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    武威市制定出臺(tái)《武威市學(xué)校食堂在新型冠狀病毒流行期間防控指引》

    放大字體  縮小字體 時(shí)間:2020-03-12 08:42 來源:甘肅省市場(chǎng)監(jiān)督管理局 原文:
    核心提示:3月9日,武威市市場(chǎng)監(jiān)管局聯(lián)合教育局、衛(wèi)生健康委制定印發(fā)《武威市學(xué)校食堂在新型冠狀病毒流行期間防控指引》,為全市學(xué)校開學(xué)后,教育、市場(chǎng)監(jiān)管、衛(wèi)生健康等部門指導(dǎo)服務(wù)學(xué)校食堂、嚴(yán)格落實(shí)疫情和食品安全防控措施提供科學(xué)依據(jù),更好地保障全市師生在新型冠狀病毒流行期間的用餐安全。
      3月9日,武威市市場(chǎng)監(jiān)管局聯(lián)合教育局、衛(wèi)生健康委制定印發(fā)《武威市學(xué)校食堂在新型冠狀病毒流行期間防控指引》,為全市學(xué)校開學(xué)后,教育、市場(chǎng)監(jiān)管、衛(wèi)生健康等部門指導(dǎo)服務(wù)學(xué)校食堂、嚴(yán)格落實(shí)疫情食品安全防控措施提供科學(xué)依據(jù),更好地保障全市師生在新型冠狀病毒流行期間的用餐安全。
     
      學(xué)校食堂疫情防控指引,從落實(shí)主體責(zé)任、供餐前準(zhǔn)備、場(chǎng)所要求、從業(yè)人員防護(hù)、食材管理、規(guī)范加工操作、供餐管理、落實(shí)監(jiān)管責(zé)任、應(yīng)急處置等9個(gè)方面提出了科學(xué)的規(guī)范防護(hù)要求。要求學(xué)校要按照屬地管理原則,在當(dāng)?shù)亟逃?、市?chǎng)監(jiān)管等部門指導(dǎo)下,嚴(yán)格落實(shí)疫情防控和食品安全兩個(gè)主體責(zé)任,制定食堂疫情防控管理方案和應(yīng)急預(yù)案,明確責(zé)任人、工作職責(zé)和具體任務(wù),簽訂疫情防控責(zé)任書;配備紅外線體溫計(jì)、口罩、手套、消毒液、洗手液等疫情防護(hù)必需用品;開學(xué)前一周做好對(duì)學(xué)校食堂就餐場(chǎng)所、操作場(chǎng)所、食材庫房、餐飲用具、設(shè)施設(shè)備等全面有效的清潔消毒和維護(hù),對(duì)返崗人員進(jìn)行疫情防控知識(shí)和防護(hù)措施培訓(xùn),對(duì)庫存食品進(jìn)行全面清查,嚴(yán)格落實(shí)食品進(jìn)貨查驗(yàn)和索證索票制度,做好進(jìn)貨臺(tái)賬記錄;烹飪食品時(shí)做到燒熟煮透,確保食品中心溫度達(dá)到70℃以上。師生就餐采取學(xué)生、教職工錯(cuò)時(shí)就餐、分散就餐,提倡自帶餐具就餐,最大限度減少交叉污染。相關(guān)部門要加強(qiáng)對(duì)學(xué)前學(xué)后學(xué)校食堂疫情防控和食品安全檢查,對(duì)疫情防控和食品安全管理制度落實(shí)不到位的,一律限期整改并通報(bào)批評(píng);存在違法違規(guī)行為的,要依法從嚴(yán)從重處罰。
    日期:2020-03-12
     
     
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