據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部信息中心和山東卓創(chuàng)資訊股份有限公司聯(lián)合監(jiān)測(cè)，2021年第17周（即2021年4月26日-4月30日，以下簡(jiǎn)稱本周），16?。ㄖ陛犑校?a href='http://www.zbchuanghe.com/tag_1711.html' class='zdbq' title='瘦肉相關(guān)食品資訊' target='_blank'>瘦肉型白條豬肉出廠價(jià)格總指數(shù)的周平均值為每公斤28.64元，環(huán)比下跌3.7%，同比下跌32.6%，較上周擴(kuò)大1.8個(gè)百分點(diǎn)。
本周國(guó)內(nèi)瘦肉型白條豬肉出廠價(jià)格（以下簡(jiǎn)稱“豬肉價(jià)格”）環(huán)比下跌。月末臨近，生豬價(jià)格繼續(xù)下降，養(yǎng)殖戶看漲預(yù)期減弱而積極出欄，生豬供應(yīng)短時(shí)增加。同時(shí)，五一節(jié)日對(duì)需求提振不及預(yù)期，屠宰企業(yè)為銷售順暢下調(diào)豬肉出廠價(jià)，周內(nèi)生豬與豬肉價(jià)格持續(xù)下跌。
表1 瘦肉型白條豬肉出廠價(jià)格總指數(shù)變化情況表
單位：元/公斤，公斤
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4月26日
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4月27日
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4月28日
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4月29日
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4月30日
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宰后均重
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16省
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28.96
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28.96
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28.71
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28.39
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28.18
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93.52
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一、東北地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比下跌、同比跌幅擴(kuò)大
本周，東北地區(qū)豬肉周均價(jià)為每公斤25.91元，環(huán)比下跌5.2%，同比下跌33.7%，較上周擴(kuò)大3.0個(gè)百分點(diǎn)。
本周東北地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比下跌。東北地區(qū)部分養(yǎng)殖戶惜售，規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)集中出欄，生豬供應(yīng)相對(duì)充裕。同時(shí)，五一節(jié)日對(duì)需求提振力度較小，豬肉銷售不暢，導(dǎo)致本周生豬和豬肉價(jià)格繼續(xù)下跌。
表2 東北地區(qū)豬肉價(jià)格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
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4月26日
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4月27日
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4月28日
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4月29日
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4月30日
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宰后均重
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黑龍江
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26.20
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26.57
|
26.57
|
25.57
|
25.07
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87.90
|
|
吉林
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25.85
|
26.35
|
26.35
|
25.35
|
25.35
|
88.60
|
|
遼寧
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27.08
|
27.08
|
27.08
|
26.08
|
25.83
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88.11
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二、華北地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比下跌、同比跌幅擴(kuò)大
本周，華北地區(qū)豬肉周均價(jià)為每公斤28.11元，環(huán)比下跌3.3%，同比下跌33.6%，較上周擴(kuò)大2.1個(gè)百分點(diǎn)。
本周華北地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比下跌。養(yǎng)殖戶對(duì)后市看漲預(yù)期降低，積極出欄，加之市場(chǎng)上大體重生豬偏多且價(jià)格偏低，生豬供應(yīng)短時(shí)增多，價(jià)格持續(xù)下跌，帶動(dòng)豬肉價(jià)格下跌。
表3 華北地區(qū)豬肉價(jià)格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
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4月26日
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4月27日
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4月28日
|
4月29日
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4月30日
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宰后均重
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北京
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27.33
|
27.33
|
27.20
|
27.00
|
26.57
|
86.63
|
|
天津
|
28.85
|
28.85
|
28.18
|
27.93
|
27.23
|
87.30
|
|
河北
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29.45
|
29.45
|
28.90
|
28.60
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27.98
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88.43
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三、華中地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比下跌、同比跌幅擴(kuò)大
本周，華中地區(qū)豬肉周均價(jià)為每公斤28.29元，環(huán)比下跌5.3%，同比跌32.8%，較上周擴(kuò)大2.4個(gè)百分點(diǎn)。
本周華中地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比下跌。華中地區(qū)大體重生豬存欄量高位，養(yǎng)殖戶及規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)積極出欄，市場(chǎng)上大體重生豬出欄量較多；臨近五一，屠宰企業(yè)宰量提升不明顯導(dǎo)致標(biāo)準(zhǔn)體重生豬需求疲軟，生豬及豬肉價(jià)格下跌。
表4 華中地區(qū)豬肉價(jià)格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
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4月26日
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4月27日
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4月28日
|
4月29日
|
4月30日
|
宰后均重
|
|
河南
|
29.10
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28.74
|
28.32
|
27.60
|
27.28
|
87.85
|
|
湖北
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28.20
|
28.20
|
27.50
|
27.33
|
27.03
|
90.13
|
|
湖南
|
29.33
|
29.00
|
28.83
|
28.77
|
28.60
|
114.40
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四、華東地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比下跌、同比跌幅擴(kuò)大
本周，華東地區(qū)豬肉周均價(jià)為每公斤28.68元，環(huán)比下跌3.7%，同比下跌33.7%，較上周擴(kuò)大1.9個(gè)百分點(diǎn)。
本周華東地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比下跌。本周標(biāo)準(zhǔn)體重生豬依舊偏緊，大體重生豬集中出欄，整體供應(yīng)相對(duì)充裕。五一節(jié)日對(duì)需求提振力度較小，終端需求偏弱，屠宰企業(yè)銷售壓力大，周內(nèi)生豬與豬肉價(jià)格繼續(xù)下跌。
表5 華東地區(qū)豬肉價(jià)格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
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4月26日
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4月27日
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4月28日
|
4月29日
|
4月30日
|
宰后均重
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|
山東
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28.67
|
28.67
|
28.51
|
28.29
|
28.29
|
87.98
|
|
江蘇
|
29.50
|
29.50
|
29.50
|
29.50
|
29.33
|
91.97
|
|
安徽
|
28.25
|
28.25
|
28.25
|
28.25
|
28.13
|
92.03
|
|
浙江
|
28.50
|
28.50
|
28.50
|
28.25
|
27.50
|
105.25
|
|
福建
|
30.50
|
30.50
|
30.50
|
30.38
|
30.38
|
98.38
|
五、四川、廣東豬肉價(jià)格均環(huán)比下跌、同比跌幅擴(kuò)大
本周，四川豬肉周均價(jià)為每公斤29.35元，環(huán)比下跌2.9%，同比下跌34.2%，較上周擴(kuò)大0.2個(gè)百分點(diǎn)。月底養(yǎng)殖戶和規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)集中出欄，市場(chǎng)上大體重生豬供應(yīng)充足；五一屠宰企業(yè)宰量提升幅度有限，生豬及豬肉價(jià)格環(huán)比下跌。
本周，廣東豬肉周均價(jià)為每公斤32.27元，環(huán)比下跌2.9%，同比下跌28.9%，較上周擴(kuò)大0.9個(gè)百分點(diǎn)。周內(nèi)由于廣西地區(qū)養(yǎng)殖戶及規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)生豬出欄并調(diào)入廣東地區(qū)的數(shù)量增多，導(dǎo)致省內(nèi)供應(yīng)量增大，帶動(dòng)生豬及豬肉價(jià)格下跌。
表6 四川、廣東豬肉價(jià)格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
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4月26日
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4月27日
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4月28日
|
4月29日
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4月30日
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宰后均重
|
|
四川
|
29.45
|
29.45
|
29.45
|
29.28
|
29.10
|
105.88
|
|
廣東
|
32.80
|
32.80
|
32.27
|
31.87
|
31.60
|
107.33
|
地區(qū)：
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