全面檢查流通環(huán)節(jié)。執(zhí)法人員主要檢查農貿市場、便民菜市場、定西二支路菜市場、超市、肉類專營店等25家流通領域重點場所進貨查驗和索證索票制度的落實情況，重點查看每批次肉制品的進貨票據、動物檢疫合格證明及肉品品質檢驗合格證，確保肉制品來源合法、可追溯。目前，商家均能較好地落實進貨查驗和索證索票制度。

 

　　重點檢查存儲條件。執(zhí)法人員重點檢查儲存肉制品的冷庫、冷柜溫度是否符合要求，預包裝肉制品的標簽標識是否完整規(guī)范，生產日期、保質期、配料表等信息是否清晰完備，防止因儲存不當導致肉制品變質。目前，未發(fā)現銷售過期變質、“三無”肉制品的情況。

 

　　梳理排查餐飲環(huán)節(jié)。執(zhí)法人員圍繞火鍋店、燒烤店、中餐廳等肉制品消費集中的15家餐飲單位，梳理排查是否落實肉類產品進貨查驗和索證索票制度，是否使用來源不明、腐敗變質的肉類制作加工餐飲食品，肉類產品的清洗加工、冷藏冷凍是否符合食品安全要求，是否做到生熟分開、葷素分開等，要求餐飲單位嚴格遵守食品安全操作規(guī)范，確保消費者食用安全。

 

　　通過本次肉制品專項檢查行動，有效規(guī)范了轄區(qū)肉制品市場經營秩序，增強了肉制品經營戶和餐飲單位的食品安全意識。下一步，團結新村市場監(jiān)督管理所將持續(xù)加大對肉制品市場的監(jiān)管力度，不定期開展“回頭看”，嚴厲打擊各類違法違規(guī)行為，切實保障廣大消費者“舌尖上的安全”。同時，也將進一步加強食品安全宣傳教育，提高消費者的自我保護意識和辨別能力，營造安全放心的食品消費環(huán)境。