏迷?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規(guī)定，荷蘭豆中毒死蜱的最大殘留限量為0.01mg/kg，豇豆中毒死蜱的最大殘留限量為0.02mg/kg，芹菜中毒死蜱的最大殘留限量為0.05mg/kg。少量的農(nóng)藥殘留不會(huì)引起人體急性中毒，但長(zhǎng)期食用毒死蜱超標(biāo)的食品，對(duì)人體健康可能有一定影響。
對(duì)上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)監(jiān)管部門(mén)已經(jīng)采取措施依法予以查處，責(zé)令食品生產(chǎn)企業(yè)查清產(chǎn)品流向、召回不合格產(chǎn)品、分析原因進(jìn)行整改；責(zé)令食品經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)有關(guān)單位立即采取下架等措施防控風(fēng)險(xiǎn)。并責(zé)令食用農(nóng)產(chǎn)品集中交易市場(chǎng)開(kāi)辦者查清進(jìn)貨渠道、產(chǎn)地等信息并向相關(guān)部門(mén)報(bào)告；責(zé)令食用農(nóng)產(chǎn)品銷(xiāo)售者對(duì)不合格產(chǎn)品立即采取停止銷(xiāo)售等措施防控風(fēng)險(xiǎn)。不合格產(chǎn)品的風(fēng)險(xiǎn)防控措施以及核查處置結(jié)果將在相關(guān)市縣市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)網(wǎng)站予以公布。
不合格產(chǎn)品信息| 抽樣編號(hào) | 序號(hào) | 標(biāo)稱(chēng)生產(chǎn)企業(yè)名稱(chēng) | 標(biāo)稱(chēng)生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱(chēng) | 被抽樣單位地址 | 食品名稱(chēng) | 規(guī)格型號(hào) | 商標(biāo) | 生產(chǎn)日期/批號(hào) | 不合格項(xiàng)目║檢驗(yàn)結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值 | 分類(lèi) | 任務(wù)來(lái)源/ 項(xiàng)目名稱(chēng) |
檢驗(yàn)機(jī)構(gòu) | 備注 |
| SBJ23460000656330028 | 1 | / | / | 三亞立才農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)顏振菓蔬菜攤 | 海南省三亞市育才生態(tài)區(qū)立才農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)內(nèi)48號(hào)攤位 | 荷蘭豆（食莢豌豆） | / | / | 購(gòu)進(jìn)日期：2023-05-09 | 噻蟲(chóng)胺║0.073mg/kg║≤0.01mg/kg | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 海南/省抽 | 海南省食品藥品檢驗(yàn)所三亞分所 | |
| SBJ23460000604630382 | 2 | / | / | 陵水椰林十一社陳家富蔬菜店 | 海南省陵水黎族自治縣椰林鎮(zhèn)新興路60號(hào) | 荷蘭豆 | / | / | 購(gòu)進(jìn)日期：2023-05-09 | 毒死蜱║0.061mg/kg║≤0.01mg/kg | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 海南/省抽 | 海南省食品藥品檢驗(yàn)所三亞分所 | |
| GZJ23460000642130007 | 3 | / | / | 昌江黎族自治縣菜籃子發(fā)展有限公司 | 海南省昌江黎族自治縣石碌鎮(zhèn)人民北路135號(hào)第三市場(chǎng)三樓 | 小芹菜 | / | / | 購(gòu)進(jìn)日期：2023-04-27 | 毒死蜱 ║0.15mg/kg║ ≤0.05mg/kg |
食用農(nóng)產(chǎn)品 | 海南/（國(guó)家監(jiān)督抽檢任務(wù)） | 海南省食品檢驗(yàn)檢測(cè)中心 | |
| GZJ23460000656330011 | 4 | / | / | 三亞吉陽(yáng)四姐農(nóng)投蔬菜攤 | 海南省三亞市吉陽(yáng)區(qū)迎賓路339號(hào)三亞農(nóng)投公益性批發(fā)市場(chǎng)二批49-50號(hào)攤位 | 荷蘭豆(食莢豌豆) | / | / | 購(gòu)進(jìn)日期：2023-04-24 | 多菌靈 ║0.032mg/kg║ ≤0.02mg/kg |
食用農(nóng)產(chǎn)品 | 海南/（國(guó)家監(jiān)督抽檢任務(wù)） | 海南省食品檢驗(yàn)檢測(cè)中心 | |
| GZJ23460000641330006 | 5 | / | / | 洋浦海潤(rùn)發(fā)購(gòu)物中心 | 海南省洋浦經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū)D14區(qū)（凱豐城市廣場(chǎng)）凱豐美食廣場(chǎng)地下 | 芹菜 | / | / | 購(gòu)進(jìn)日期：2023-04-27 | 毒死蜱 ║0.64mg/kg║ ≤0.05mg/kg |
食用農(nóng)產(chǎn)品 | 海南/（國(guó)家監(jiān)督抽檢任務(wù)） | 海南省食品檢驗(yàn)檢測(cè)中心 | |
| SBJ23460000644430139 | 6 | / | / | 臨高縣調(diào)樓譚小燕蔬菜攤 | 臨高縣調(diào)樓鎮(zhèn)美良農(nóng)貿(mào)綜合市場(chǎng)蔬菜區(qū)2行3號(hào) | 芹菜 | / | / | 購(gòu)進(jìn)日期：2023-04-23 | 噻蟲(chóng)胺 ║0.77mg/kg║ ≤0.04mg/kg |
