2019年8月15日，雅安市市場監(jiān)管局稽查支隊(duì)對名山區(qū)今年以來重大活動(dòng)就餐接待任務(wù)較多的花間堂等部分餐飲單位開展隨機(jī)抽查。本次抽查不通知當(dāng)?shù)鼐?，不提前通知餐飲單位，隨機(jī)進(jìn)入，直接檢查，執(zhí)法人員尤其對食品安全風(fēng)險(xiǎn)較高的涼菜專間等區(qū)域及環(huán)節(jié)進(jìn)行重點(diǎn)檢查，如查看涼菜間降溫、消毒、冷藏等設(shè)施設(shè)備是否完善并能夠正常使用，涼菜間內(nèi)是否存放待加工食品或者私人物品、雜物等。執(zhí)法人員對餐飲單位存在的留樣份量偏少等問題當(dāng)場指出并責(zé)令其改正。
夏季高溫持續(xù)，食品安全風(fēng)險(xiǎn)高發(fā)，執(zhí)法人員再三強(qiáng)調(diào)，餐飲單位要落實(shí)食品安全主體責(zé)任，依法、誠信、規(guī)范經(jīng)營，增強(qiáng)食品安全意識(shí)，尤其作為長期承擔(dān)區(qū)委、區(qū)政府安排的重大活動(dòng)就餐接待任務(wù)的餐飲單位，更應(yīng)高度重視，加強(qiáng)管理與風(fēng)險(xiǎn)隱患自查，杜絕群體性食品安全事件發(fā)生。
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