食品伙伴網(wǎng)訊 5月29日，遼寧省市場監(jiān)督管理局通報了近期的食品安全監(jiān)督抽檢（省抽）信息。本次公布的監(jiān)督抽檢食品及食用農(nóng)產(chǎn)品共計2715批次，涉及食用農(nóng)產(chǎn)品、薯類和膨化食品、水產(chǎn)制品、速凍食品、糖果制品、蔬菜制品、糧食加工品、淀粉及淀粉制品、調(diào)味品、飲料 、炒貨食品及堅果制品等11大類，發(fā)現(xiàn)不合格樣品13批次。
超7成不合格樣品檢出食品添加劑問題
不合格樣品中，有10批次樣品檢出不合格，占所有不合格樣品的七成多。其中，有6批次樣品檢出鋁的殘留量不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)，分別為：開原市農(nóng)貿(mào)大廳盧秀敏涼粉攤床銷售的木薯拉皮（生產(chǎn)（加工/購進(jìn)）日期/批號：2019/11/6）、盤錦市興隆臺區(qū)鉆井市場李春鳳攤位銷售的標(biāo)稱遼寧省朝陽市六河粉條制造有限公司生產(chǎn)的百里凌河紅薯粉條（規(guī)格型號： 500克/袋 生產(chǎn)（加工/購進(jìn)）日期/批號：2018/9/10）、遼寧新隆嘉現(xiàn)代農(nóng)業(yè)有限公司鐵西滑翔分公司銷售的標(biāo)稱沈陽鮮旺食品有限公司生產(chǎn)的水晶拉皮（淀粉制品）（生產(chǎn)（加工/購進(jìn)）日期/批號：2019/11/22）、遼寧地利生鮮農(nóng)產(chǎn)品企業(yè)管理有限公司艷粉街店銷售的標(biāo)稱鐵嶺縣富量食品加工廠生產(chǎn)的水晶大拉皮（淀粉制品）（生產(chǎn)（加工/購進(jìn)）日期/批號：2019/11/29）、營口市站前區(qū)永紅市場志潔恒淳食品攤床銷售的拉皮（淀粉制品）（生產(chǎn)（加工/購進(jìn)）日期/批號：2019/12/2）、彰武縣家得樂綜合超市銷售的標(biāo)稱沈陽市久旺達(dá)食品加工廠生產(chǎn)的東北水晶拉皮（生產(chǎn)（加工/購進(jìn)）日期/批號：2019/10/29）。
硫酸鋁鉀（又名鉀明礬）、硫酸鋁銨（又名銨明礬）是食品加工中常用的膨松劑和穩(wěn)定劑，使用后會產(chǎn)生鋁殘留?！秶倚l(wèi)生計生委關(guān)于批準(zhǔn)β－半乳糖苷酶為食品添加劑新品種等的公告》（2015年第1號）中要求，粉絲、粉條中鋁的殘留量不得超過200mg/kg。
還有，開原市老城商貿(mào)大廳蓉蓉干調(diào)攤床銷售的銀耳（生產(chǎn)（加工/購進(jìn)）日期/批號：2019/10/30）檢出二氧化硫殘留量不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)；興城市小宇蔬菜水果生鮮超市銷售的標(biāo)稱錦州萬生醬園有限公司生產(chǎn)的錦州大醬（規(guī)格型號： 500克/袋 生產(chǎn)（加工/購進(jìn)）日期/批號： 2019/8/5）檢出苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)。
食品中的二氧化硫殘留通常是指二氧化硫、硫磺以及焦亞硫酸鈉、焦亞硫酸鉀、亞硫酸鈉、亞硫酸氫鈉、低亞硫酸鈉等無機(jī)亞硫酸鹽殘留的統(tǒng)稱?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）中規(guī)定，干制的食用菌和藻類中二氧化硫殘留量應(yīng)≤0.05g/kg。
苯甲酸及其鈉鹽是食品工業(yè)中常見的一種防腐保鮮劑，對霉菌、酵母和細(xì)菌有較好的抑制作用?！禛B 2760-2014 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定，苯甲酸及其鈉鹽在醬及醬制品中的最大使用量為1.0g/kg。
還有2批次不合格樣品為：盤錦市興隆臺區(qū)李記饅頭店銷售的花卷（生產(chǎn)（加工/購進(jìn)）日期/批號：2019/11/8）檢出糖精鈉（以糖精計）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)；遼陽市弓長嶺區(qū)雙利綜合商店銷售的濕面條（生產(chǎn)（加工/購進(jìn)）日期/批號：2019/10/24）檢出山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)。
