食品伙伴網(wǎng)訊 3月23日,山東省市場(chǎng)監(jiān)督管理局通報(bào)了20批次食品不合格情況,涉及餐飲食品、茶葉及相關(guān)制品、炒貨食品及堅(jiān)果制品、食用農(nóng)產(chǎn)品、水產(chǎn)制品、飲料6大類,檢出了農(nóng)獸藥殘留超標(biāo)、食品添加劑超限量使用、質(zhì)量指標(biāo)不達(dá)標(biāo)、微生物污染、生物毒素、重金屬污染等問題。
半數(shù)不合格食品檢出農(nóng)獸藥殘留問題
不合格樣品中,有10批次樣品檢出農(nóng)獸藥殘留問題,占所有不合格樣品的一半。其中,9批次檢出農(nóng)殘超標(biāo),分別為:金鄉(xiāng)縣京達(dá)商貿(mào)有限公司銷售的豇豆檢出甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;樂陵市漢高洲際酒店管理有限公司銷售的辣椒檢出噻蟲胺不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;曹縣磐石辦事處優(yōu)鮮生宏運(yùn)超市銷售的姜檢出噻蟲胺和噻蟲嗪均不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;東平縣張龍蔬菜批發(fā)店銷售的豇豆檢出滅蠅胺不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;五馬市場(chǎng)夏崇燈銷售的辣椒(尖椒)檢出噻蟲胺不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;慶云縣忠良蔬菜批發(fā)處銷售的韭菜檢出毒死蜱不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;無棣瑞豐商廈有限責(zé)任公司銷售的標(biāo)稱為日照圣谷山茶場(chǎng)有限公司生產(chǎn)的麥黃茶檢出水胺硫磷不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;單縣汲春茶葉經(jīng)營店銷售的,標(biāo)稱濟(jì)南汲春商貿(mào)有限公司委托山東溥寬食品有限公司生產(chǎn)的鐵觀音檢出毒死蜱不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;莒縣庫山惠多超市店銷售的韭菜檢出腐霉利和克百威均不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
根據(jù)《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》(GB 2763—2021)中規(guī)定,噻蟲胺在茄果類蔬菜(番茄除外)中的最大殘留限量值為0.05mg/kg,在根莖類蔬菜中的最大殘留限量值為0.2mg/kg;滅蠅胺在豇豆中的最大殘留限量值為0.5mg/kg;甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽在豆類蔬菜(菜豆、菜用大豆除外)中的最大殘留限量值為0.015mg/kg;噻蟲嗪在根莖類蔬菜(蕪菁除外)中的最大殘留限量值為0.3mg/kg;毒死蜱在鱗莖類蔬菜中的最大殘留限量值為0.02mg/kg,在茶葉中的最大殘留限量值為2mg/kg;水胺硫磷在茶葉中的最大殘留限量值為0.05mg/kg;腐霉利在韭菜中的最大殘留限量值為0.2mg/kg;克百威在鱗莖類蔬菜中的最大殘留限量值為0.02mg/kg。
另外,濟(jì)寧北湖省級(jí)旅游度假區(qū)新軍百貨超市銷售的鮮雞蛋檢出恩諾沙星(以恩諾沙星與環(huán)丙沙星之和計(jì))不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
恩諾沙星屬第三代喹諾酮類藥物,是一類人工合成的廣譜抗菌藥,用于治療動(dòng)物的皮膚感染、呼吸道感染等,是動(dòng)物專屬用藥?!妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品中獸藥最大殘留限量》(GB 31650—2019)中規(guī)定,恩諾沙星在家禽的產(chǎn)蛋期禁用。雞蛋中檢出恩諾沙星的原因,可能是用藥治療蛋雞疾病導(dǎo)致恩諾沙星在其體內(nèi)殘留,進(jìn)而傳遞至雞蛋中。
3批次食品檢出食品添加劑超限量使用問題
不合格樣品中,有3批次檢出食品添加劑超限量使用問題,為:高新開發(fā)區(qū)興凱餐飲店加工的油條、臨沂商城老李家牛肉糝店加工的油條檢出鋁的殘留量(干樣品,以Al計(jì))不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;淄博盛華德尚商貿(mào)有限公司銷售的標(biāo)稱為山東康多多水產(chǎn)品有限公司生產(chǎn)的海蜇絲(鹽漬)檢出山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計(jì))不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
