春節(jié)將至，為深入貫徹落實(shí)全市市場(chǎng)監(jiān)管系統(tǒng)“強(qiáng)監(jiān)管、保民生、促兩節(jié)放心消費(fèi)”專項(xiàng)行動(dòng)會(huì)議精神，保障節(jié)日期間餐飲消費(fèi)安全，泰安市市場(chǎng)監(jiān)管局集中部署、提前介入、重點(diǎn)防控，加強(qiáng)對(duì)承辦“年夜飯”和群體性聚餐的餐飲服務(wù)單位的監(jiān)管和整治，確保消費(fèi)者過(guò)年期間的飲食安全。

 

　　1月29日，由市市場(chǎng)監(jiān)管局黨組成員、副局長(zhǎng)陳政，四級(jí)調(diào)研員張艷林帶隊(duì)組成檢查組，對(duì)麗景開元酒店、巨鼎新天地、藍(lán)海大酒店等泰城部分承辦“年夜飯”的餐飲服務(wù)單位進(jìn)行了突擊檢查。檢查組重點(diǎn)對(duì)餐飲服務(wù)單位的經(jīng)營(yíng)許可、索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)、采購(gòu)記錄、餐用具清洗消毒、環(huán)境衛(wèi)生、食品添加劑使用管理、食品留樣、從業(yè)人員健康管理、應(yīng)急能力建設(shè)等方面開展了檢查。在檢查現(xiàn)場(chǎng)，執(zhí)法人員查驗(yàn)了年夜飯的菜譜，指導(dǎo)餐飲服務(wù)單位預(yù)防菜品搭配風(fēng)險(xiǎn)、杜絕超負(fù)荷運(yùn)轉(zhuǎn)，認(rèn)真落實(shí)食品安全各項(xiàng)管理制度。執(zhí)法人員還利用食品安全快速檢驗(yàn)車對(duì)飯店貯存的原材料開展了抽樣檢測(cè)。此次檢查抽檢了豬肉、羊肉、雞肉、蘋果、白菜、菠菜等十余種食材進(jìn)行檢測(cè)，未發(fā)現(xiàn)不合格食材。

 

　　市市場(chǎng)監(jiān)管局近期下發(fā)了《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)春節(jié)期間“年夜飯”等餐飲食品安全監(jiān)管工作的通知》，從強(qiáng)化餐飲食品安全監(jiān)管、開展清潔廚房行動(dòng)、規(guī)范網(wǎng)絡(luò)訂餐經(jīng)營(yíng)、制止餐飲浪費(fèi)、積極處理投訴舉報(bào)幾個(gè)方面要求各縣市區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管部門加強(qiáng)餐飲單位監(jiān)管，消除食品安全問(wèn)題隱患。節(jié)日期間，市場(chǎng)監(jiān)管部門將繼續(xù)強(qiáng)化對(duì)餐飲單位的飛行檢查和不間斷巡查，確保節(jié)日期間群眾聚餐的食品安全。