2016年9月8日，由中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會主辦的“第十六屆中國方便食品大會”在北京召開。國家食品藥品監(jiān)督管理總局食品安全監(jiān)管三司司長王紅出席大會并致辭。

 

　　王紅表示，食品藥品監(jiān)管部門高度重視食品藥品的監(jiān)管工作，從生產(chǎn)加工、流通銷售、餐飲消費等環(huán)節(jié)，從生產(chǎn)經(jīng)營許可、過程控制、產(chǎn)品檢驗等方面，從產(chǎn)業(yè)、人員、產(chǎn)品等領(lǐng)域，都采取了一系列的監(jiān)管措施。由于監(jiān)管力度不斷加大，企業(yè)自身管控加強，信息抽檢公布力度的加大，從近年的監(jiān)督抽檢結(jié)果看，顯示當(dāng)前食品安全整體形勢穩(wěn)中趨好。

 

　　但與此同時，從方便食品抽檢結(jié)果看，發(fā)現(xiàn)的問題主要是兩大類，一是超范圍、超限量使用添加劑的情況仍然存在，二是主要涉及大腸菌群和霉菌超標(biāo)。王紅指出，這些抽檢發(fā)現(xiàn)的問題應(yīng)該引起廣大食品生產(chǎn)經(jīng)營者的高度重視，特別要提醒生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)應(yīng)當(dāng)熟讀標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)格按照有關(guān)的標(biāo)準(zhǔn)法規(guī)執(zhí)行。監(jiān)管部門鼓勵大型企業(yè)通過技術(shù)革新，采用新技術(shù)、新工藝減少添加劑使用量，以及嚴(yán)格食品生產(chǎn)工藝管理，提升從業(yè)人員的食品安全意識，從生產(chǎn)經(jīng)營全過程來防范微生物污染。