從種植規(guī)?？?，越南全國(guó)注冊(cè)的荔枝果園達(dá)469個(gè)，總面積近1.94萬公頃，配套包裝企業(yè)55個(gè)，為荔枝的集中采收和標(biāo)準(zhǔn)化處理提供了基礎(chǔ)保障。值得注意的是，越南荔枝采收期較為集中，分為早熟品種（5月20日至6月10日）和常規(guī)品種（6月10日至7月25日）兩個(gè)階段。這種時(shí)間上的錯(cuò)峰上市有助于緩解短期市場(chǎng)供應(yīng)壓力，但也對(duì)物流和銷售渠道的時(shí)效性提出了更高要求。?

 

　　在價(jià)格層面，2025年越南荔枝呈現(xiàn)出國(guó)內(nèi)市場(chǎng)與國(guó)際市場(chǎng)分化的特點(diǎn)。國(guó)內(nèi)市場(chǎng)方面，由于產(chǎn)量大幅增加，疊加中國(guó)等主要出口市場(chǎng)價(jià)格下行的傳導(dǎo)效應(yīng)，越南荔枝收購(gòu)價(jià)面臨一定壓力，北江省等主產(chǎn)區(qū)早熟荔枝收購(gòu)價(jià)同比下降約15%-20%。然而，部分優(yōu)質(zhì)品種如北江省的"韶荔"憑借口感和品質(zhì)優(yōu)勢(shì)，仍能維持較高價(jià)格。2025年5月底，陸岸縣地區(qū)的"韶荔"地頭價(jià)穩(wěn)定在35,000-40,000越南盾/公斤（約合11.7-13.4元人民幣/公斤），顯著高于普通品種。這種分化反映出越南荔枝產(chǎn)業(yè)在品種優(yōu)化和品牌建設(shè)上的初步成效。?

 

　　國(guó)際市場(chǎng)方面，不同市場(chǎng)價(jià)格差異較大。一方面，中國(guó)作為越南荔枝最大出口市場(chǎng)（占出口量的90%），其國(guó)內(nèi)荔枝豐收導(dǎo)致進(jìn)口需求下降。2025年上半年，中國(guó)荔枝主產(chǎn)區(qū)廣東、廣西產(chǎn)量同比增幅分別達(dá)135.34%和175.20%，進(jìn)一步壓低了越南荔枝的出口價(jià)格。另一方面，日本等高端市場(chǎng)的準(zhǔn)入政策放寬為越南荔枝創(chuàng)造了溢價(jià)空間。自2025年起，日本授權(quán)越南自行監(jiān)督出口荔枝的檢疫流程，這一政策調(diào)整不僅節(jié)省了企業(yè)的時(shí)間和成本，還提升了越南荔枝在日本市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)力，預(yù)計(jì)對(duì)日本出口價(jià)格可提升10%-15%。?

 

　　2025年越南荔枝預(yù)計(jì)40%的產(chǎn)量（約12.12萬噸）將用于出口，其中90%流向中國(guó)市場(chǎng)，澳大利亞、泰國(guó)、日本和美國(guó)等20多個(gè)國(guó)家和地區(qū)占據(jù)剩余10%份額。盡管中國(guó)市場(chǎng)仍占主導(dǎo)地位，但越南正通過政策調(diào)整和基礎(chǔ)設(shè)施升級(jí)降低對(duì)單一市場(chǎng)的依賴。?

 

　　在出口品類方面，鮮食荔枝仍占絕對(duì)主導(dǎo)地位，加工產(chǎn)品占比不足5%，主要包括烘干荔枝和少量冷凍、榨汁產(chǎn)品。這種結(jié)構(gòu)限制了產(chǎn)業(yè)附加值的提升，但越南已開始探索加工領(lǐng)域的突破。據(jù)北江省農(nóng)業(yè)部門規(guī)劃，2025年計(jì)劃將加工比例提高至8%，重點(diǎn)發(fā)展凍干技術(shù)和果汁深加工，目標(biāo)市場(chǎng)鎖定日本、韓國(guó)等對(duì)高品質(zhì)加工水果需求旺盛的國(guó)家。