隨著疫情防控政策的優(yōu)化調(diào)整，晉中正在全力推動企業(yè)復(fù)工復(fù)產(chǎn)。即將到來的春節(jié)小長假，預(yù)計餐飲消費需求將明顯增加。為確保市民吃得安心、放心，晉中市市場監(jiān)管局近日開展了食品安全專項檢查。

 

　　1月12日上午，晉中市市場監(jiān)管局黨組成員郭俊峰帶領(lǐng)餐飲監(jiān)管科相關(guān)人員在榆次區(qū)市場監(jiān)管局執(zhí)法人員陪同下，來到晉中印象城和奧特萊斯廣場，隨機選取了兩家餐廳開展現(xiàn)場檢查。

 

　　執(zhí)法人員首先來到了印象城四樓的德得軒餐廳，現(xiàn)場查看了其經(jīng)營資質(zhì)，檢查了人員健康監(jiān)測、進貨索證索票和進貨臺賬記錄情況。隨后走進后廚，檢查了其準(zhǔn)備使用的食材和調(diào)味品的性狀和保質(zhì)期、餐廳和后廚環(huán)境衛(wèi)生、餐食制作和保存條件、餐飲具清洗消毒情況和加工制作過程。

 

　　在德得軒餐廳后廚，除了上述例行檢查之外，執(zhí)法人員發(fā)現(xiàn)涼菜間地面的地漏未采取防異味的措施，要求餐廳及時更換水封式不銹鋼地漏或采取封堵措施。

 

　　在檢查中，執(zhí)法人員還調(diào)研督查了食品安全“兩個責(zé)任”落實情況，并提示企業(yè)按照《企業(yè)落實食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》，落實“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機制，強化食品安全主體責(zé)任落實，確保后廚清潔衛(wèi)生、食材新鮮無腐敗變質(zhì)過期、食品生熟分開燒熟煮透，切實保障廣大消費者“舌尖上的安全”。

 

　　晉中市市場監(jiān)管局相關(guān)負責(zé)人介紹，近期為保障節(jié)日期間食品安全，全市市場監(jiān)管部門正在針對“春節(jié)、元宵節(jié)”特點，重點對農(nóng)村結(jié)合部、旅游景區(qū)和商業(yè)聚集區(qū)的網(wǎng)紅餐廳、連鎖餐廳、火鍋店、飲品店等餐飲業(yè)態(tài)開展有針對性的監(jiān)督檢查，從原材料進貨、人員健康管控、食品加工制作、食品貯存、餐飲具消毒等方面查找和消除食品安全風(fēng)險隱患，嚴禁餐飲服務(wù)場所經(jīng)營野生動植物及其制品、長江流域非法捕撈漁獲物。對出現(xiàn)違法違規(guī)問題的餐飲單位，通過“回頭看”檢查整改效果，對于無證經(jīng)營、超范圍經(jīng)營、一證多店等違法違規(guī)行為，依法依規(guī)嚴肅查處。

 

　　晉中市市場監(jiān)管局提示廣大消費者，節(jié)日期間就餐要選擇證照齊全、干凈衛(wèi)生的就餐場所，主動使用公勺公筷，踐行光盤行動，杜絕舌尖上的浪費。外賣點餐前查看相關(guān)信息，不要僅關(guān)注菜品評價，還要查看商家證照信息。收到外賣后，要檢查包裝是否完整，食品安全封簽是否完好，如封簽有破損可拒收。用餐后記得索要發(fā)票收據(jù)，確保發(fā)生消費糾紛時維權(quán)有據(jù)。