食品伙伴網(wǎng)訊 7月21日，安徽省市場監(jiān)督管理局發(fā)布通告，該局組織抽檢茶葉及相關(guān)制品糕點、飲料、糖果制品等4類食品434批次樣品。其中抽樣檢驗項目合格樣品429批次、不合格樣品5批次，不合格樣品涉及微生物指標、農(nóng)獸藥殘留等問題。
淡竹葉水、合肥大麻餅等4批次檢出微生物指標問題
不合格樣品中，有4批次樣品檢出微生物指標問題，分別為：池州市烏沙新生百貨商場銷售、標稱安徽季香緣食品有限公司（池州）生產(chǎn)的1批次糕點檢出菌落總數(shù)、大腸菌群、霉菌均不符合食品安全國家標準；安徽聯(lián)家供應鏈管理有限公司雙鳳分公司（合肥）銷售的、標稱合肥奧星商貿(mào)有限公司生產(chǎn)的合肥大麻餅（原味）檢出霉菌不符合食品安全國家標準；淮北市濉溪縣董壽新商店銷售的、標稱淮北市卡寶食品飲料有限公司生產(chǎn)的卡寶力淡竹葉水檢出菌落總數(shù)不符合食品安全國家標準；蚌埠市懷遠縣陳集鎮(zhèn)淮商超市銷售的、標稱宿州市仙潤食品有限公司生產(chǎn)的風味飲料（竹葉味飲料）檢出菌落總數(shù)不符合食品安全國家標準。
菌落總數(shù)是指示性微生物指標，不是致病菌指標，反映食品在生產(chǎn)過程中的衛(wèi)生狀況。根據(jù)《GB 7101-2015 食品安全國家標準 飲料》規(guī)定，飲料（固體飲料除外）中菌落總數(shù)應符合n=5,c=2,m=102,M=104CFU/mL的要求，此要求不適用于活菌（未殺菌）型乳酸菌飲料。根據(jù)《GB 7099-2015 食品安全國家標準 糕點、面包》規(guī)定，糕點中菌落總數(shù)應符合n=5,c=2,m=10000,M=100000CFU/g的要求，此要求不適用于現(xiàn)制現(xiàn)售的產(chǎn)品以及含有未熟制的發(fā)酵配料或新鮮水果蔬菜的產(chǎn)品。菌落總數(shù)超標說明企業(yè)可能未按要求嚴格控制生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位；還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴，儲運條件控制不當?shù)扔嘘P(guān)。
霉菌是評價食品衛(wèi)生質(zhì)量的指示性指標，《GB 7099-2015 食品安全國家標準 糕點、面包》中規(guī)定，糕點（添加了霉菌成熟干酪的產(chǎn)品除外）中霉菌的檢測結(jié)果不得超過150CFU/g。
大腸菌群是國內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌之一。《GB 7099-2015 食品安全國家標準 糕點、面包》中規(guī)定，糕點中大腸菌群應符合n=5,c=2,m=10,M=100CFU/g的要求，此要求不適用于現(xiàn)制現(xiàn)售的產(chǎn)品以及含有未熟制的發(fā)酵配料或新鮮水果蔬菜的產(chǎn)品。大腸菌群超標可能由于產(chǎn)品的加工原料、包裝材料受污染，或在生產(chǎn)過程中產(chǎn)品受人員、工器具等生產(chǎn)設備、環(huán)境的污染，有加熱處理工藝的產(chǎn)品加熱不徹底而導致。
1批次碧螺春檢出農(nóng)藥殘留問題
不合格樣品中，有1批次碧螺春檢出農(nóng)藥殘留問題，為：安徽省華藍福超市連鎖有限公司銷售的揚波碧螺春檢出水胺硫磷不符合食品安全國家標準。
水胺硫磷是一種廣譜、高效、高毒性、低殘留的硫代磷酰胺類殺蟲劑?！妒称钒踩珖覙藴适称分修r(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763—2019）中規(guī)定，水胺硫磷在茶葉中最大殘留限量值為0.05mg/kg。
對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，安徽省市場監(jiān)管局已責成合肥、宿州、淮北、蚌埠、淮南、蕪湖、池州等屬地市場監(jiān)管部門立即組織開展核查處置，查清產(chǎn)品流向，采取下架召回不合格產(chǎn)品等措施控制風險；對違法違規(guī)行為，依法從嚴處理。以上屬地市場監(jiān)管部門應及時將核查處置情況向社會公開。調(diào)查中發(fā)現(xiàn)涉及其他部門職責的，應當將有關(guān)信息通報相關(guān)職能部門。
安徽省市場監(jiān)督管理局關(guān)于5批次食品不合格情況的通告（2021年第27期）不合格樣品信息
| 飲料監(jiān)督抽檢產(chǎn)品不合格信息 | ||||||||||||
