5批次食品檢出食品添加劑使用問題
5批次食品檢出食品添加劑使用問題，分別為宣城市世紀(jì)緣酒店有限公司銷售的辣椒段（調(diào)味品）， 二氧化硫殘留量不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；安慶市太湖縣晉熙好又多購物廣場銷售的、標(biāo)稱黃山徽望食品有限公司生產(chǎn)的徽州醬板鴨，檸檬黃不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；安慶市太湖縣徐橋民間小吃店銷售的饅頭，糖精鈉（以糖精計(jì)）、甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計(jì)）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；蕪湖市灣沚區(qū)城東吉瑪特超市銷售的、標(biāo)稱合肥徽之冉食品廠生產(chǎn)的綠豆糕（綠豆味），檸檬黃、亮藍(lán)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；合肥巢湖市家家福超市秀庭社區(qū)店銷售的、標(biāo)稱安徽徽府酒業(yè)有限責(zé)任公司（蕪湖）生產(chǎn)的徽府老壇酒，三氯蔗糖不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
二氧化硫是食品加工中常用的漂白劑和防腐劑。二氧化硫不合格的原因是生產(chǎn)企業(yè)未按照《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760）規(guī)定，超范圍或超限量使用二氧化硫；有的可能采用傳統(tǒng)工藝，硫磺熏蒸漂白，或者直接使用亞硫酸鹽浸泡保鮮；有的可能是操作不規(guī)范，在使用添加劑時(shí)不計(jì)量或計(jì)量不準(zhǔn)確。
檸檬黃又稱酒石黃、酸性淡黃、肼黃，是常見的人工合成著色劑，主要是使食品著色，是賦予和改善食品色澤的物質(zhì)，沒有營養(yǎng)價(jià)值?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760）中規(guī)定檸檬黃在肉制品中不得使用。檸檬黃不合格可能是企業(yè)在生產(chǎn)加工過程中超范圍使用食品添加劑。
糖精鈉是食品工業(yè)中常用的合成有機(jī)化合甜味劑，為增強(qiáng)食品的味覺效果，糖精鈉通常被用在食品生產(chǎn)加工過程中。導(dǎo)致不合格的原因可能是企業(yè)生產(chǎn)時(shí)為了片面追求產(chǎn)品的甜度，未按照GB2760《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》的規(guī)定超限量添加；也有可能是原輔材料質(zhì)量控制不嚴(yán)，盲目使用一些成份不明確的復(fù)合添加劑，造成糖精鈉超標(biāo)。
甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計(jì)），是食品生產(chǎn)中常用的甜味劑之一，其甜度是蔗糖的40至50倍。甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計(jì)）檢測值超標(biāo)的原因，可能是生產(chǎn)企業(yè)為增加產(chǎn)品甜度，超量或超范圍使用甜蜜素；也可能是使用的復(fù)配添加劑中甜蜜素含量較高；還可能是添加過程中未準(zhǔn)確計(jì)量等。
亮藍(lán)是常見的人工合成著色劑，主要是使食品著色，是賦予和改善食品色澤的物質(zhì)，不具有營養(yǎng)價(jià)值。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760）中規(guī)定亮藍(lán)在糕點(diǎn)中不得使用。亮藍(lán)不合格可能是企業(yè)在生產(chǎn)加工過程中超范圍使用食品添加劑。
三氯蔗糖是唯一以蔗糖為原料的功能性甜味劑，甜度約是蔗糖的600倍，甜感的呈現(xiàn)速度，最大甜味的感受強(qiáng)度，甜味持續(xù)時(shí)間及后味等方面均非常接近蔗糖，是一種無熱量高倍甜味劑。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760）中規(guī)定，三氯蔗糖在酒類中不得使用。酒類中檢出三氯蔗糖的原因，可能是生產(chǎn)企業(yè)未按照規(guī)定，追求口感超范圍添加。
5批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留問題
5批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留問題，分別為黃山市江南徽府餐飲有限公司銷售的雞蛋，地美硝唑不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；淮北市相山區(qū)家門口百貨便利店銷售的大蔥，噻蟲嗪不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；合肥市肥東縣吳四水產(chǎn)經(jīng)營部（個(gè)體工商戶）銷售的鳊魚，恩諾沙星不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；美團(tuán)蔬菜到家（望月農(nóng)貿(mào)菜市場店）（經(jīng)營者為蒙城縣王丙化水產(chǎn)品銷售店（個(gè)體工商戶））在美團(tuán)（手機(jī)APP）銷售的【健康美味】長豆角 約250g，噻蟲胺不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；黃山市歙縣新隆商貿(mào)有限公司銷售的特價(jià)土雞蛋，多西環(huán)素不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
