近期，威海市市市場(chǎng)監(jiān)管局組織食品流通環(huán)節(jié)監(jiān)督抽檢，抽取食用農(nóng)產(chǎn)品、炒貨食品及堅(jiān)果制品、蔬菜制品、水產(chǎn)制品、糕點(diǎn)、水果制品、飲料、調(diào)味品、方便食品、肉制品、豆制品、酒類、薯類和膨化食品、蛋制品、糧食加工品、淀粉及淀粉制品、餅干、罐頭、茶葉及相關(guān)制品、糖果制品、食糖共21大類食品250批次樣品，其中食用農(nóng)產(chǎn)品、炒貨食品及堅(jiān)果制品2大類食品4批次樣品不合格。
上圖為監(jiān)督抽檢合格產(chǎn)品信息
不合格項(xiàng)目類別及情況
一、重金屬污染問題
威?；鹁娓呒夹g(shù)產(chǎn)業(yè)開發(fā)區(qū)小郭水產(chǎn)店抽檢的皮皮蝦（海水產(chǎn)品），鎘（以Cd計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，檢測(cè)機(jī)構(gòu)為中譜安信（青島）檢測(cè)科技有限公司。
二、質(zhì)量指標(biāo)不達(dá)標(biāo)問題
文登區(qū)真實(shí)在商店抽檢的原味香瓜子，標(biāo)稱萊蕪市福嗑食品有限公司生產(chǎn)，過氧化值（以脂肪計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，檢測(cè)機(jī)構(gòu)為青島譜尼測(cè)試有限公司。
三、農(nóng)藥殘留超標(biāo)問題
1、文登區(qū)陶記水果店抽檢的火龍果，甲胺磷不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，檢測(cè)機(jī)構(gòu)為青島譜尼測(cè)試有限公司。
2、威海振華商廈有限公司抽檢的豇豆，滅蠅胺不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，檢測(cè)機(jī)構(gòu)為青島海關(guān)技術(shù)中心。
監(jiān)管部門依法查處
對(duì)上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)所在地市場(chǎng)監(jiān)管部門已責(zé)令企業(yè)查清產(chǎn)品流向，召回、下架不合格產(chǎn)品，控制風(fēng)險(xiǎn)，立案調(diào)查，并分析原因進(jìn)行整改，涉及的不合格產(chǎn)品已按要求開展核查處置工作。
針對(duì)本次抽檢中的不合格檢驗(yàn)項(xiàng)目，小編給大家進(jìn)行解讀，快拿出小本本記錄吧。
延伸閱讀
不合格項(xiàng)：鎘
鎘是什么？
是一種蓄積性的重金屬元素，可通過食物鏈進(jìn)入人體。
相關(guān)解讀：
長(zhǎng)期食用鎘超標(biāo)的食品，可能會(huì)對(duì)人體腎臟和肝臟造成損害，還會(huì)影響免疫系統(tǒng)，甚至可能對(duì)兒童高級(jí)神經(jīng)活動(dòng)有損害。
不合格案例中皮皮蝦鎘超標(biāo)可能是海水蝦生長(zhǎng)過程中富集環(huán)境中的鎘元素所致。
不合格項(xiàng)：過氧化值
過氧化值是什么？
過氧化值體現(xiàn)的是油脂中過氧化物的含量。過氧化值增高，表明其中過氧化物增多，過氧化物的增多將導(dǎo)致油脂成分的氧化劣變，產(chǎn)生大量的低分子醛酮等對(duì)人體有害的物質(zhì)，降低了油脂及含油產(chǎn)品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
相關(guān)解讀：
GB 19300-2014《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 堅(jiān)果與籽類食品》規(guī)定了過氧化值最高限量要求。
不合格案例中瓜子過氧化值超標(biāo)可能是原料儲(chǔ)存不當(dāng)導(dǎo)致堅(jiān)果與籽類的脂肪氧化；加工工藝存在問題，加工過程中導(dǎo)致過氧化值超標(biāo)；運(yùn)輸、儲(chǔ)存過程中環(huán)境條件控制不當(dāng)，導(dǎo)致過氧化值超標(biāo)。
不合格項(xiàng)：甲胺磷
甲胺磷是什么？
是一種高效有機(jī)磷殺蟲劑，殺蟲范圍廣，對(duì)蚜蟲、螨類、稻葉蟬、稻飛虱的防治效果優(yōu)于馬拉松，但其高毒、高殘留。
相關(guān)解讀：
《農(nóng)業(yè)部公告第199號(hào)》規(guī)定，甲胺磷不得用于蔬菜、果樹、茶葉、中草藥材上?？紤]到殘留問題，GB 2763-2019《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》規(guī)定了各類產(chǎn)品中甲胺磷的最大殘留限量。
不合格案例中火龍果甲胺磷超標(biāo)可能是個(gè)別農(nóng)戶為殺滅害蟲，在種植過程中使用了含甲胺磷的農(nóng)藥，或者是使用了含高毒隱性成分的假劣農(nóng)藥，致使其在火龍果中殘留超標(biāo)。
不合格項(xiàng)：滅蠅胺
滅蠅胺是什么？
本藥劑為昆蟲生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑，對(duì)雙翅目幼蟲有特殊活性，適用于多種瓜果蔬菜，主要對(duì)“蠅類”害蟲具有良好的殺蟲作用。
相關(guān)解讀：
《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763—2019）中規(guī)定，豇豆中滅蠅胺殘留限量值不得超過0.5 mg/kg。
滅蠅胺少量的殘留不會(huì)引起人體急性中毒，但長(zhǎng)期食用滅蠅胺超標(biāo)的食品，可能對(duì)人體健康有一定影響。另外滅蠅胺對(duì)眼睛、皮膚有刺激作用，短期內(nèi)大量接觸可引起急性中毒，產(chǎn)生惡心、嘔吐、眩暈等健康危害。
不合格案例中豇豆滅蠅胺超標(biāo)可能是在種植過程中為快速控制蟲害加大用藥量，或未遵守采摘間隔期規(guī)定，致使上市銷售時(shí)產(chǎn)品中的藥物殘留量未降解至標(biāo)準(zhǔn)限量以下。
歡迎廣大消費(fèi)者，積極參與食品安全監(jiān)督工作，關(guān)注每期食品抽檢信息，如果發(fā)現(xiàn)購買的食品存在安全問題，請(qǐng)及時(shí)撥打投訴舉報(bào)電話：12345（12315）。
地區(qū)：
魯公網(wǎng)安備 37060202000128號(hào)
