為進(jìn)一步規(guī)范全縣中小學(xué)（幼兒園）復(fù)用餐飲具清洗消毒操作，嚴(yán)把餐飲具清洗消毒關(guān)，撫州市南豐縣市場(chǎng)監(jiān)管局聯(lián)合南豐縣教育體育局于4月16日召開了全縣中小學(xué)（幼兒園）食堂餐飲具清洗消毒培訓(xùn)會(huì)，全縣39家校園，共75人參加了培訓(xùn)。

 

　　本次培訓(xùn)依據(jù)國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)管總局與教育部聯(lián)合發(fā)布的《學(xué)校食堂和校外供餐單位復(fù)用餐飲具清洗消毒工作指引》及市局下發(fā)的《學(xué)校食堂復(fù)用餐（飲）具清洗消毒管理規(guī)范（DB3610T 11－2024）》向全縣校園食堂管理人員開展全面培訓(xùn)。

 

　　培訓(xùn)內(nèi)容聚焦于清洗消毒區(qū)設(shè)置、從業(yè)人員管理、洗滌劑消毒劑管理、清洗消毒規(guī)范操作等方面，明確要求各校園食堂要配備能滿足需要的餐飲具清洗消毒保潔設(shè)施設(shè)備，嚴(yán)格按照步驟進(jìn)行清洗消毒工作，做好消毒設(shè)備的清潔及維護(hù)保養(yǎng)，鼓勵(lì)學(xué)校食堂采用蒸汽消毒、紅外線消毒等物理消毒方法開展復(fù)用餐飲具消毒，化學(xué)消毒要嚴(yán)格按照規(guī)定濃度進(jìn)行配制，建立健全餐飲具清洗消毒制度，詳細(xì)記錄消毒方式、消毒時(shí)間、消毒時(shí)長(zhǎng)、操作人員等信息。

 

　　本次培訓(xùn)還邀請(qǐng)了縣檢測(cè)檢驗(yàn)中心檢測(cè)員現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行餐飲具快檢教學(xué)演示。

 

　　下一步，該局將持續(xù)加大對(duì)校園餐飲具的抽檢力度，嚴(yán)格要求全縣各校園做好學(xué)校食堂餐飲具清洗消毒工作，全力守護(hù)好校園食品安全防線。