地美硝唑是一種廣譜抗菌藥和抗原蟲藥。主要用于禽弧菌性肝炎、毛滴蟲病等。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中獸藥最大殘留限量》（GB31650-2019）規(guī)定，地美硝唑?yàn)樵试S作動物治療用，但不得在動物性食品中檢出的藥物（在所有食品動物的可食組織中均不得檢出）。雞蛋中檢出地美硝唑可能為養(yǎng)殖者未嚴(yán)格遵守用藥休藥期等相關(guān)規(guī)定而導(dǎo)致。
噻蟲嗪是煙堿類殺蟲劑，具有胃毒、觸殺和內(nèi)吸作用，對蚜蟲、蠐螬等有較好防效。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規(guī)定，噻蟲嗪在鱗莖類蔬菜中的最大殘留限量值為0.3mg/kg。噻蟲嗪殘留量超標(biāo)可能是為快速控制蟲害，加大用藥量或未遵守采摘間隔期規(guī)定，致使上市銷售的產(chǎn)品中殘留量超標(biāo)。
恩諾沙星屬第三代喹諾酮類藥物，是一類人工合成的廣譜抗菌藥。根據(jù)《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650-2019）規(guī)定，恩諾沙星與環(huán)丙沙星之和作為恩諾沙星的殘留標(biāo)志物，在魚類產(chǎn)品中最大殘留限量為100μg/kg。動物源性食品中恩諾沙星超標(biāo)的原因，可能是在養(yǎng)殖過程中為快速控制疫病，養(yǎng)殖戶違規(guī)加大用藥量或不遵守休藥期規(guī)定，致使產(chǎn)品上市銷售時(shí)藥物殘留超標(biāo)。
噻蟲胺是一種有機(jī)化合物，是新煙堿類中的一種殺蟲劑，是一類高效安全、高選擇性的新型殺蟲劑。該藥具有高效廣譜、毒性較低等優(yōu)點(diǎn)。蔬菜等農(nóng)產(chǎn)品中噻蟲胺殘留量超標(biāo)，可能為種植者未嚴(yán)格按照《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規(guī)定用量使用，或者使用后未嚴(yán)格落實(shí)農(nóng)藥使用后安全間隔期有關(guān)規(guī)定而導(dǎo)致。
多西環(huán)素別名強(qiáng)力霉素。具有抗菌譜廣、長效、組織穿透力強(qiáng)、吸收快、體內(nèi)分布廣、生物利用度高等優(yōu)點(diǎn)。GB 31650.1-2022《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中41種獸藥最大殘留限量》中規(guī)定，雞蛋中多西環(huán)素的限量為10?g/kg。多西環(huán)素超標(biāo)的原因，可能是養(yǎng)殖戶違規(guī)加大用藥量或不遵守休藥期規(guī)定，致使上市銷售產(chǎn)品殘留量超標(biāo)。
此外，還有1批次食品檢出微生物污染問題，1批次食品檢出其他污染問題，分別為宣城八佰伴商業(yè)管理有限公司大統(tǒng)華購物中心銷售的、標(biāo)稱宣城市幸福食品廠生產(chǎn)的黑麻酥糖，菌落總數(shù)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；安徽中寶飲品有限公司（安慶）生產(chǎn)的飲用天然礦泉水，溴酸鹽不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
對抽檢發(fā)現(xiàn)的不合格食品，屬地市場監(jiān)管部門已組織開展核查處置。
| 監(jiān)督抽檢產(chǎn)品不合格信息 | ||||||||||||
| 序號 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規(guī)格型號 | 商標(biāo) | 生產(chǎn)日期/批號 | 不合格項(xiàng)目 | 分類 | 承檢機(jī)構(gòu) | 備注 |
| 1 | / | / | 宣城市世紀(jì)緣酒店有限公司 | 安徽省宣城市市轄區(qū)經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)水陽江西大道138號 | 辣椒段（調(diào)味品） | / | / | 2024-12-15 | 二氧化硫殘留量║0.452g/kg║不得使用 | 調(diào)味品 | 國檢測試控股集團(tuán)（安徽）拓維檢測服務(wù)有限公司 | |
| 2 | / | / | 黃山市江南徽府餐飲有限公司 | 安徽省黃山市屯溪區(qū)南濱江西路7號黃山元一大觀水口街4幢101號 | 雞蛋 | / | / | 2024-12-01 | 地美硝唑║51.8µg/kg║不得檢出 | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 國檢測試控股集團(tuán)（安徽）拓維檢測服務(wù)有限公司 | |
| 3 | 安徽中寶飲品有限公司 | 安徽省安慶市岳西縣蓮云鄉(xiāng)騰云村 | 安徽中寶飲品有限公司 | 安徽省安慶市岳西縣蓮云鄉(xiāng)騰云村（縣經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)蓮云大道8號） | 飲用天然礦泉水 | 350mL/瓶 | 正功夫和圖形 | 2025-03-10 | 溴酸鹽║0.019mg/L║≤0.01mg/L | 飲料 | 初檢機(jī)構(gòu)：合肥海關(guān)技術(shù)中心；復(fù)檢機(jī)構(gòu)：安徽省食品藥品檢驗(yàn)研究院 | 該結(jié)果為復(fù)檢結(jié)果 |