含鋁食品添加劑,比如硫酸鋁鉀(又名鉀明礬)、硫酸鋁銨(又名銨明礬)等,在食品中作為膨松劑、穩(wěn)定劑使用,使用后會(huì)產(chǎn)生鋁殘留。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》(GB 2760—2014)中規(guī)定,油炸面制品中鋁的最大殘留限量值為100mg/kg。
山梨酸及其鉀鹽抗菌性強(qiáng),防腐效果好,是目前應(yīng)用非常廣泛的食品防腐劑。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》(GB 2760—2014)中規(guī)定,山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計(jì))在預(yù)制水產(chǎn)品(半成品)中的最大使用量為0.075g/kg。海蜇絲(腌漬)中山梨酸及其鉀鹽超標(biāo)的原因,可能是企業(yè)為增加產(chǎn)品保質(zhì)期或者為彌補(bǔ)產(chǎn)品生產(chǎn)中衛(wèi)生條件不佳而超限量使用。
2批次蝦蛄檢出重金屬污染問題
不合格樣品中,有2批次蝦蛄檢出鎘(以Cd計(jì))不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定,分別為:濟(jì)南槐蔭祥禎水產(chǎn)店銷售的蝦蛄;煙臺(tái)市芝罘區(qū)文化路市場(chǎng)姜豐收銷售的爬蝦(蝦蛄)。
鎘是一種蓄積性的重金屬元素,可通過食物鏈進(jìn)入人體。長(zhǎng)期食用鎘超標(biāo)的食品,可能會(huì)對(duì)人體腎臟和肝臟造成損害,還會(huì)影響免疫系統(tǒng),甚至可能對(duì)兒童高級(jí)神經(jīng)活動(dòng)有損害。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》(GB 2762—2017)中規(guī)定,鎘(以Cd計(jì))在鮮、凍水產(chǎn)動(dòng)物(甲殼類)中的最大限量值為0.5mg/kg。海水蝦中鎘(以Cd計(jì))檢測(cè)值超標(biāo)的原因,可能是其生長(zhǎng)過程中富集環(huán)境中的鎘元素。
1批次食品檢出微生物污染問題
不合格樣品中,有1批次食品檢出微生物污染問題,為:德州扒雞超市有限公司三八中路店銷售的標(biāo)稱為青島國新利海產(chǎn)食品有限公司生產(chǎn)的即食海蜇頭檢出菌落總數(shù)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo),不是致病菌指標(biāo),反映食品在生產(chǎn)過程中的衛(wèi)生狀況。如果食品的菌落總數(shù)嚴(yán)重超標(biāo),將會(huì)破壞食品的營養(yǎng)成分,使食品失去食用價(jià)值;還會(huì)加速食品腐敗變質(zhì),可能危害人體健康?!妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 動(dòng)物性水產(chǎn)制品》(GB 10136—2015)中規(guī)定,動(dòng)物性水產(chǎn)制品同一批次產(chǎn)品5個(gè)樣品的菌落總數(shù)檢測(cè)結(jié)果均不得超過105CFU/g,且最多允許2個(gè)樣品的檢測(cè)結(jié)果超過5×104CFU/g。生食動(dòng)物性水產(chǎn)品中菌落總數(shù)超標(biāo)的原因,可能是企業(yè)未按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過程中的衛(wèi)生條件,也可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)或儲(chǔ)運(yùn)條件不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。
1批次食品檢出生物毒素問題
不合格樣品中,有1批次食品檢出生物毒素問題,為:濟(jì)寧市任城區(qū)軒碩超市銷售的標(biāo)稱為山東省李老頭食品股份有限公司生產(chǎn)的五香花生米檢出黃曲霉毒素B1不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
黃曲霉毒素B1是一種強(qiáng)致癌性的真菌毒素?!妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品中真菌毒素限量》(GB 2761—2017)中規(guī)定,黃曲霉毒素B1在花生及其制品中的最大限量值為20μg/kg。五香花生米中黃曲霉毒素B1檢測(cè)值超標(biāo)的原因,可能是生產(chǎn)企業(yè)使用的原料受到黃曲霉等霉菌的污染,也可能是生產(chǎn)加工過程中衛(wèi)生條件控制不嚴(yán),還可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)、儲(chǔ)運(yùn)條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。