2批次樣品檢出微生物污染問題
不合格樣品中，有2批次樣品檢出微生物污染問題，分別為：千山區(qū)巨福源超市銷售的標(biāo)稱海城市馬風(fēng)鎮(zhèn)興泉飲料廠生產(chǎn)的豐香大連汽水（規(guī)格型號：500ml/瓶 生產(chǎn)（加工/購進(jìn)）日期/批號：2019/10/8）檢出菌落總數(shù)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)；綏中縣聚富商城張全小食品批發(fā)部銷售的標(biāo)稱蓋州市天露飲品廠生產(chǎn)的水騰小可樂（碳酸飲料）（規(guī)格型號：500ml/瓶 生產(chǎn)（加工/購進(jìn)）日期/批號：2019/9/22）檢出酵母不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)。
根據(jù)《GB 7101-2015 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 飲料》規(guī)定，碳酸飲料中菌落總數(shù)應(yīng)符合n=5,c=2,m=100,M=10000CFU/mL的要求，酵母應(yīng)符合≤20CFU/mL的要求。
除上述產(chǎn)品外，還有1批次不合格樣品為：遼陽縣周四水果蔬菜商店銷售的標(biāo)稱遼寧省喀左縣喀凌調(diào)味廠生產(chǎn)的喀凌老陳醋（規(guī)格型號： 800ml/瓶 生產(chǎn)（加工/購進(jìn)）日期/批號：2018/10/3）檢出總酸（以乙酸計） 不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)。
對本次公布的不合格產(chǎn)品，市場監(jiān)督管理部門已依法進(jìn)行了查處。
遼寧省市場監(jiān)督管理局關(guān)于食品安全監(jiān)督抽檢信息的通告 （2020年第14期）不合格樣品信息
| 序號 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規(guī)格型號 | 商標(biāo) | 生產(chǎn)（加工/購進(jìn)）日期/批號 | 不合格項目‖檢驗結(jié)果‖標(biāo)準(zhǔn)值 | 分類 | 檢驗機(jī)構(gòu) | 備注 |
| 1 | / | / | 開原市農(nóng)貿(mào)大廳盧秀敏涼粉攤床 | 遼寧省鐵嶺市開原市農(nóng)貿(mào)大廳涼粉3號攤床 | 木薯拉皮 | / | / | 2019/11/6 | 鋁的殘留量(干樣品，以Al計)‖740mg/kg‖≤200mg/kg | 淀粉及淀粉制品 | 遼寧惠康檢測評價技術(shù)有限公司 | |
| 2 | / | / | 開原市老城商貿(mào)大廳蓉蓉干調(diào)攤床 | 遼寧省鐵嶺市開原市老城商貿(mào)大廳 | 銀耳 | / | / | 2019/10/30 | 二氧化硫殘留量‖0.2g/kg‖≤0.05g/kg | 蔬菜制品 | 遼寧惠康檢測評價技術(shù)有限公司 | |
| 3 | 盤錦市興隆臺區(qū)李記饅頭店 | 遼寧省盤錦市興隆臺區(qū)興隆集貿(mào)市場南樓西南門東第四間 | 盤錦市興隆臺區(qū)李記饅頭店 | 遼寧省盤錦市興隆臺區(qū)興隆集貿(mào)市場南樓西南門東第四間 | 花卷 | / | / | 2019/11/8 | 糖精鈉(以糖精計)‖0.0381g/kg‖不得使用 | 糧食加工品 | 遼寧省食品檢驗檢測院 | |
| 4 | 遼寧省朝陽市六河粉條制造有限公司 | 朝陽縣六家子鄉(xiāng) | 盤錦市興隆臺區(qū)鉆井市場李春鳳攤位 | 盤錦市興隆臺區(qū)鉆井市場 | 百里凌河紅薯粉條 | 500克/袋 | / | 2018/9/10 | 鋁的殘留量(干樣品，以Al計)‖292mg/kg‖≤200mg/kg | 淀粉及淀粉制品 | 遼寧省食品檢驗檢測院 | |
| 5 | 遼寧省喀左縣喀凌調(diào)味廠 | 喀左縣坤都營子鄉(xiāng)(1-9)號 | 遼陽縣周四水果蔬菜商店 | 遼陽縣黃泥洼鎮(zhèn)本街 | 喀凌老陳醋 | 800ml/瓶 | 喀凌 | 2018/10/3 | 總酸(以乙酸計)‖3.16g/100mL‖≥3.50g/100mL | 調(diào)味品 | 譜尼測試集團(tuán)股份有限公司 | |
