2019年7月30日，在國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局國(guó)家食品安全抽檢監(jiān)測(cè)信息系統(tǒng)收到涉及我市1家生產(chǎn)企業(yè)的3批次食品的不合格檢驗(yàn)報(bào)告。現(xiàn)將不合格食品風(fēng)險(xiǎn)控制情況通告如下：
一、重慶味當(dāng)佳食品有限公司生產(chǎn)的香菇豆干（麻辣味）、香菇豆干（泡椒味）、香菇豆干（五香味）產(chǎn)品
?。ㄒ唬┏闄z基本情況。食品名稱(chēng)：香菇豆干（麻辣味）、香菇豆干（泡椒味）、香菇豆干（五香味），抽樣單編號(hào)分別為：GC19000000001731809、GC19000000001731810、GC19000000001731811。檢驗(yàn)結(jié)論皆為：經(jīng)抽樣檢驗(yàn)，脫氫乙酸及其納鹽（以脫氫乙酸計(jì)）項(xiàng)目不符合GB2760-2014《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》要求，標(biāo)準(zhǔn)指標(biāo)為不得使用，實(shí)測(cè)值分別為0.0269g/kg、0.0216g/kg、0.0136g/kg，抽檢結(jié)論為不合格，生產(chǎn)日期/批號(hào)均為2019年7月1日。
?。ǘ┈F(xiàn)場(chǎng)檢查情況。我市潼南區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局依法對(duì)該企業(yè)生產(chǎn)場(chǎng)所實(shí)施了現(xiàn)場(chǎng)檢查。經(jīng)實(shí)地檢查，該批次香菇豆干（麻辣味）、香菇豆干（泡椒味）、香菇豆干（五香味）經(jīng)添加輔料加工后的成品質(zhì)量各為100kg，共計(jì)300kg；包裝后的成品為25g/袋，每400袋為一件，共計(jì)30件，該企業(yè)未保存檢測(cè)留樣產(chǎn)品。該企業(yè)以37元/件的價(jià)格于2019年7月3日銷(xiāo)售給了重慶盤(pán)溪市場(chǎng)的江北區(qū)隆泰食品經(jīng)營(yíng)部各5件，共計(jì)15件，銷(xiāo)售總價(jià)為37元×5件×3種=555元；當(dāng)事人以37元/件的價(jià)格于2019年7月3日銷(xiāo)售給了昆明經(jīng)開(kāi)區(qū)楊永糖果經(jīng)營(yíng)部各5件，共計(jì)15件，銷(xiāo)售總價(jià)為37元×5件×3種=555元。該企業(yè)的法定代表人稱(chēng)因迎接環(huán)保督查檢查，企業(yè)已于2019年7月2日停產(chǎn)至今，執(zhí)法人員于2019年8月1日在現(xiàn)場(chǎng)未發(fā)現(xiàn)有被抽檢產(chǎn)品庫(kù)存，也未發(fā)現(xiàn)其它待售產(chǎn)品。
?。ㄈ╀蠀^(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局已依法監(jiān)督企業(yè)暫停生產(chǎn)、召回不合格產(chǎn)品。企業(yè)已主動(dòng)暫停生產(chǎn)。對(duì)已銷(xiāo)售不合格食品，企業(yè)主動(dòng)采取召回等措施，目前該批次不合格產(chǎn)品正在召回過(guò)程中。
?。ㄋ模┢渌L(fēng)險(xiǎn)控制措施。經(jīng)重慶市味當(dāng)佳食品有限公司自查，該批次產(chǎn)品抽樣結(jié)論不合格，系工人操作不當(dāng)，在生產(chǎn)完腌漬杏鮑菇后，未對(duì)拌料機(jī)和操作臺(tái)進(jìn)行清理所致?，F(xiàn)已對(duì)該企業(yè)生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)負(fù)責(zé)人予以辭退，重新聘請(qǐng)更有生產(chǎn)資歷和經(jīng)驗(yàn)的工人對(duì)生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行管理，同時(shí)對(duì)全部工作人員進(jìn)行了再次培訓(xùn)，要求工作人員嚴(yán)格按照公司生產(chǎn)流程規(guī)定，逐一落實(shí)，互相監(jiān)督，堅(jiān)決杜絕此類(lèi)事件再次發(fā)生。
二、廣大消費(fèi)者如發(fā)現(xiàn)食品安全違法行為，可撥打市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)12315熱線電話投訴舉報(bào)。
地區(qū)：
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