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    上饒玉山縣開展新學期學校食堂專項執(zhí)法檢查行動

    放大字體  縮小字體 時間:2022-09-14 09:53 來源:江西省市場監(jiān)督管理局 原文:
    核心提示:為落實上饒市食品安全“守底線、查隱患、保安全”專項行動的要求,按照省、市市場監(jiān)管部門的統(tǒng)一部署,9月1日開始,上饒玉山縣市場監(jiān)管局組織執(zhí)法人員,對學校食堂開展新學期專項執(zhí)法檢查,切實守護好開學之際廣大師生的飲食安全。
      為落實上饒市食品安全“守底線、查隱患、保安全”專項行動的要求,按照省、市市場監(jiān)管部門的統(tǒng)一部署,9月1日開始,上饒玉山縣市場監(jiān)管局組織執(zhí)法人員,對學校食堂開展新學期專項執(zhí)法檢查,切實守護好開學之際廣大師生的飲食安全。
     
      一是開展校園食堂實地檢查。重點檢查學校食品安全信息公示、原材料采購、操作間環(huán)境衛(wèi)生、餐飲具清洗消毒、食品貯存、從業(yè)人員健康監(jiān)測等事項,督促學校對食堂環(huán)境進行不留死角的清潔消毒,保證場所及設(shè)施設(shè)備的清潔衛(wèi)生;嚴格落實進貨查驗、索證索票制度,建立安全穩(wěn)定的食材供應(yīng)渠道,嚴格執(zhí)行食品安全追溯制度,全面核查清理所有食品原料,及時清理過期、變質(zhì)、異常的庫存食材;加強從業(yè)人員健康管理;做好明廚亮灶工作,落實清洗、消毒、保潔制度,規(guī)范食品留樣制度。
     
      二是督促落實學校食堂主體責任。督促學校嚴格落實學校食品安全管理的主體責任,校(園)長食品安全第一責任人制。同時,要求學校自身加強組織領(lǐng)導(dǎo),規(guī)范從業(yè)人員操作指引,積極開展食品安全自查自糾,保證為學生提供健康、干凈、可口的飯菜。
     
      三是加強校園食品安全培訓。針對食堂主要負責人以及從業(yè)人員,重點講解《食品安全法》、《學校食品安全與營養(yǎng)健康規(guī)定》等相關(guān)法律法規(guī),著重強調(diào)校內(nèi)食品安全,督促食堂負責人及從業(yè)人員自覺遵循相關(guān)法律法規(guī),主動承擔起相關(guān)職責,為師生提供良好的就餐環(huán)境。
     
      截至目前,共檢查學校食堂24家,總體情況較好,但仍舊發(fā)現(xiàn)一些問題,主要表現(xiàn)為盛菜容器生熟不分,工作人員沒有晨檢記錄,洗菜配菜未標識素菜、葷菜、水產(chǎn)品,備餐間的預(yù)進間未設(shè)置手部消毒設(shè)施等,執(zhí)法人員當即責令整改。下一步,玉山縣縣市場監(jiān)管局將繼續(xù)加大執(zhí)法檢查力度,力爭在9月9日完成全縣學校食堂檢查全覆蓋,筑牢學校食品安全防線,讓廣大師生吃得安全,讓家長放心。
    日期:2022-09-14
     
     
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