據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部信息中心和山東卓創(chuàng)資訊股份有限公司聯(lián)合監(jiān)測(cè)，2020年第22周（即2020年5月25日-5月29日，以下簡(jiǎn)稱(chēng)本周），16?。ㄖ陛犑校?a href='http://www.zbchuanghe.com/tag_1711.html' class='zdbq' title='瘦肉相關(guān)食品資訊' target='_blank'>瘦肉型白條豬肉出廠價(jià)格總指數(shù)的周平均值為每公斤38.05元，環(huán)比漲5.6%，同比漲87.4%，較上周擴(kuò)大8.5個(gè)百分點(diǎn)。
甘肅省蘭州市永登縣發(fā)生非洲豬瘟疫情。
本周?chē)?guó)內(nèi)瘦肉型白條豬肉出廠價(jià)格（以下簡(jiǎn)稱(chēng)“豬肉價(jià)格”）環(huán)比上漲。從周內(nèi)走勢(shì)看，周前期，因終端豬肉訂單減少，屠宰企業(yè)為提升成交量而降價(jià)銷(xiāo)售，豬肉價(jià)格小幅下跌；周后期，北方低價(jià)區(qū)生豬存欄量減少，部分規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)月度出欄計(jì)劃提前完成，養(yǎng)殖戶和規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)惜售情緒漸濃，供應(yīng)減量支撐生豬和豬肉價(jià)格明顯反彈。
表1 瘦肉型白條豬肉出廠價(jià)格總指數(shù)變化情況表
單位：元/公斤，公斤
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5月25日
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5月26日
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5月27日
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5月28日
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5月29日
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宰后均重
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16省
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37.81
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37.79
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37.94
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38.31
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38.40
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90.19
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一、東北地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比上漲、同比漲幅略擴(kuò)大
本周，東北地區(qū)豬肉周均價(jià)為每公斤35.86元，環(huán)比漲3.9%，同比漲87.1%，較上周擴(kuò)大2.9個(gè)百分點(diǎn)。
本周東北地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比上漲，周內(nèi)呈“v字形”走勢(shì)。周前期，豬肉消費(fèi)終端市場(chǎng)訂單減少，屠宰企業(yè)為減輕銷(xiāo)售壓力而降價(jià)銷(xiāo)售；周后期，養(yǎng)殖戶出欄積極性降低，壓欄惜售導(dǎo)致生豬供應(yīng)減少，支撐生豬和豬肉價(jià)格小幅反彈并企穩(wěn)。
表2 東北地區(qū)豬肉價(jià)格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
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5月25日
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5月26日
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5月27日
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5月28日
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5月29日
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宰后均重
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|
黑龍江
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35.73
|
35.40
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35.40
|
35.40
|
35.40
|
86.03
|
|
吉林
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36.05
|
36.05
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36.25
|
36.25
|
36.25
|
86.88
|
|
遼寧
|
35.80
|
35.80
|
36.18
|
36.18
|
36.18
|
87.21
|
二、華北地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比明顯上漲、同比漲幅大幅擴(kuò)大
本周，華北地區(qū)豬肉周均價(jià)為每公斤38.97元，環(huán)比漲8.3%，同比漲92.1%，較上周擴(kuò)大14.2個(gè)百分點(diǎn)。
本周華北地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比明顯上漲。受產(chǎn)區(qū)豬肉價(jià)格上漲帶動(dòng)，北京屠宰企業(yè)采購(gòu)成本提升，支撐當(dāng)?shù)刎i肉價(jià)格上漲；天津、河北兩地養(yǎng)殖戶和規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)壓欄惜售，生豬價(jià)格反彈，豬肉價(jià)格跟隨上漲。
表3 華北地區(qū)豬肉價(jià)格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
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5月25日
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5月26日
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5月27日
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5月28日
|
5月29日
|
宰后均重
|
|
北京
|
38.10
|
38.10
|
38.60
|
