緊盯關(guān)鍵環(huán)節(jié)，嚴(yán)格源頭管控。在食品采購(gòu)環(huán)節(jié)，執(zhí)法人員逐一核驗(yàn)供貨商資質(zhì)、食品檢驗(yàn)合格證明及進(jìn)貨臺(tái)賬，確保食材來(lái)源可追溯。針對(duì)儲(chǔ)存環(huán)節(jié)，重點(diǎn)檢查食品分類(lèi)存放情況，要求嚴(yán)格落實(shí)標(biāo)簽標(biāo)識(shí)規(guī)范，避免交叉污染。加工環(huán)節(jié)中，執(zhí)法人員現(xiàn)場(chǎng)查看環(huán)境衛(wèi)生、設(shè)備運(yùn)行及操作規(guī)范，明確要求從業(yè)人員執(zhí)行生熟分離、燒熟煮透等標(biāo)準(zhǔn)流程，并對(duì)餐飲具消毒設(shè)施進(jìn)行細(xì)致檢查，確保符合安全標(biāo)準(zhǔn)。

　　

　　壓實(shí)主體責(zé)任，推動(dòng)立行立改。檢查過(guò)程中，執(zhí)法人員同步核查幼兒園食品安全管理制度落實(shí)情況，督促園方嚴(yán)格落實(shí)主體責(zé)任，加強(qiáng)日常管理及人員培訓(xùn)。針對(duì)發(fā)現(xiàn)的個(gè)別問(wèn)題，現(xiàn)場(chǎng)下達(dá)責(zé)令整改通知書(shū)，要求限期整改到位，并明確后續(xù)將開(kāi)展“回頭看”核查。

　　

　　持續(xù)強(qiáng)化監(jiān)管，鞏固長(zhǎng)效機(jī)制。市場(chǎng)監(jiān)管所相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，未來(lái)將加大對(duì)校園及周邊食品安全的常態(tài)化監(jiān)管力度，通過(guò)定期檢查、抽檢及培訓(xùn)等方式，全面提升幼兒園食品安全管理水平，為師生營(yíng)造安全、放心的飲食環(huán)境。