除上述產(chǎn)品外,還有3批次檢出質(zhì)量指標(biāo)不達(dá)標(biāo)問題,為:陽谷縣張秋求實(shí)水產(chǎn)糧油行銷售的標(biāo)稱為聊城市民歡食品有限公司生產(chǎn)的復(fù)合蛋白飲料(低糖型)檢出蛋白質(zhì)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;環(huán)翠區(qū)好運(yùn)來超市銷售的標(biāo)稱為煙臺(tái)市鼎恒食品有限公司生產(chǎn)的香辣花生仁(分裝)檢出過氧化值(以脂肪計(jì))不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;日照市嵐山區(qū)仙林閣茶葉店銷售的標(biāo)稱為青州市光明酒業(yè)有限公司生產(chǎn)的飲用純凈水檢出電導(dǎo)率不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品,生產(chǎn)經(jīng)營者所在地市場(chǎng)監(jiān)管部門已責(zé)令企業(yè)查清產(chǎn)品流向,召回、下架不合格產(chǎn)品,控制風(fēng)險(xiǎn),并分析原因進(jìn)行整改,涉及的不合格產(chǎn)品已按要求開展核查處置工作。
山東省市場(chǎng)監(jiān)督管理局關(guān)于20批次食品不合格情況的通告2022年第9期(總第354期)不合格樣品信息
(聲明:以下信息僅指本次抽檢標(biāo)稱的生產(chǎn)企業(yè)相關(guān)產(chǎn)品的生產(chǎn)日期/批號(hào)和所檢項(xiàng)目) | ||||||||||||
序號(hào) | 食品名稱 | 標(biāo)稱生產(chǎn)(養(yǎng)殖)企業(yè)名稱 | 標(biāo)稱生產(chǎn)(養(yǎng)殖)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 規(guī)格型號(hào) | 商標(biāo) | 生產(chǎn)(購進(jìn)或檢疫)日期/批號(hào) | 不合格項(xiàng)目||檢驗(yàn)結(jié)果||單位||標(biāo)準(zhǔn)值 | 分類 | 檢驗(yàn)機(jī)構(gòu) | 備注 |
1 | 香辣花生仁(分裝) | 煙臺(tái)市鼎恒食品有限公司 | 煙臺(tái)市芝罘區(qū)幸福中路188號(hào)外63號(hào) | 環(huán)翠區(qū)好運(yùn)來超市 | 農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)主樓81號(hào) | 180克/袋 | 鼎恒 | 2021/5/1 | 過氧化值(以脂肪計(jì))||0.67||g/100g||≤0.50 | 炒貨食品及堅(jiān)果制品 | 威海市食品藥品檢驗(yàn)檢測(cè)研究院 | |
2 | 鮮雞蛋 | / | / | 濟(jì)寧北湖省級(jí)旅游度假區(qū)新軍百貨超市 | 山東省濟(jì)寧市北湖省級(jí)旅游度假區(qū)石橋鎮(zhèn)新閘村 | / | / | 2021/10/8 | 恩諾沙星(以恩諾沙星與環(huán)丙沙星之和計(jì))||98.9||μg/kg||不得檢出 | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 山東中質(zhì)華檢測(cè)試檢驗(yàn)有限公司 | |
3 | 豇豆 | / | / | 金鄉(xiāng)縣京達(dá)商貿(mào)有限公司 | 山東省濟(jì)寧市金鄉(xiāng)縣馬廟鎮(zhèn)政府駐地汽車站東30米路北 | / | / | 2021/10/13 | 甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽||0.086||mg/kg||≤0.015 | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 中維安全檢測(cè)認(rèn)證集團(tuán)有限公司 | |
4 | 即食海蜇頭 | 青島國新利海產(chǎn)食品有限公司 | 山東省青島市城陽區(qū)夏莊街道華安路30號(hào) | 德州扒雞超市有限公司三八中路店 | 山東省德州市德城區(qū)廣川街道辦事處三八中路1006號(hào)鳳凰國際6號(hào)樓 | 306克/袋 | 國新利及圖形商標(biāo) | 2021/8/16 | 菌落總數(shù)||7.3×10³,4.4×10?,3.2×10³,15,3.7×10?||CFU/g||n=5,c=2,m=5×10?,M=10? | 水產(chǎn)制品 | 山東省食品藥品檢驗(yàn)研究院 | |
