一、總體情況：本次抽檢的食品品種細(xì)類主要有禽肉、淀粉制品、發(fā)酵面制品、煎炸過程用油4類食品及相關(guān)產(chǎn)品。共抽檢樣品516批次，檢出29批次樣品不合格，合格率為94.4%。

 

    二、不合格產(chǎn)品情況：

 

    1.淀粉制品。聊城市東昌府區(qū)老家聚飯店使用的購自徐書業(yè)調(diào)料批發(fā)行的粉條中鋁的殘留量項(xiàng)目不合格，檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為山東標(biāo)準(zhǔn)檢測(cè)技術(shù)有限公司。聊城市東昌府區(qū)牛車水大酒店使用的標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)為張德生（聊城市斗虎屯張滿村粉皮基地）的粉皮中鋁的殘留量項(xiàng)目不合格，檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為山東標(biāo)準(zhǔn)檢測(cè)技術(shù)有限公司。山東省淄博監(jiān)獄勞動(dòng)服務(wù)公司使用的購自鑫峰蔬菜店（淄川昆侖鎮(zhèn)）的粉皮中二氧化硫殘留量項(xiàng)目不合格，檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為山東標(biāo)準(zhǔn)檢測(cè)技術(shù)有限公司。嶧城區(qū)古邵鎮(zhèn)中學(xué)銷售的的粉條中檸檬黃、日落黃項(xiàng)目不合格，檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為青島譜尼測(cè)試有限公司。嶧城區(qū)古邵鎮(zhèn)中學(xué)食堂使用的寬粉中檸檬黃項(xiàng)目不合格，檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為青島譜尼測(cè)試有限公司。嶧城區(qū)古邵鎮(zhèn)明德小學(xué)食堂使用的昱錦餐飲管理有限公司統(tǒng)一配送的手工粉條中鋁的殘留量、檸檬黃項(xiàng)目不合格，檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為青島譜尼測(cè)試有限公司。棗莊臺(tái)兒莊古城農(nóng)家小院菜館使用的購自張家干貨店（臺(tái)兒莊新市場(chǎng)西南門10棟11號(hào)18號(hào)）的粉條中鋁的殘留量、檸檬黃、日落黃項(xiàng)目不合格，檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為青島譜尼測(cè)試有限公司。臺(tái)兒莊區(qū)廣進(jìn)路饞神大酒店使用的購自陳家干貨店（臺(tái)兒莊區(qū)新農(nóng)聯(lián)合市場(chǎng)）的粉條中鋁的殘留量、檸檬黃、日落黃項(xiàng)目不合格，檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為青島譜尼測(cè)試有限公司。青島市市立醫(yī)院東院食堂使用的由市北區(qū)董記超群配送中心配送的粉條中檸檬黃、日落黃項(xiàng)目不合格，檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為青島市食品藥品檢驗(yàn)研究院。新泰市龍廷鎮(zhèn)中心學(xué)校食堂使用的粉條中鋁的殘留量項(xiàng)目不合格，檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為泰安市食品藥品檢驗(yàn)檢測(cè)中心。新泰市中恒興酒家使用的粉條中鋁的殘留量（干樣品，以Al計(jì)）項(xiàng)目不合格，檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為泰安市食品藥品檢驗(yàn)檢測(cè)中心。鄄城縣陽光盛世大酒店使用的標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)為司家粉坊的綠豆粉皮中鋁的殘留量項(xiàng)目不合格，檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為菏澤市食品藥品檢驗(yàn)檢測(cè)研究院。巨野縣川江巴號(hào)火鍋店使用的粉條中鋁的殘留量、檸檬黃及其鋁色淀、日落黃及其鋁色淀項(xiàng)目不合格，檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為菏澤市食品藥品檢驗(yàn)檢測(cè)研究院。鄆城縣南熙時(shí)尚餐廳使用的粉條中鋁的殘留量項(xiàng)目不合格，檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為菏澤市食品藥品檢驗(yàn)檢測(cè)研究院。菏澤市友誼餐飲有限公司使用的粉條中鋁的殘留量項(xiàng)目不合格，檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為菏澤市食品藥品檢驗(yàn)檢測(cè)研究院。

 

    2.發(fā)酵面制品。淄博高新區(qū)石橋稻香鮮魚館銷售的發(fā)酵餅中鋁的殘留量項(xiàng)目不合格，檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為山東標(biāo)準(zhǔn)檢測(cè)技術(shù)有限公司。聊城市東昌府區(qū)潘佳驢肉快餐銷售的自制包子中鋁的殘留量項(xiàng)目不合格，檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為聊城中心。嘉祥縣老蔡灌湯包店銷售的自制包子皮中鋁的殘留量項(xiàng)目不合格，檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為青島譜尼測(cè)試有限公司。棗莊市啟航餐飲服務(wù)有限公司銷售的自制饅頭中鋁的殘留量項(xiàng)目不合格，檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為青島譜尼測(cè)試有限公司。巧姐炒雞店銷售的自制武大郎炊餅中鋁的殘留量項(xiàng)目不合格，檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為青島譜尼測(cè)試有限公司。萊西市岸芷汀蘭幼兒園食堂銷售的自制發(fā)糕中鋁的殘留量項(xiàng)目不合格，檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為青島市食品藥品檢驗(yàn)研究院。青島市市立醫(yī)院東院食堂銷售的自制火燒中鋁的殘留量項(xiàng)目不合格，檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為青島市食品藥品檢驗(yàn)研究院。山東老八件餐飲管理有限公司煙臺(tái)路分公司銷售的自制玉米饅頭中鋁的殘留量（干樣品，以Al計(jì)）項(xiàng)目不合格，檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為日照市食品藥品檢驗(yàn)檢測(cè)中心。日照笑池酒店管理有限公司銷售的自制壽桃饅頭中鋁的殘留量（干樣品，以Al計(jì)）項(xiàng)目不合格，檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為日照市食品藥品檢驗(yàn)檢測(cè)中心。蘭陵縣新天地酒店銷售的饅頭中鋁的殘留量（干樣品，以AI計(jì)）項(xiàng)目不合格，檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為臨沂市食品藥品檢驗(yàn)檢測(cè)中心。鄆城縣水滸人家餐飲文化有限責(zé)任公司銷售的饅頭中鋁的殘留量項(xiàng)目不合格，檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為菏澤市食品藥品檢驗(yàn)檢測(cè)研究院。鄆城縣芙蓉小鎮(zhèn)餐飲服務(wù)有限公司銷售的饅頭（發(fā)酵面制品）中鋁的殘留量項(xiàng)目不合格，檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為菏澤市食品藥品檢驗(yàn)檢測(cè)研究院。菏澤市牡丹區(qū)明軒酒店銷售的的饅頭中鋁的殘留量項(xiàng)目不合格，檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為菏澤市食品藥品檢驗(yàn)檢測(cè)研究院。菏澤市白云大酒店有限公司銷售的饅頭中鋁的殘留量項(xiàng)目不合格，檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為菏澤市食品藥品檢驗(yàn)檢測(cè)研究院。

 

    三、對(duì)上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)所在地已責(zé)令企業(yè)查清產(chǎn)品流向，召回、下架不合格產(chǎn)品，控制風(fēng)險(xiǎn)，立案調(diào)查，并分析原因進(jìn)行整改。

 

    特此通告。

 

    附件 1.   食品抽檢合格產(chǎn)品信息

    2.   食品抽檢不合格產(chǎn)品信息

    山東省食品藥品監(jiān)督管理局

 

    2017年7月26日