38.97
|
39.27
|
86.73
|
|
天津
|
38.60
|
38.60
|
39.03
|
39.23
|
39.45
|
87.20
|
|
河北
|
38.75
|
38.75
|
39.35
|
39.60
|
39.90
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87.85
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三、華中地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比上漲、同比漲幅擴(kuò)大
本周，華中地區(qū)豬肉周均價(jià)為每公斤38.21元，環(huán)比漲5.3%，同比漲94.9%，較上周擴(kuò)大8.7個(gè)百分點(diǎn)。
本周華中地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比上漲。瘦肉型標(biāo)準(zhǔn)規(guī)格的生豬存欄量減少，養(yǎng)殖戶惜售抗跌情緒轉(zhuǎn)濃，加之部分規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)提前完成了月度生豬出欄計(jì)劃指標(biāo)，出欄積極性降低，生豬供應(yīng)減量帶動(dòng)價(jià)格小幅上漲，豬肉價(jià)格跟隨上漲。湖南部分屠宰企業(yè)在周后期為增加訂單有降價(jià)促銷(xiāo)措施。
表4 華中地區(qū)豬肉價(jià)格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
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5月25日
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5月26日
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5月27日
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5月28日
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5月29日
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宰后均重
|
|
河南
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37.63
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37.93
|
37.93
|
38.13
|
38.30
|
84.77
|
|
湖北
|
37.30
|
37.30
|
37.30
|
37.40
|
37.90
|
87.07
|
|
湖南
|
39.00
|
40.00
|
39.00
|
39.00
|
39.00
|
94.45
|
四、華東地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比上漲、同比漲幅擴(kuò)大
本周，華東地區(qū)豬肉周均價(jià)為每公斤37.59元，環(huán)比漲4.2%，同比漲83.1%，較上周擴(kuò)大7.3個(gè)百分點(diǎn)。
本周華東地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比上漲。養(yǎng)殖戶和規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)盼漲意向較強(qiáng)，加之適重生豬存欄量總體偏低，供應(yīng)緊張支撐生豬和豬肉價(jià)格反彈。僅江蘇和福建等部分銷(xiāo)區(qū)市場(chǎng)在周后期因高價(jià)豬肉銷(xiāo)售難度較大，屠宰企業(yè)為提升競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)而降價(jià)促銷(xiāo)。
表5 華東地區(qū)豬肉價(jià)格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
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5月25日
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5月26日
|
5月27日
|
5月28日
|
5月29日
|
宰后均重
|
|
山東
|
37.17
|
37.17
|
37.17
|
38.14
|
38.14
|
86.21
|
|
江蘇
|
39.40
|
39.40
|
39.07
|
39.07
|
39.07
|
89.87
|
|
安徽
|
37.17
|
37.17
|
37.17
|
37.33
|
37.33
|
89.09
|
|
浙江
|
35.75
|
35.75
|
35.75
|
35.75
|
35.75
|
97.20
|
|
福建
|
39.00
|
37.75
|
37.75
|
37.75
|
37.75
|
90.90
|
五、四川豬肉價(jià)格環(huán)比明顯上漲、同比漲幅大幅擴(kuò)大；廣東豬肉價(jià)格環(huán)比上漲、同比漲幅略收窄
本周，四川豬肉周均價(jià)為每公斤39.87元，環(huán)比漲9.1%，同比漲88.1%，較上周擴(kuò)大18.3個(gè)百分點(diǎn)。周前期，受北方生豬價(jià)格反彈影響，川內(nèi)養(yǎng)殖戶和規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)壓欄惜售，供應(yīng)減量支撐生豬和豬肉價(jià)格上漲；隨后因高價(jià)豬肉產(chǎn)品銷(xiāo)售不暢，相對(duì)于外省流入的豬肉價(jià)格不具有優(yōu)勢(shì)，川內(nèi)屠宰企業(yè)為減輕壓力而降價(jià)銷(xiāo)售。
本周，廣東豬肉周均價(jià)為每公斤40.95元，環(huán)比漲5.0%，同比漲94.6%，較上周收窄1.7個(gè)百分點(diǎn)。北方生豬價(jià)格上漲，本地生豬流入量減少，省內(nèi)規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)生豬出欄壓力降低，帶動(dòng)生豬和豬肉價(jià)格上漲。
表6 四川、廣東豬肉價(jià)格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
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5月25日
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5月26日
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5月27日
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5月28日
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5月29日
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宰后均重
|
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四川
|
40.08
|
40.20
|
39.95
|
39.68
|
39.43
|
107.02
|
|
廣東
|
40.83
|
40.83
|
40.83
|
41.13
|
41.13
|
103.67
|
地區(qū)：
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