| 4 | 黃山徽望食品有限公司 | 安徽省黃山市徽州區(qū)西溪南鎮(zhèn)黃柏坦1-2號 | 太湖縣晉熙好又多購物廣場 | 安徽省安慶市太湖縣晉熙鎮(zhèn)晉湖路202號 | 徽州醬板鴨 | 計(jì)量稱重 | 田園徽州和字母和圖形 | 2024-12-01 | 檸檬黃║0.00544g/kg║不得使用 | 肉制品 | 合肥海關(guān)技術(shù)中心 | |
| 5 | / | / | 淮北市相山區(qū)家門口百貨便利店 | 淮北市相山區(qū)相西街道洪山路西惠黎路南（西苑小區(qū)C組）1-6#1-2幢07、08、09、39-52鋪 | 大蔥 | / | / | 2024-12-16 | 噻蟲嗪║0.44mg/kg║≤0.3mg/kg | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 上海微譜檢測認(rèn)證有限公司 | |
| 6 | / | / | 太湖縣徐橋民間小吃店 | 安徽省安慶市太湖縣徐橋鎮(zhèn)新街199號 | 饅頭 | / | / | 2025-03-05 | 糖精鈉(以糖精計(jì))║0.0472g/kg║不得使用 甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計(jì))║0.295g/kg║不得使用 |
餐飲食品 | 合肥海關(guān)技術(shù)中心 | |
| 7 | / | / | 肥東縣吳四水產(chǎn)經(jīng)營部（個(gè)體工商戶） | 肥東縣經(jīng)開區(qū)徽商大地農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場5#棚18 | 鳊魚 | / | / | 2025-03-12 | 恩諾沙星║846µg/kg║≤100µg/kg | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 安徽省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院 | |
| 8 | 合肥徽之冉食品廠 | 安徽省合肥市瑤海區(qū)龍崗開發(fā)區(qū)站前支路北側(cè) | 灣沚區(qū)城東吉瑪特超市 | 灣址區(qū)東城國際S6幢03-06室 | 綠豆糕（綠豆味） | 散裝稱重 | / | 2025-03-01 | 檸檬黃║0.0314g/kg║不得使用 亮藍(lán)║0.00777g/kg║不得使用 |
糕點(diǎn) | 安徽省食品藥品檢驗(yàn)研究院 | |
| 9 | 安徽徽府酒業(yè)有限責(zé)任公司 | 安徽省蕪湖市三山區(qū)蕪湖綠色食品經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū) | 巢湖市家家福超市秀庭社區(qū)店 | 安徽省合肥市巢湖市健康西路秀庭景苑4棟106-112號 | 徽府老壇酒 | 650mL/瓶 酒精度：42%vol | 徽府和圖形 | 2023-11-28 | 三氯蔗糖║0.000732g/kg║不得使用 | 酒類 | 安徽省食品藥品檢驗(yàn)研究院 | |
| 10 | 蒙城縣王丙化水產(chǎn)品銷售店（個(gè)體工商戶） | 安徽省亳州市蒙城縣莊周名邦中央公館農(nóng)貿(mào)市場9棟A號攤位 | 美團(tuán)蔬菜到家（望月農(nóng)貿(mào)菜市場店） | 美團(tuán)（手機(jī)App） | 【健康美味】長豆角 約250g | 計(jì)量稱重 | / | 2025-03-16 | 噻蟲胺║0.059mg/kg║≤0.01mg/kg | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 安徽省食品藥品檢驗(yàn)研究院 | 該產(chǎn)品為網(wǎng)抽食品 |
| 11 | 宣城市幸福食品廠 | 安徽省宣城市經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)創(chuàng)業(yè)路23號 | 宣城八佰伴商業(yè)管理有限公司大統(tǒng)華購物中心 | 安徽省宣城市宣州區(qū)西林街道疊嶂西路12號 | 黑麻酥糖 | 300克/盒 | 皖南幸福和圖形 | 2025-01-24 | 菌落總數(shù)║16000CFU/g;27000CFU/g;38000CFU/g;24000CFU/g;31000CFU/g║n=5,c=2,m=10000,M=100000CFU/g | 糕點(diǎn) | 安徽省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院 | |
| 12 | / | / | 歙縣新隆商貿(mào)有限公司 | 安徽省黃山市歙縣徽城鎮(zhèn)呈歙旅游大道與二環(huán)路交叉口黃山頤高廣場 | 特價(jià)土雞蛋 | 計(jì)量稱重 | / | 2025-03-08 | 多西環(huán)素║416µg/kg║≤10µg/kg | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 初檢機(jī)構(gòu)：安徽省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院；復(fù)檢機(jī)構(gòu)：合肥海關(guān)技術(shù)中心 | 該結(jié)果為復(fù)檢結(jié)果 |
（來源：安徽省市場監(jiān)督管理局）
相關(guān)報(bào)道：安徽省市場監(jiān)督管理局食品安全抽檢信息通告（2025年第22期）
1.部分不合格項(xiàng)目的小知識.docx 2.監(jiān)督抽檢產(chǎn)品不合格信息.xls 本文由食品伙伴網(wǎng)食品資訊中心編輯，未經(jīng)授權(quán)，禁止轉(zhuǎn)載，如需轉(zhuǎn)載，請聯(lián)系news@foodmate.net。
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