5 | 辣椒 | / | / | 樂陵市漢高洲際酒店管理有限公司 | 山東省德州市樂陵市市中街道棗城南大街634號(hào) | 散裝 | / | 2021/10/14 | 噻蟲胺||0.17||mg/kg||≤0.05 | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 山東省新世紀(jì)檢測(cè)認(rèn)證中心有限公司 | |
6 | 油條 | 高新開發(fā)區(qū)興凱餐飲店 | 山東省濟(jì)南市高新區(qū)孫村街道埠東村264號(hào) | 高新開發(fā)區(qū)興凱餐飲店 | 山東省濟(jì)南市高新區(qū)孫村街道埠東村264號(hào) | / | / | 2021/10/29 | 鋁的殘留量(干樣品,以Al計(jì))||506||mg/kg||≤100 | 餐飲食品 | 山東省食品藥品檢驗(yàn)研究院 | |
7 | 姜 | / | / | 曹縣磐石辦事處優(yōu)鮮生宏運(yùn)超市 | 曹縣磐石街道辦事處青菏路東側(cè)幸福人家南銀座商城北一棟一層商用樓 | / | / | 2021/10/9 | 噻蟲胺||1.6||mg/kg||≤0.2;噻蟲嗪||2.20||mg/kg||≤0.3 | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 中維安全檢測(cè)認(rèn)證集團(tuán)有限公司 | |
8 | 飲用純凈水 | 青州市光明酒業(yè)有限公司 | 山東省青州市東夏南黃 | 日照市嵐山區(qū)仙林閣茶葉店 | 山東省日照市嵐山區(qū)虎山鎮(zhèn)虎山鋪村 | 520ml/瓶 | 云門峰 | 2021/6/24 | 電導(dǎo)率||17.9||μS/cm||≤10 | 飲料 | 中維安全檢測(cè)認(rèn)證集團(tuán)有限公司 | |
9 | 鐵觀音 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱:山東溥寬食品有限公司 委托生產(chǎn)企業(yè)名稱:濟(jì)南汲春商貿(mào)有限公司 |
標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址:山東省臨沂市臨港經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)壯崗鎮(zhèn)鳳凰嶺社區(qū) 委托生產(chǎn)企業(yè)地址:濟(jì)南市槐蔭區(qū)張莊路第一茶市 |
單縣汲春茶葉經(jīng)營店 | 山東省菏澤市單縣南城街道向陽路萬德福購物廣場(chǎng)二樓 | / | / | 2021/12/22 | 初檢結(jié)果:毒死蜱||4.18||mg/kg||≤2 復(fù)檢結(jié)果:毒死蜱||4.20||mg/kg||≤2 |
茶葉及相關(guān)制品 | 初檢機(jī)構(gòu):菏澤市食品藥品檢驗(yàn)檢測(cè)研究院 復(fù)檢機(jī)構(gòu):山東省食品藥品檢驗(yàn)研究院 |
復(fù)檢不合格 |
10 | 蝦蛄 | / | / | 濟(jì)南槐蔭祥禎水產(chǎn)店 | 山東省濟(jì)南市槐蔭區(qū)老屯農(nóng)副產(chǎn)品市場(chǎng)魚市區(qū)7、8號(hào) | / | / | 2021/10/27 | 鎘(以Cd計(jì))||1.6||mg/kg||≤0.5 | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 山東省食品藥品檢驗(yàn)研究院 | |
11 | 辣椒(尖椒) | / | / | 五馬市場(chǎng)夏崇燈 | 泰安市泰山區(qū)岱廟五馬市場(chǎng)北蔬菜28號(hào) | / | / | 2021/11/24 | 噻蟲胺||0.188||mg/kg||≤0.05 | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 山東標(biāo)準(zhǔn)檢測(cè)技術(shù)有限公司 | |
12 | 復(fù)合蛋白飲料(低糖型) | 聊城市民歡食品有限公司 | 聊城市嘉明經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū) | 陽谷縣張秋求實(shí)水產(chǎn)糧油行 | 山東省聊城市陽谷縣張秋鎮(zhèn)西街 | 250毫升/盒 | 黃金搭檔 | 2021/9/9 | 初檢結(jié)果:蛋白質(zhì)||0.58||g/100g||≥0.7 復(fù)檢結(jié)果:蛋白質(zhì)||0.58||g/100g||≥0.7 |
飲料 | 初檢機(jī)構(gòu):山東省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)研究院 復(fù)檢機(jī)構(gòu):山東省食品藥品檢驗(yàn)研究院 |
