2月21-27日市“兩會(huì)”召開，為做好“兩會(huì)”期間餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管工作，保障代表們的飲食安全，鹽城市市場監(jiān)管局高度重視、多措并舉，扎實(shí)筑牢食品安全防線。

 

　　一是明確責(zé)任強(qiáng)要求。接到保障任務(wù)后迅速制定保障工作方案，明確工作目標(biāo)、組織領(lǐng)導(dǎo)及部門職責(zé)。組織7家保障酒店和22名監(jiān)管人員召開食品安全培訓(xùn)會(huì)議，布置疫情防控和食品安全要求，簽訂食品安全承諾書，落實(shí)保障酒店主體責(zé)任和駐點(diǎn)人員監(jiān)管責(zé)任。提前介入保障酒店開展事先評估，做好資料和現(xiàn)場審查，及時(shí)排除食品安全隱患。

 

　　二是全程監(jiān)管保安全。會(huì)議期間監(jiān)管人員24小時(shí)全程駐點(diǎn)，對原料采購、人員健康、加工制作、清洗消毒及食品留樣等環(huán)節(jié)全過程監(jiān)督，嚴(yán)格審核菜單，使用重大活動(dòng)保障信息化系統(tǒng)，實(shí)施智慧監(jiān)管。同時(shí)，安排抽檢人員每天對食品原料進(jìn)行40批次快速檢驗(yàn)，實(shí)時(shí)監(jiān)測，從源頭嚴(yán)防嚴(yán)控，確保不發(fā)生任何食品安全事故。

 

　　三是督查指導(dǎo)嚴(yán)防范。組成督查工作組，局領(lǐng)導(dǎo)帶隊(duì)對所有保障酒店進(jìn)行督查指導(dǎo)。實(shí)時(shí)檢查保障酒店管理情況和駐點(diǎn)人員保障情況，要求相關(guān)人員強(qiáng)化意識(shí)、履職盡責(zé)、過細(xì)過實(shí)緊盯安全風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)，把握關(guān)鍵環(huán)節(jié)，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)整改到位，并詳細(xì)做好各環(huán)節(jié)記錄留檔工作，確保“兩會(huì)”期間食品安全保障任務(wù)高質(zhì)量圓滿完成。