近日，泉州市市場監(jiān)管局聯(lián)合市教育局部署開展春季學(xué)校食品安全風(fēng)險隱患排查工作，堅持食品安全和疫情防控兩手抓，嚴(yán)格壓實校園食品安全主體責(zé)任和管理監(jiān)督責(zé)任，牢牢守住不發(fā)生校園重大食品安全事故的底線。

 

　　一、把好自查自糾關(guān)，排查風(fēng)險隱患

 

　　開學(xué)前，印發(fā)《關(guān)于開展2021年春季學(xué)校食品安全風(fēng)險隱患排查工作的通知》，各地及時督促屬地學(xué)校食堂、供校集體用餐配送單位和校園周邊食品經(jīng)營單位開展自查自糾，嚴(yán)格落實食品安全主體責(zé)任，為新學(xué)期學(xué)生返校營造安全的就餐環(huán)境。

 

　　二、把好日常監(jiān)管關(guān)，督促整改到位

 

　　督促各地市場監(jiān)管部門、教育部門，對屬地學(xué)校食堂、供校集體用餐配送單位及校園周邊食品經(jīng)營單位開展聯(lián)合檢查，對于檢查中發(fā)現(xiàn)的隱患及問題，列出問題清單、實施銷賬式整改。市市場監(jiān)督管理局與市教育局組織工作專班，對各地食品安全監(jiān)管情況開展監(jiān)督抽查，對發(fā)現(xiàn)的問題予以全市通報并責(zé)令限期整改。

 

　　——針對學(xué)校食堂及供校集體用餐配送單位。重點從全面開展環(huán)境消殺、嚴(yán)格從業(yè)人員健康管理、加強原料食材管控嚴(yán)格落實一品一碼、規(guī)范食品加工操作、科學(xué)安排就餐、加強食品留樣管理等方面組織開展食品安全和疫情防控的風(fēng)險隱患排查工作。集體用餐配送企業(yè)還重點加強對送餐、分餐人員的健康監(jiān)測和管理。

 

　　——針對校園周邊200米范圍內(nèi)食品經(jīng)營單位。重點從檢查食品經(jīng)營單位主體資格、從業(yè)人員健康管控、進貨查驗和索證索票制度落實、場所內(nèi)外環(huán)境、庫房內(nèi)食品及食品原料貯存等方面開展檢查。其中著重查看是否存在銷售過期變質(zhì)、標(biāo)簽標(biāo)識不規(guī)范食品等行為、“五毛”食品等重點食品的感官性狀及標(biāo)簽標(biāo)識是否符合規(guī)定、是否存在經(jīng)營野生動物制品等違法行為。依法嚴(yán)厲查處無證無照經(jīng)營食品、經(jīng)營不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)違法違規(guī)行為。

 

　　三、把好宣傳教育關(guān)，增強食品安全意識

 

　　通過宣傳《食品安全法》《福建省餐飲服務(wù)從業(yè)人員佩戴口罩的規(guī)定》等法律法規(guī)，進一步普及食品安全知識，引導(dǎo)學(xué)生樹立正確的健康飲食觀念，自覺踐行勤儉節(jié)約，反對餐飲浪費，推動學(xué)生帶動家庭、全社會更加科學(xué)全面認(rèn)知和應(yīng)對食品安全問題，營造良好的食品安全社會氛圍。