藍(lán)莓的價值

 

　　藍(lán)莓是杜鵑花科越橘屬植物中藍(lán)果類型果實的俗稱，通常為外表帶有一層白色果粉的近圓形或扁圓形小漿果，果實飽滿，果肉細(xì)膩。藍(lán)莓顏色極具吸引力，其果實富含維生素、膳食纖維、微量元素和花青素，既可鮮食，又可加工成多種食品。

 

　　藍(lán)莓的選購和儲存

 

　　新鮮藍(lán)莓表面有一層薄薄的果粉，這是藍(lán)莓自身分泌的糖醇類物質(zhì)，能保護(hù)果實，減少水分蒸發(fā)，抵御病菌入侵，果粉完整說明藍(lán)莓較新鮮。此外，還可通過果蒂判斷藍(lán)莓的新鮮程度，新鮮藍(lán)莓的果蒂呈嫩綠色，若果蒂發(fā)黑、干癟，則表明藍(lán)莓已不新鮮。購買藍(lán)莓應(yīng)選擇正規(guī)商場、超市、水果店等場所，購買時，注意挑選果實軟硬適中，無腐爛、發(fā)霉、異味的藍(lán)莓。

 

　　新鮮藍(lán)莓保質(zhì)期較短，建議一次不要購買太多。購買后，如需儲存，可將藍(lán)莓放入保鮮盒或帶孔的容器中，進(jìn)行低溫或冷藏保存。食用前，用流動的清水認(rèn)真沖洗，并盡快食用，避免長時間放置。

 

　　食用藍(lán)莓的注意事項

 

　　過量食用藍(lán)莓可能引發(fā)反酸、腹痛、腹瀉、消化不良等胃腸道問題。此外，部分人群可能對藍(lán)莓過敏，如有相關(guān)過敏情況應(yīng)避免食用。

 

　　由于藍(lán)莓中含有一定量的糖、果酸等物質(zhì)，高血糖、易腹瀉人群應(yīng)注意控制食用量。若正在服用特殊藥物，建議咨詢醫(yī)生后再決定是否食用。

 

　　藍(lán)莓具有諸多益處。但“吃藍(lán)莓護(hù)眼、防老年癡呆、能延年益壽”屬于夸大宣傳，消費者需仔細(xì)辨別，避免上當(dāng)受騙。

 

　　來源：云南省市場監(jiān)管局食品安全抽檢監(jiān)測處