預包裝食品標簽上標注

　　

　　“零添加”“零蔗糖”“零防腐劑”等

　　

　　“零字號”用語盛行~

　　

　　今年3月，國家衛(wèi)生健康委、市場監(jiān)管總局聯(lián)合發(fā)布《食品安全國家標準 預包裝食品標簽通則》（GB 7718-2025）等50項食品安全國家標準，專門規(guī)定預包裝食品標簽中不得使用“不添加”“不使用”“零添加”等用語對食品配料進行特別強調(diào)，這意味著“零添加”類的標示現(xiàn)象在法律法規(guī)和標準層面被徹底禁止，新規(guī)將于2027年3月16日正式實施。

　　

　　1

　　

　　“零添加”是什么？

　　

　　“零添加”一般指在食品生產(chǎn)過程中未添加某些食品添加劑或營養(yǎng)成分。

　　

　　2

　　

　　“零添加”食品一定健康嗎？

　　

　　“零添加”不一定更健康，需理性科學看待。

　　

　　一是企業(yè)會對“零添加”化學物質(zhì)的種類進行自定義，也會在“零添加”化學物質(zhì)之外添加其他食品添加劑或營養(yǎng)成分；

　　

　　二是“零添加”不排除原料可能含有某成分，導致終產(chǎn)品仍可能含有相關(guān)物質(zhì)；

　　

　　三是“零添加”易造成消費者對食品添加劑合理使用的不信任。一味追求不使用食品添加劑，一方面可能需通過高鹽高糖、提高貯存運輸條件等方式達到替代作用，健康隱患反而可能上升。另一方面，食品添加劑的使用范圍和使用量均經(jīng)過安全性和技術(shù)必要性評估，合理使用不會危害健康。

　　

　　3

　　

　　新規(guī)為何禁止“零添加”類

　　

　　標示現(xiàn)象？

　　

　　禁止預包裝食品進行“零添加”類標示，是為了使消費者正確了解預包裝食品標簽信息，更科學自主地選擇食品，避免消費者產(chǎn)生誤解，同時也有利于促進食品相關(guān)信息的準確表達。

　　

　　4

　　

　　消費者該如何科學合理

　　

　　選購預包裝食品？

　　

　　一要查看標簽，正確閱讀配料表和營養(yǎng)成分表，著重查看食品添加劑和營養(yǎng)成分，而非“零添加”營銷語；

　　

　　二要科學看待食品添加劑，理解其合理使用對食品安全的必要性。企業(yè)只要嚴格按照食品安全國家標準規(guī)定的使用范圍、使用量添加食品添加劑，不會對食品造成安全隱患；

　　

　　三要樹立減鹽、減油、減糖理念，注重膳食均衡；

　　

　　四要優(yōu)先選擇正規(guī)渠道、正規(guī)品牌，避免選購“三無食品”。

　　

　　下一步，全省市場監(jiān)管部門將針對“零添加”類標示現(xiàn)象做好以下工作：一是及時向監(jiān)管人員和企業(yè)培訓、宣貫新版食品標簽標準，督促企業(yè)盡早盡快嚴格執(zhí)行有關(guān)規(guī)定；二是加強對企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營食品標簽標識的監(jiān)督檢查，對不如實標注配料表、虛假宣傳等違法違規(guī)行為依法依規(guī)進行處置；三是指導企業(yè)強化標簽內(nèi)容管理審核，充分利用新版標準實施的兩年過渡期加快消耗舊版標簽進度，杜絕不必要的經(jīng)濟損失；四是做好科普宣傳，引導消費者科學理性看待食品添加劑，樹立正確消費理念。