隨著端午節(jié)的到來，粽子消費(fèi)市場(chǎng)逐漸升溫，為了讓廣大消費(fèi)者避開消費(fèi)陷阱，科學(xué)理性消費(fèi)，安全放心吃粽子，省市場(chǎng)監(jiān)管局特發(fā)布如下消費(fèi)提示：

 

　　一、選購(gòu)粽子需甄別

 

　　消費(fèi)者選購(gòu)粽子等端午節(jié)令食品應(yīng)到證照齊全的食品經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所，購(gòu)買后要保存好購(gòu)物小票、發(fā)票等有關(guān)消費(fèi)憑證。選購(gòu)預(yù)包裝粽子時(shí)，要查看外包裝是否完整、是否漏氣或脹袋、標(biāo)簽信息是否齊全，不購(gòu)買“三無”產(chǎn)品和超過保質(zhì)期的產(chǎn)品。選購(gòu)散裝粽子時(shí)，要選擇粽葉顏色正常、粽體緊實(shí)、新鮮無異味的粽子。網(wǎng)購(gòu)粽子應(yīng)選擇正規(guī)網(wǎng)購(gòu)平臺(tái)和信譽(yù)度高的網(wǎng)店，收貨時(shí)要注意查驗(yàn)產(chǎn)品質(zhì)量。

 

　　二、謹(jǐn)防化學(xué)染色的粽葉

 

　　為保持粽葉鮮綠好看，個(gè)別商家、商戶在浸泡粽葉時(shí)，違規(guī)加入了硫酸銅和氯化銅，讓已經(jīng)失去原色的粽葉返青，使其表面光鮮、色澤鮮綠，長(zhǎng)期或大量攝入則會(huì)對(duì)身體產(chǎn)生一定危害。消費(fèi)者在購(gòu)買粽子時(shí)應(yīng)注意辨別，不要過度追求粽葉色澤漂亮，粽葉呈墨綠、黃綠、淡黃都屬于正常顏色。

 

　　三、加工制作應(yīng)謹(jǐn)慎

 

　　家庭自制粽子應(yīng)選擇新鮮食材。制作過程中，應(yīng)確保餡料新鮮、器皿工具清潔干凈。捆扎粽子盡量采用素色棉麻線，松緊適度。不論哪種粽子，吃前都要徹底加熱。吃剩的粽子重復(fù)加熱不超過1次，不食用餡料已發(fā)酸、發(fā)苦或口味不正的粽子。特別需要注意的是，自制粽子可用高壓鍋、小火燜煮等方式，確保粽子蒸熟煮透后再食用。

 

　　四、正確貯存有技巧

 

　　對(duì)于真空包裝類、速凍類粽子，購(gòu)買后按照標(biāo)簽所示方式保存，并按照標(biāo)示食用方法加工食用。新鮮粽子每次要少量購(gòu)買、及時(shí)食用，剩余的粽子應(yīng)及時(shí)冷藏或凍藏。真空包裝的粽子開袋后同樣需要及時(shí)冷藏或凍藏。冷藏或冷凍過的粽子，食用前要徹底加熱。

 

　　五、科學(xué)飲食保健康

 

　　老人、兒童不宜多吃粽子。粽子不易消化，尤其是豆沙類粽子含糖量較高，肉類粽子脂肪含量高，高血糖、高血脂、胃腸道疾病等患者應(yīng)謹(jǐn)慎食用。

 

　　消費(fèi)者若發(fā)現(xiàn)購(gòu)買的粽子和生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)粽子的單位存在食品安全問題，可撥打12315熱線向市場(chǎng)監(jiān)管部門投訴舉報(bào)。