十年寒窗磨一劍，今朝出鞘試鋒芒。高考臨近，為確保廣大考生飲食安全，以良好的身體狀態(tài)迎接考試，虎林市市場監(jiān)督管理局發(fā)布食品安全提示，為考生飲食安全保駕護(hù)航。

 

　　考生及家長注意事項

 

　　1.選擇正規(guī)餐飲場所：外出就餐或購買食品時，應(yīng)選擇具備《食品經(jīng)營許可證》、環(huán)境整潔、信譽(yù)良好的正規(guī)餐廳或食品經(jīng)營單位，優(yōu)先選擇量化等級較高的餐飲店，盡量不食用街頭攤販?zhǔn)圪u的食品，降低食品安全風(fēng)險。

 

　　2.注重食品衛(wèi)生：購買食品時，要注意查看食品的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、儲存條件等信息，不購買過期、變質(zhì)、包裝破損或無標(biāo)識的食品。生鮮食品應(yīng)徹底清洗，烹飪過程要生熟分開，避免交叉污染，食物要燒熟煮透，尤其是肉類、蛋類、水產(chǎn)品等易攜帶致病菌的食品，切勿追求口感而食用生冷食物，以防引起腸胃不適。

 

　　3.合理膳食搭配：高考期間，考生飲食應(yīng)保持清淡、營養(yǎng)均衡。多食用富含蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)的食物，如瘦肉、魚類、蛋類、新鮮蔬菜水果、全谷物等，有助于增強(qiáng)體質(zhì)和提高大腦活力。避免食用油膩、辛辣、刺激性食物以及高糖、高鹽、高脂肪的加工食品，這些食物可能會加重腸胃負(fù)擔(dān)，影響考生的精神狀態(tài)和發(fā)揮。

 

　　4.科學(xué)食用“保健食品”：正值備考沖刺階段，切勿輕信各類宣稱具有“補(bǔ)腦”“提高智商”等功能的保健食品廣告。我國尚未批準(zhǔn)過任何“補(bǔ)腦”保健食品，許多所謂“益智”產(chǎn)品可能存在夸大宣傳的情況，且盲目服用可能產(chǎn)生不良反應(yīng)?？忌鷳?yīng)依靠合理膳食和規(guī)律作息來保持良好的身體狀態(tài)，若確有需要補(bǔ)充特定營養(yǎng)素，應(yīng)在醫(yī)生或?qū)I(yè)人士指導(dǎo)下進(jìn)行。

 

　　5.注意飲食細(xì)節(jié)：用餐前應(yīng)洗手，養(yǎng)成良好的個人衛(wèi)生習(xí)慣。盡量在家或?qū)W校食堂就餐，減少在外就餐次數(shù)。如需在外就餐，提倡使用公筷公勺，預(yù)防食源性疾病傳播。此外，考生應(yīng)按照日常飲食習(xí)慣適量進(jìn)食，避免因過度緊張或興奮而暴飲暴食，以免引起胃腸不適。

 

　　對食品經(jīng)營者的要求

 

　　1.嚴(yán)格把控食材源頭：各食品經(jīng)營單位要嚴(yán)格落實進(jìn)貨查驗制度，從正規(guī)渠道采購食品原料，索取并留存供貨商的資質(zhì)證明、產(chǎn)品合格證明等文件，確保所售食品來源可追溯、質(zhì)量有保障。嚴(yán)禁采購和使用來歷不明、無檢驗檢疫合格證明的肉類及肉類制品，以及超過保質(zhì)期、腐敗變質(zhì)的食品原料。

 

　　2.強(qiáng)化加工過程管理：餐飲服務(wù)提供者要嚴(yán)格遵守《中華人民共和國食品安全法》《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等法律法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)要求，加強(qiáng)食品加工制作過程的衛(wèi)生控制。廚房環(huán)境要保持清潔通風(fēng)，定期消毒；食品加工用具和容器應(yīng)分類使用、定位存放、及時清洗消毒；從業(yè)人員必須持有健康證明上崗，且在操作過程中要穿戴整潔的工作衣帽、口罩和手套，防止頭發(fā)、灰塵等異物落入食品中。

 

　　3.規(guī)范食品添加劑使用：食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)嚴(yán)格按照國家標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定范圍使用食品添加劑，不得超范圍、超劑量濫用添加劑。對于可用于食品中的添加劑，要建立專人專柜管理制度，詳細(xì)記錄添加劑的使用名稱、數(shù)量、時間等信息，確保添加劑使用合法合規(guī)。

 

　　4.加強(qiáng)食品安全自查：各食品經(jīng)營單位要全面開展食品安全自查自糾工作，重點(diǎn)檢查食品原材料采購、儲存、加工制作、銷售等環(huán)節(jié)是否存在安全隱患，對發(fā)現(xiàn)的問題立即整改到位。同時，要加強(qiáng)對從業(yè)人員的食品安全知識培訓(xùn)，提高其食品安全意識和操作技能，確保為消費(fèi)者提供安全可靠的食品。

 

　　社會各界共同監(jiān)督

 

　　高考關(guān)乎萬千家庭的切身利益，保障考生食品安全是全社會的共同責(zé)任。虎林市市場監(jiān)督管理局將加大對考場周邊食品經(jīng)營單位的監(jiān)督檢查力度，增加巡查頻次，嚴(yán)厲打擊各類食品安全違法行為。在此，我們也呼吁廣大市民積極參與社會監(jiān)督，如發(fā)現(xiàn)食品安全問題，請及時撥打12315舉報電話向市場監(jiān)管部門反映，讓我們攜手共筑高考食品安全防線，助力莘莘學(xué)子圓夢象牙塔！