復(fù)檢不合格 |
13 | 韭菜 | / | / | 慶云縣忠良蔬菜批發(fā)處 | 山東省德州市慶云縣農(nóng)貿(mào)農(nóng)資城鋁合金房31號(hào) | 散裝 | / | 2021/10/18 | 毒死蜱||0.062||mg/kg||≤0.02 | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 山東省新世紀(jì)檢測(cè)認(rèn)證中心有限公司 | |
14 | 油條 | 臨沂商城老李家牛肉糝店 | 山東省臨沂市蘭山區(qū)蘭山街道臨西四路與青年路交匯往東10米路南沿街112號(hào) | 臨沂商城老李家牛肉糝店 | 山東省臨沂市蘭山區(qū)蘭山街道臨西四路與青年路交匯往東10米路南沿街112號(hào) | / | / | 2021/11/17 | 鋁的殘留量(干樣品,以Al計(jì))||356||mg/kg||≤100 | 餐飲食品 | 山東省食品藥品檢驗(yàn)研究院 | |
15 | 海蜇絲(鹽漬) | 山東康多多水產(chǎn)品有限公司 | 山東省濱州市沾化區(qū)馮家鎮(zhèn) | 淄博盛華德尚商貿(mào)有限公司 | 山東省淄博市張店區(qū)和平路與北京路交叉口向西50米路北馬尚大街便民市場(chǎng)第一層 | 500g/瓶 | 仙猴島 | 2021/9/29 | 山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計(jì))||0.364||g/kg||≤0.075 | 水產(chǎn)制品 | 深圳市計(jì)量質(zhì)量檢測(cè)研究院 | |
16 | 麥黃茶 | 日照圣谷山茶場(chǎng)有限公司 | 山東省日照市嵐山區(qū)巨峰鎮(zhèn) | 無棣瑞豐商廈有限責(zé)任公司 | 山東省濱州市無棣縣海豐街道棣新四路北首205國道以南 | 250g/盒 | 聖谷山 | 2021/8/16 | 初檢結(jié)果:水胺硫磷||0.28||mg/kg||≤0.05 復(fù)檢結(jié)果:水胺硫磷||0.30||mg/kg||≤0.05 |
茶葉及相關(guān)制品 | 初檢機(jī)構(gòu):德州市食品藥品檢驗(yàn)檢測(cè)中心 復(fù)檢機(jī)構(gòu):山東省食品藥品檢驗(yàn)研究院 |
復(fù)檢不合格 |
17 | 豇豆 | / | / | 東平縣張龍蔬菜批發(fā)店 | 山東省泰安市東平縣東平街道稻香街700號(hào)聯(lián)通公司東鄰 | / | / | 2021/10/17 | 滅蠅胺||0.60||mg/kg||≤0.5 | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 青島元信檢測(cè)技術(shù)有限公司 | |
18 | 爬蝦(蝦蛄) | / | / | 文化路市場(chǎng)姜豐收 | 山東省煙臺(tái)市芝罘區(qū)文化路市場(chǎng)魚市環(huán)島4-14號(hào) | / | / | 2021/10/24 | 鎘(以Cd計(jì))||1.9||mg/kg||≤0.5 | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 山東省食品藥品檢驗(yàn)研究院 | |
19 | 五香花生米 | 山東省李老頭食品股份有限公司 | 鄒城市郭里鎮(zhèn)小微企業(yè)園內(nèi) | 濟(jì)寧市任城區(qū)軒碩超市 | 山東省濟(jì)寧市任城區(qū)安居街道靳莊村 | 180g/袋 | 李老頭 | 2021/9/9 | 初檢結(jié)果:黃曲霉毒素B?||1.38×10³||μg/kg||≤20 復(fù)檢結(jié)果:黃曲霉毒素B?||330||μg/kg||≤20 |
炒貨食品及堅(jiān)果制品 | 初檢機(jī)構(gòu):山東中質(zhì)華檢測(cè)試檢驗(yàn)有限公司 復(fù)檢機(jī)構(gòu):山東省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)研究院/國家加工食品質(zhì)量檢驗(yàn)檢測(cè)中心(山東) |
復(fù)檢不合格 |
20 | 韭菜 | / | / | 莒縣庫山惠多超市店 | 山東省日照市莒縣庫山鄉(xiāng)庫山社區(qū)駐地 | / | / | 2021/11/20 | 腐霉利||3.27||mg/kg||≤0.2;克百威(包括3-羥基克百威)||0.18||mg/kg||≤0.02 | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 中維安全檢測(cè)認(rèn)證集團(tuán)有限公司 |
相關(guān)報(bào)道:山東省市場(chǎng)監(jiān)督管理局關(guān)于20批次食品不合格情況的通告2022年第9期(總第354期)
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