| 6 | / | / | 遼陽市弓長嶺區(qū)雙利綜合商店 | 遼陽市弓長嶺區(qū)湯河鎮(zhèn)柳河村湯河療養(yǎng)院開發(fā)住宅樓1層1號網(wǎng)點(diǎn) | 濕面條 | / | / | 2019/10/24 | 山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)‖0.0856g/kg‖不得使用 | 糧食加工品 | 譜尼測試集團(tuán)股份有限公司 | |
| 7 | 海城市馬風(fēng)鎮(zhèn)興泉飲料廠 | 海城市馬風(fēng)鎮(zhèn)石門村(李家堡子)4-20號 | 千山區(qū)巨福源超市 | 遼寧省鞍山市千山區(qū)湯崗子鎮(zhèn)湯海隆庭小區(qū)05號樓06號網(wǎng)點(diǎn) | 豐香大連汽水 | 500ml/瓶 | / | 2019/10/8 | 菌落總數(shù)‖420;580;140;30;30CFU/mL‖n=5,c=2,m=100,M=10000CFU/mL | 飲料 | 沈陽食品檢驗所 | |
| 8 | 蓋州市天露飲品廠 | 蓋州市東城辦事處農(nóng)民村 | 綏中縣聚富商城張全小食品批發(fā)部 | 綏中縣聚富商城9#－15號 | 水騰小可樂（碳酸飲料） | 500ml/瓶 | 水騰+圖形商標(biāo) | 2019/9/22 | 酵母‖180CFU/mL‖≤20CFU/mL | 飲料 | 沈陽食品檢驗所 | |
| 9 | 沈陽鮮旺食品有限公司 | 沈陽經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)彰驛站鎮(zhèn)蔡家村 | 遼寧新隆嘉現(xiàn)代農(nóng)業(yè)有限公司鐵西滑翔分公司 | 遼寧省沈陽市鐵西區(qū)滑翔路12甲號 | 水晶拉皮（淀粉制品） | / | / | 2019/11/22 | 鋁的殘留量(干樣品，以Al計)‖265mg/kg‖≤200mg/kg | 淀粉及淀粉制品 | 沈陽食品檢驗所 | |
| 10 | 鐵嶺縣富量食品加工廠 | 鐵嶺縣新臺子鎮(zhèn)一路村 | 遼寧地利生鮮農(nóng)產(chǎn)品企業(yè)管理有限公司艷粉街店 | 遼寧省沈陽市鐵西區(qū)艷粉街61號 | 水晶大拉皮（淀粉制品） | / | 吉百興+圖形商標(biāo) | 2019/11/29 | 鋁的殘留量(干樣品，以Al計)‖310mg/kg‖≤200mg/kg | 淀粉及淀粉制品 | 沈陽食品檢驗所 | |
| 11 | / | / | 營口市站前區(qū)永紅市場志潔恒淳食品攤床 | 營口市站前區(qū)永紅市場393、394號攤床 | 拉皮(淀粉制品) | / | / | 2019/12/2 | 鋁的殘留量(干樣品，以Al計)‖381mg/kg‖≤200mg/kg | 淀粉及淀粉制品 | 沈陽食品檢驗所 | |
| 12 | 錦州萬生醬園有限公司 | 錦州市松山新區(qū)錦娘路505號 | 興城市小宇蔬菜水果生鮮超市 | 遼寧省葫蘆島市興城市曹莊鎮(zhèn)曹莊村 | 錦州大醬 | 500克/袋 | 2019/8/5 | 苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計)‖2.36g/kg‖≤1g/kg | 調(diào)味品 | 廣電計量檢測（沈陽）有限公司 | ||
| 13 | 沈陽市久旺達(dá)食品加工廠 | 沈陽市于洪區(qū)馬三家鎮(zhèn)范屯村 | 彰武縣家得樂綜合超市 | 遼寧省阜新市彰武縣解放大街70號 | 東北水晶拉皮 | / | 久旺達(dá) | 2019/10/29 | 鋁的殘留量(干樣品，以Al計)‖264mg/kg‖≤200mg/kg | 淀粉及淀粉制品 | 黑龍江省華測檢測技術(shù)有限公司 |
（來源：遼寧省市場監(jiān)督管理局）
食品不合格信息-20200527.xls相關(guān)報道：遼寧省市場監(jiān)督管理局關(guān)于食品安全監(jiān)督抽檢信息的通告 （2020年第14期）
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