越南正在加快推進(jìn)蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展，計(jì)劃到2025年將全國(guó)蝦類產(chǎn)量提升至130萬(wàn)至140萬(wàn)噸之間，預(yù)計(jì)出口創(chuàng)匯將達(dá)到約43億美元。根據(jù)越南水產(chǎn)加工與出口協(xié)會(huì)（VASEP）公布的數(shù)據(jù)，僅2025年前兩個(gè)月，蝦類出口額就已突破6.05億美元，同比增長(zhǎng)46%。面對(duì)增長(zhǎng)勢(shì)頭，越南政府和業(yè)內(nèi)機(jī)構(gòu)紛紛表示，將通過(guò)加快綠色技術(shù)應(yīng)用、推動(dòng)可持續(xù)養(yǎng)殖模式，增強(qiáng)產(chǎn)業(yè)綜合競(jìng)爭(zhēng)力。
越南農(nóng)業(yè)與農(nóng)村發(fā)展部副部長(zhǎng)Phung Duc Tien指出，蝦產(chǎn)業(yè)在國(guó)家出口經(jīng)濟(jì)中占據(jù)重要地位，在過(guò)去20年里，蝦類產(chǎn)品占全球蝦出口總值的13%至14%。目前，越南蝦出口覆蓋100多個(gè)國(guó)家和地區(qū)，主要出口市場(chǎng)包括美國(guó)、歐盟、日本、韓國(guó)、澳大利亞和加拿大。
盡管前景看好，但越南蝦業(yè)仍面臨諸多挑戰(zhàn)，例如氣候變化、養(yǎng)殖成本上升、病害頻發(fā)、國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)加劇以及出口市場(chǎng)對(duì)食品安全、環(huán)境保護(hù)和可追溯性的更高要求。在此背景下，越南政府推動(dòng)蝦產(chǎn)業(yè)加快綠色轉(zhuǎn)型，提出在生產(chǎn)中廣泛應(yīng)用生態(tài)養(yǎng)殖、數(shù)字化管理與能源優(yōu)化技術(shù)。
為支持上述目標(biāo)，越南目前已在多個(gè)區(qū)域試點(diǎn)推廣包括Biofloc、微納米氣泡增氧技術(shù)、循環(huán)水養(yǎng)殖系統(tǒng)（RAS）等多項(xiàng)綠色科技。與此同時(shí)，益生菌的使用也逐漸普及，用于改善水質(zhì)、提升蝦只免疫力，減少對(duì)抗生素的依賴。VASEP表示，越南蝦業(yè)還計(jì)劃推動(dòng)循環(huán)經(jīng)濟(jì)模式發(fā)展，到2030年實(shí)現(xiàn)養(yǎng)殖副產(chǎn)物（如蝦殼、蝦頭、養(yǎng)殖廢水和淤泥）的100%資源化利用，用于生產(chǎn)殼聚糖、蝦青素等高附加值產(chǎn)品。
除技術(shù)轉(zhuǎn)型外，越南蝦業(yè)也正在調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)。一方面，相關(guān)部門正加大對(duì)本地蝦苗研發(fā)的投入，以減少對(duì)進(jìn)口種源的依賴；另一方面，通過(guò)鼓勵(lì)廣泛養(yǎng)殖與半集約模式結(jié)合生物防控措施，提升整體養(yǎng)殖效率與穩(wěn)定性。產(chǎn)業(yè)鏈方面，政府支持企業(yè)、合作社與加工廠之間建立穩(wěn)定合作機(jī)制，完善從育苗、養(yǎng)殖到加工出口的全鏈條協(xié)同。
此外，越南也在關(guān)注其他國(guó)家的成功經(jīng)驗(yàn)，特別是厄瓜多爾在規(guī)?；a(chǎn)方面的模式，以尋求更適合自身?xiàng)l件的產(chǎn)業(yè)升級(jí)路徑。當(dāng)前，越南正逐步將出口重心從原料蝦轉(zhuǎn)向精加工產(chǎn)品，提升產(chǎn)品附加值，增強(qiáng)國(guó)際市場(chǎng)定價(jià)能力。
在全球蝦產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)日益加劇的背景下，越南通過(guò)綠色轉(zhuǎn)型與技術(shù)升級(jí)，正謀求在產(chǎn)量增長(zhǎng)與可持續(xù)發(fā)展之間實(shí)現(xiàn)新的平衡。
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