“端午”即將來(lái)臨，傳統(tǒng)節(jié)令食品“粽子”進(jìn)入消費(fèi)高峰，節(jié)日期間的餐飲消費(fèi)也將呈階段性增長(zhǎng)。為保障消費(fèi)者食品安全，有效預(yù)防食品安全事件發(fā)生，安康市市場(chǎng)監(jiān)督管理局提醒廣大消費(fèi)者，注意防范食品安全風(fēng)險(xiǎn)，科學(xué)理性健康消費(fèi)。

 

 

　　現(xiàn)今的粽子種類繁多，原料以糯米為主，餡料五花八門。選購(gòu)粽子要選擇正規(guī)渠道，到儲(chǔ)藏條件較好、干凈衛(wèi)生的正規(guī)超市、商場(chǎng)等購(gòu)買，并查看產(chǎn)品標(biāo)簽信息是否齊全、規(guī)范、清晰。選購(gòu)真空包裝粽子要查看是否有破損、漏氣或脹袋等現(xiàn)象；網(wǎng)購(gòu)時(shí)應(yīng)選擇正規(guī)平臺(tái)上大眾好評(píng)度高的網(wǎng)店下單。建議按食用量購(gòu)買。

 

 

　　家庭自制粽子應(yīng)選擇新鮮食材。在選購(gòu)粽葉時(shí)，不要過度追求粽葉顏色，粽葉呈墨綠、黃綠、淡黃都屬于正常顏色。制作過程中應(yīng)確保餡料新鮮、器皿工具清潔干凈。捆扎粽子盡量采用素色棉麻線，松緊適度，提倡現(xiàn)做現(xiàn)吃。

 

 

　　端午時(shí)節(jié)環(huán)境溫度較高，粽子營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)豐富且含水份高，容易酸敗變質(zhì)。建議：真空包裝粽子保質(zhì)期較長(zhǎng)，可置于冰箱冷藏室或室內(nèi)陰涼處存放；市場(chǎng)上購(gòu)買的無(wú)包裝自制粽子保質(zhì)期短，應(yīng)在冰箱冷藏條件下存放；自制粽子或購(gòu)買的未熟制粽子，應(yīng)盡快煮熟，瀝干水分后裝入保鮮袋中冷凍。

 

 

　　糯米做成的粽子不易被人體吸收消化，因此，心血管病患者、腎臟病患者、“三高”人群、胃腸病患者都要慎食乃至禁食粽子，老人、小孩因消化功能弱也應(yīng)少食。

 

 

　　需注意選擇正規(guī)的外賣平臺(tái)訂餐，不選擇“朋友圈”“微店”等未經(jīng)有關(guān)部門許可備案的訂餐渠道訂餐。盡量選擇近距離的餐飲單位訂購(gòu)，縮短食品運(yùn)送時(shí)間，盡量不網(wǎng)購(gòu)涼菜、生食等高危易腐食品；收到食品后要檢查包裝及食材質(zhì)量，及時(shí)食用，勿長(zhǎng)時(shí)間存放。

 

 

　　應(yīng)嚴(yán)格遵守當(dāng)?shù)匾咔榉揽赜嘘P(guān)要求。就餐時(shí)，自覺使用“公筷公勺”，進(jìn)行“分餐分食”，合理點(diǎn)餐，杜絕餐飲浪費(fèi)。

 

　　消費(fèi)過程中應(yīng)保存好購(gòu)物、消費(fèi)發(fā)票等有效憑證，如發(fā)生食品安全問題，請(qǐng)及時(shí)撥打12315電話進(jìn)行投訴舉報(bào)。