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    陜西疾控“五一”小長假食品安全風(fēng)險與營養(yǎng)健康提示

    放大字體  縮小字體 時間:2025-04-29 08:55 來源:陜西疾控微信號 原文:
    核心提示:“五一”勞動節(jié)假期將至,正值春夏交替食源性疾病高發(fā)時期,陜西省疾控中心提示大家:注意預(yù)防食源性疾病和保持營養(yǎng)健康飲食。
      “五一”勞動節(jié)假期將至,正值春夏交替食源性疾病高發(fā)時期,陜西省疾控中心提示大家:注意預(yù)防食源性疾病和保持營養(yǎng)健康飲食。
     
      一、外出游玩須注意
     
      1、不采食野生蘑菇,謹(jǐn)防中毒
     
      目前暫無鑒別毒蘑菇和食用菌的準(zhǔn)確方法,預(yù)防毒蘑菇中毒最好的辦法就是做到“三不”,即“不采摘、不購買、不食用野生蘑菇”。
     
      2、謹(jǐn)慎采食野菜
     
      部分自然環(huán)境下生長的野菜可能含有毒素,同時也會富集環(huán)境中的有害物質(zhì),食用后引起胃腸不適甚至中毒癥狀。
     
      * 若需采摘野菜,應(yīng)選擇熟識品種,并注意避開公路旁、垃圾場旁等環(huán)境污染區(qū)域。
     
      * 若需購買野菜,應(yīng)在正規(guī)市場、超市選購具有多年食用歷史的野菜,避免購買少見的品種。
     
      注意:若食用野生蘑菇或野菜后出現(xiàn)胃腸不適等癥狀,應(yīng)及時到醫(yī)院就診。

      二、 采購食品須注意
     
      1.應(yīng)選擇信譽(yù)好、誠信規(guī)范、證照齊全的市場或超市,不在無證照攤販處購買食品。不購買和食用“三無”(無生產(chǎn)日期或保質(zhì)期、廠名、廠址)包裝食品。
     
      2.不隨意采摘野生植物入藥,謹(jǐn)慎購買和進(jìn)食中藥材、自制藥酒等,如確實(shí)需要購買,應(yīng)到藥店、超市等正規(guī)渠道選購,并保留購物憑證。 
     
      三、 外出就餐須注意
     
      1.外出就餐選擇證照齊全,衛(wèi)生條件良好的餐廳。
     
      2.生食或半生食菜品如刺身、生腌海鮮等可能攜帶致病菌及寄生蟲,涼拌菜、鹵味冷拼等制作后長時間暴露或儲存不當(dāng)易滋生細(xì)菌,應(yīng)慎重選擇上述菜品。
     
      3.用餐前注意檢查餐具衛(wèi)生,聚餐時提倡使用公筷公勺。
     
      四、 家庭烹飪須注意
     
      1.食材清洗需細(xì)心,以流水沖洗為主,避免使用化學(xué)清潔劑。
     
      2.處理生熟食品時,需分開使用刀具、砧板和容器,避免交叉污染。
     
      3.如有剩飯剩菜,需加蓋后放于冰箱冷藏,再次食用前要徹底加熱,盡量于24小時內(nèi)食用完畢,勿反復(fù)加熱食用。
     
      五、 營養(yǎng)飲食須注意
     
      1.假期應(yīng)保持規(guī)律進(jìn)餐,飲食有節(jié),避免暴飲暴食。
     
      2.倡導(dǎo)飲食多樣化,谷類為主,多攝入蔬菜水果、奶類和豆類。盡量多吃深色蔬菜,提高微量營養(yǎng)素和植物化合物的攝入。
     
      3.適量食用魚肉蛋奶,確保優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的攝入。
     
      4.少油、鹽、糖,控糖限酒,清淡飲食,少吃高鹽和油炸食品。
     
      5.積極參與健身鍛煉,做到吃動平衡,維持健康體重。
    日期:2025-04-29
     
     
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