根據(jù)省市開(kāi)展的“守底線、查隱患、保安全”專項(xiàng)行動(dòng)和食品藥品安全領(lǐng)域侵害群眾突出問(wèn)題專項(xiàng)整治行動(dòng)要求，酒泉市市場(chǎng)監(jiān)管局確定了農(nóng)家樂(lè)、托幼機(jī)構(gòu)、連鎖餐飲單位、外賣平臺(tái)、早餐攤點(diǎn)、流動(dòng)餐車等“六類”餐飲業(yè)態(tài)作為今年的重點(diǎn)整治對(duì)象，持續(xù)開(kāi)展摸排建檔和專項(xiàng)整治工作，確保“六類”重點(diǎn)業(yè)態(tài)全部持證、持卡規(guī)范經(jīng)營(yíng)。

 

　　酒泉市市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)在日常檢查的基礎(chǔ)上，針對(duì)一些隱匿性強(qiáng)、容易被忽略的風(fēng)險(xiǎn)隱患開(kāi)展查漏補(bǔ)缺。對(duì)農(nóng)家樂(lè)廁所衛(wèi)生進(jìn)行排查，特別是旱廁是否遠(yuǎn)離食品加工區(qū)域25米以上，是否干凈衛(wèi)生、定期清理，引導(dǎo)農(nóng)家樂(lè)經(jīng)營(yíng)者將旱廁改造為水廁；對(duì)隱匿在居民小區(qū)等場(chǎng)所內(nèi)的小飯桌進(jìn)行排查，檢查是否持證經(jīng)營(yíng)，是否存在超范圍經(jīng)營(yíng)，引導(dǎo)從業(yè)人員穿戴清潔的淺色工作衣帽、袖套、口罩、手套；對(duì)連鎖餐飲單位檢查時(shí)同步排查總部（總店）和配送中心落實(shí)主體責(zé)任落實(shí)、執(zhí)行進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票、臺(tái)帳記錄等情況；對(duì)網(wǎng)絡(luò)餐飲提供者采取線下抽查和網(wǎng)上巡查的方式實(shí)行雙結(jié)合檢查，對(duì)存在的問(wèn)題線上線下同步整改，確保網(wǎng)絡(luò)餐飲單位線上線下“同標(biāo)同質(zhì)”；對(duì)早餐攤點(diǎn)采取錯(cuò)峰檢查方式，按照早餐攤點(diǎn)出攤早的特點(diǎn)，執(zhí)法人員早出動(dòng)查隱患，檢查環(huán)境衛(wèi)生是否干凈清潔，是否有防塵防蠅等設(shè)施，餐飲具是否符合質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)，飲用水是否符合國(guó)家規(guī)定的生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)；對(duì)流動(dòng)餐車備案情況和餐飲具洗消進(jìn)行重點(diǎn)檢查，是否對(duì)使用的醇基燃料加以顏色進(jìn)行區(qū)分，是否配備有明顯顏色區(qū)分或形狀不同公筷公夾。

 

　　目前，“六類”餐飲業(yè)態(tài)檢查仍在進(jìn)行中，酒泉市市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)將持續(xù)開(kāi)展查漏補(bǔ)缺大檢查，排查隱匿風(fēng)險(xiǎn)隱患，提升管理水平，確保檢查問(wèn)題得到整改，保障人民群眾“舌尖上的安全”。