為加強流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管工作，落實便利連鎖企業(yè)總部和各門店的食品安全主體責任，規(guī)范轄區(qū)內(nèi)連鎖便利店的食品經(jīng)營行為，湖州市市場監(jiān)督管理局吳興區(qū)局以大型便利連鎖食品經(jīng)營企業(yè)食品經(jīng)營許可“告知承諾制”評審為契機，積極行動，三項舉措開展專項檢查。
一是召開評審迎檢部署會，從嚴落實主體責任。召集轄區(qū)大型便利連鎖食品經(jīng)營企業(yè)負責人和食品安全管理員，從工作目標、評審標準、細則要求、時間安排等方面，詳細解讀浙江省連鎖便利店食品安全主體責任清單與技術(shù)評審規(guī)范，對檢測和評分細則逐一進行說明。
二是開展食品安全培訓，提升人員素質(zhì)水平。組織轄區(qū)大型便利連鎖食品經(jīng)營企業(yè)負責人和食品安全管理員以及各門店店長共39人進行食品安全培訓，對《中華人民共和國食品安全法實施條例》、《食品經(jīng)營過程衛(wèi)生規(guī)范》的重點條款進行宣貫，對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題進行了匯總分析。培訓結(jié)束后對企業(yè)負責人和食品安全管理員進行了食品安全知識考核并公示考核成績。
三是強化現(xiàn)場檢查，嚴格對標抓好整改。按照評審規(guī)范檢查細則的要求，對便利連鎖企業(yè)總部和門店進行現(xiàn)場檢查，從證照公示、制度落實、場所設施、人員健康、采購驗收、貯存管理、標簽標識、召回處置共8個方面進行了對標查驗。對存在的食品未離墻存放、冷柜無溫度顯示、員工食品安全培訓覆蓋面小等問題提出整改措施，限期改正。
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