食品伙伴網(wǎng)訊 近日學(xué)校開學(xué)，為保障師生飲食安全，筑牢安全餐飲屏障，北京市門頭溝區(qū)市場監(jiān)管局集中發(fā)力，對轄區(qū)學(xué)校、幼兒園食堂和周邊餐飲、流通企業(yè)開展聯(lián)合檢查。

 

　　一是嚴(yán)查學(xué)校食堂，緊抓核心關(guān)鍵。保障轄區(qū)食堂防疫工作。檢查食堂工作人員健康、核酸情況，并從食品安全十個方面進(jìn)行檢查，重點對進(jìn)貨索證索票及記錄情況、食品原料的采購、存放、加工等環(huán)節(jié)進(jìn)行查看，對消毒、留樣等制度執(zhí)行情況進(jìn)行檢查。向食堂工作人員發(fā)放“5常6T管理”規(guī)范，要求對照各項內(nèi)容進(jìn)行自查、自管落實到位，消除食品安全風(fēng)險。

 

　　二是檢查周邊餐飲，全面保障安全。針對校園周邊的餐飲服務(wù)單位和食品流通單位，執(zhí)法人員重點檢查食品經(jīng)營和餐飲服務(wù)許可資質(zhì)情況、食品標(biāo)簽和保質(zhì)期等外觀質(zhì)量狀況、原材料進(jìn)貨查驗情況以及從業(yè)人員健康狀況等。要求經(jīng)營者持之以恒做好疫情防控措施，保護(hù)好經(jīng)營者和消費(fèi)者的食品安全和健康。

 

　　三是開展問題復(fù)查，確保萬無一失。結(jié)合去年校園食品安全專項檢查情況，對轄區(qū)內(nèi)學(xué)校食堂及學(xué)校周邊各類經(jīng)營主體開展“回頭看”檢查。針對此前發(fā)現(xiàn)的問題進(jìn)行查看，經(jīng)查相關(guān)主體均已做整改。同時，扎實推進(jìn)轄區(qū)內(nèi)學(xué)校食堂互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶工作，督促企業(yè)自律，強(qiáng)化社會共治。

 

　　本次專項行動共出動執(zhí)法人員60人次，10車次，檢查學(xué)校及幼兒園食堂5家次，餐飲和食品服務(wù)單位7戶次。檢查中發(fā)現(xiàn)部分食品經(jīng)營商戶臺賬更新不及時，執(zhí)法人員要求單位負(fù)責(zé)人立行立該，嚴(yán)格執(zhí)行索證索票制度，安全操作規(guī)范開展經(jīng)營活動。

 

　　下一步，門頭溝區(qū)市場監(jiān)管局將進(jìn)行食品安全風(fēng)險分級工作檢查，做到防患于未然，努力為廣大師生構(gòu)筑堅實、穩(wěn)固的校園食品安全防線。（北京市門頭溝區(qū)市場監(jiān)管局供稿）