9月22日至24日，第六屆河北省旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會(huì)在邯鄲召開(kāi)。為保障大會(huì)期間餐飲食品安全，有效防控食品安全突發(fā)事件發(fā)生，邯鄲市市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)高度重視、全程監(jiān)督，圓滿完成餐飲食品安全保障工作。共出動(dòng)執(zhí)法人員314人次，保障接待就餐酒店7家，快速檢測(cè)食品207批次，巡查觀摩點(diǎn)周邊餐飲單位270家次。

 

 

　　市、縣兩級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)，迅速啟動(dòng)重大活動(dòng)餐飲食品安全保障機(jī)制，市局制定保障工作方案，成立一把手任組長(zhǎng)的領(lǐng)導(dǎo)小組，抽調(diào)精干力量組成技術(shù)指導(dǎo)、安全保障兩個(gè)工作專(zhuān)班；7個(gè)縣（市、區(qū)）局嚴(yán)格落實(shí)屬地責(zé)任，成立7個(gè)駐點(diǎn)保障、7個(gè)市場(chǎng)巡查行動(dòng)小組，分別負(fù)責(zé)接待7家就餐酒店、30個(gè)觀摩重點(diǎn)項(xiàng)目及周邊餐飲食品安全保障任務(wù)，科學(xué)、規(guī)范、有效地推進(jìn)餐飲食品安全保障工作。

 

 

　　組織執(zhí)法人員提前介入，對(duì)所有接待單位全面開(kāi)展評(píng)估檢查，逐一進(jìn)行資質(zhì)審查、原料審查、食譜審查和現(xiàn)場(chǎng)檢查，評(píng)估食品安全狀態(tài)，查找問(wèn)題，督促整改，徹底消除食品安全隱患，并組織開(kāi)展了專(zhuān)題培訓(xùn)、應(yīng)急演練，逐一簽訂食品安全責(zé)任承諾書(shū)，嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任。

 

 

　　實(shí)行駐點(diǎn)保障和不間斷市場(chǎng)巡查，從食材采購(gòu)驗(yàn)收、加工制作到上桌供餐的餐飲服務(wù)全過(guò)程、全環(huán)節(jié)、全鏈條進(jìn)行實(shí)時(shí)監(jiān)督，嚴(yán)把人員管理、進(jìn)貨查驗(yàn)、操作規(guī)范、清洗消毒、食品留樣等每一道關(guān)口，開(kāi)展食材快速檢測(cè)，共快檢檢測(cè)食品207個(gè)批次，確保了餐飲食品安全。

 

 

　　旅發(fā)大會(huì)期間，市局領(lǐng)導(dǎo)帶隊(duì)，深入涉縣、峰峰礦區(qū)、武安市、磁縣、叢臺(tái)區(qū)、復(fù)興區(qū)、永年區(qū)等7個(gè)重點(diǎn)縣（市、區(qū)）一線，開(kāi)展實(shí)地督導(dǎo)檢查，指導(dǎo)推進(jìn)工作開(kāi)展，確保了“人員嚴(yán)管、源頭嚴(yán)防、過(guò)程嚴(yán)控、食材嚴(yán)檢”等各項(xiàng)保障措施落實(shí)落細(xì)落到位。