| 序號 | 標稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 | 標稱生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規(guī)格型號 | 商標 | 生產(chǎn)日期/批號 | 不合格項目 | 分類 | 承檢機構(gòu) | 備注 |
| 1 | 淮北市卡寶食品飲料有限公司 | 安徽省淮北市濉溪縣乾隆湖工業(yè)園濱湖大道 | 濉溪縣董壽新商店 | 安徽省淮北市濉溪縣中瑞農(nóng)產(chǎn)品市場老值班室1-2號 | 卡寶力淡竹葉水 | 550ml/瓶 | 卡寶力 | 2021-05-28 | 菌落總數(shù)║630CFU/mL/2.8×103CFU/mL/960CFU/mL/2.2×103CFU/mL/440CFU/mL║ n=5,c=2,m=10²,M=10? |
飲料 | 安徽中青檢驗檢測有限公司 | |
| 2 | 宿州市仙潤食品有限公司 | 安徽省宿州市墉橋區(qū)循環(huán)經(jīng)濟示范園303省道168號 | 懷遠縣陳集鎮(zhèn)淮商超市 | 安徽省蚌埠市懷遠縣陳集鎮(zhèn)車站西150米路北 | 風味飲料（竹葉味飲料） | 550ml/瓶 | 仙天源 | 2021-04-19 | 菌落總數(shù)║ 1.5×10³CFU/mL/1.5×10³CFU/mL/820CFU/mL/460CFU/mL/2.1×10³FU/mL║ n=5,c=2,m=10²,M=10? |
飲料 | 安徽中青檢驗檢測有限公司 |
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| 糕點監(jiān)督抽檢產(chǎn)品不合格信息 | ||||||||||||
| 序號 | 標稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 | 標稱生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規(guī)格型號 | 商標 | 生產(chǎn)日期/批號 | 不合格項目 | 分類 | 承檢機構(gòu) | 備注 |
| 1 | 合肥奧星商貿(mào)有限公司 | 合肥市常青街道仰光社居委躍進居民組 | 安徽聯(lián)家供應鏈管理有限公司雙鳳分公司 | 安徽省合肥市長豐縣雙鳳經(jīng)濟開發(fā)區(qū)蒙城北路與金梅路交口北辰天都2#s1# | 合肥大麻餅（原味） | 500克/盒 | 廬州國斌 | 2021-04-27 | 霉菌║160CFU/g║≤150CFU/g | 糕點 | 安徽省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗研究院 | |
| 2 | 安徽季香緣食品有限公司 | 池州市東至縣洋湖鎮(zhèn)高山村項街北路43號 | 池州市烏沙新生百貨商場 | 安徽省池州市貴池區(qū)烏沙鎮(zhèn)人民路7號 | 綠豆糕 | 400克/盒 | 季香緣 | 2021-05-15 | 1.菌落總數(shù)║15000CFU/g/15000CFU/g/11000CFU/g/16000CFU/g/18000CFU/g║n=5,c=2,m=10000,M=100000 2.大腸菌群║<10CFU/g/240CFU/g/170CFU/g/<10CFU/g/<10CFU/g║n=5,c=2,m=10,M=100 3.霉菌║490CFU/g║≤150CFU/g | 糕點 | 安徽省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗研究院 | |
| 茶葉及相關(guān)制品監(jiān)督抽檢產(chǎn)品不合格信息 | ||||||||||||
| 序號 | 標稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 | 標稱生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規(guī)格型號 | 商標 | 生產(chǎn)日期/批號 | 不合格項目 | 分類 | 承檢機構(gòu) | 備注 |
| 1 | / | / | 安徽省華藍福超市連鎖有限公司 | 安徽省淮南市山南新區(qū)山南印象51#樓第一層 | 揚波碧螺春 | 100g/袋 | 揚波 | 2021-02-02 | 水胺硫磷║0.21mg/kg║≤0.05mg/kg | 茶葉及相關(guān)制品 | 安徽省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗研究院 | |
（來源：安徽省市場監(jiān)督管理局）
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