食用農(nóng)產(chǎn)品 | 海南/（省級(jí)監(jiān)督抽檢任務(wù)） | 海南省食品檢驗(yàn)檢測(cè)中心 | |
| SBJ23460000643630086 | 7 | / | / | 海口秀英何慧敏蔬菜攤位 | ?？谑行阌^(qū)秀英農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)內(nèi)蔬菜區(qū) | 荷蘭豆 | / | / | 購(gòu)進(jìn)日期：2023-04-24 | 噻蟲(chóng)胺 ║0.022mg/kg║ ≤0.01mg/kg |
食用農(nóng)產(chǎn)品 | 海南/（省級(jí)監(jiān)督抽檢任務(wù)） | 海南省食品檢驗(yàn)檢測(cè)中心 | |
| SBJ23460000642100001ZX | 8 | / | / | 昌江黎族自治縣菜籃子發(fā)展有限公司 | 海南省昌江黎族自治縣石碌鎮(zhèn)人民北路135號(hào)第三市場(chǎng)三樓 | 豇豆 | / | / | 購(gòu)進(jìn)日期：2023-02-25 | 甲胺磷 ║0.12mg/kg║ ≤0.05mg/kg； 乙酰甲胺磷 ║2.95mg/kg║ ≤0.02mg/kg |
食用農(nóng)產(chǎn)品 | 海南/（省豇豆專(zhuān)項(xiàng)抽檢任務(wù)） | 海南省食品檢驗(yàn)檢測(cè)中心 | |
| SBJ23460000644430068ZX | 9 | / | / | 三亞第二市場(chǎng)董玉金菜攤 | 海南省三亞市天涯區(qū)解放路第二市場(chǎng)菜攤 | 豇豆 | / | / | 購(gòu)進(jìn)日期：2023-04-03 | 倍硫磷 ║0.10mg/kg║ ≤0.05mg/kg |
食用農(nóng)產(chǎn)品 | 海南/（省豇豆專(zhuān)項(xiàng)抽檢任務(wù)） | 海南省食品檢驗(yàn)檢測(cè)中心 | |
| SBJ23460000644430070ZX | 10 | / | / | 三亞田獨(dú)陳海珠蔬菜攤 | 海南省三亞市吉陽(yáng)區(qū)迎賓大道鴻港新貿(mào)城農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)蔬菜攤 | 豇豆 | / | / | 購(gòu)進(jìn)日期：2023-04-03 | 毒死蜱 ║0.48mg/kg║ ≤0.02mg/kg； 甲胺磷 ║0.10mg/kg║ ≤0.05mg/kg； 乙酰甲胺磷 ║2.44mg/kg║ ≤0.02mg/kg |
食用農(nóng)產(chǎn)品 | 海南/（省豇豆專(zhuān)項(xiàng)抽檢任務(wù)） | 海南省食品檢驗(yàn)檢測(cè)中心 | |
| SBJ23460000641600001ZX | 11 | / | / | 瓊海萬(wàn)泉林詩(shī)愛(ài)蔬菜攤 | 海南省瓊海市萬(wàn)泉鎮(zhèn)天源文曲農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)蔬菜攤80號(hào) | 豇豆 | / | / | 其他日期：2023-03-21 | 倍硫磷 ║0.12mg/kg║ ≤0.05mg/kg |
食用農(nóng)產(chǎn)品 | 海南/（省豇豆專(zhuān)項(xiàng)抽檢任務(wù)） | 海南省食品檢驗(yàn)檢測(cè)中心 | |
| SBJ23460000641600008ZX | 12 | / | / | 瓊海嘉積馬新蔬菜攤 | 瓊海市嘉積鎮(zhèn)北門(mén)市場(chǎng)內(nèi)B15號(hào) | 豇豆 | / | / | 其他日期：2023-04-21 | 甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽 ║0.057mg/kg║ ≤0.015mg/kg |
食用農(nóng)產(chǎn)品 | 海南/（省豇豆專(zhuān)項(xiàng)抽檢任務(wù)） | 海南省食品檢驗(yàn)檢測(cè)中心 | |
| GZJ23460000643630010 | 13 | ?？谛阌⒉讼憧蛠?lái)酒店 | ?？谑行阌^(qū)向榮村180號(hào) | ?？谛阌⒉讼憧蛠?lái)酒店 | ?？谑行阌^(qū)向榮村180號(hào) | 涼拌海蜇 | / | / | 加工日期：2023-04-13 | 鋁的殘留量（以即食海蜇中Al計(jì)）║1.98×103mg/kg║≤500mg/kg | 餐飲食品 | 海南/（國(guó)抽） | 海南省食品藥品檢驗(yàn)所海口分所 | |
| SBJ23460000606430166 | 14 | ?？诩盐秷@食品有限公司 | 海南省?？谑旋埲A區(qū)城西鎮(zhèn)高坡下村189號(hào)一樓 | ?？邶埲A騎樓春生特產(chǎn)店 | 海南省?？谑旋埲A區(qū)中山街道中山路86號(hào) | 番木瓜 | 218克/袋 | 澤哥 | 2023/3/1 | 二氧化硫殘留量‖ 0.626 g/kg‖≤0.35 g/kg |
水果制品 | 海南/(省抽) | 廣州檢驗(yàn)檢測(cè)認(rèn)證集團(tuán)有限公司 |
（來(lái)源：海南省市場(chǎng)監(jiān)督管理局）
相關(guān)報(bào)道：海南省市場(chǎng)監(jiān)督管理局 關(guān)于14批次不合格食品情況的通告 （2023年第8期）
食用農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息.xlsx 餐飲食品監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息.xlsx 水果制品監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息.xlsx 部分不合格項(xiàng)目的小知識(shí).docx本文由食品伙伴網(wǎng)食品資訊中心編輯，未經(jīng)授權(quán)，禁止轉(zhuǎn)載，如需轉(zhuǎn)載，請(qǐng)聯(lián)系取得授權(quán)后轉(zhuǎn)載，請(qǐng)聯(lián)系news@foodmate.net。
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