面對(duì)點(diǎn)多面廣、日益復(fù)雜的餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管形勢(shì)，鎮(zhèn)海區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局在強(qiáng)化監(jiān)督檢查、嚴(yán)格執(zhí)法辦案的同時(shí)，注重宣傳、培訓(xùn)、科技運(yùn)用，著力提升監(jiān)管軟實(shí)力。

    一是雙向培訓(xùn)，提升監(jiān)管業(yè)務(wù)軟實(shí)力。一是通過(guò)專題講座、專題培訓(xùn)、網(wǎng)絡(luò)學(xué)習(xí)、現(xiàn)場(chǎng)傳幫帶等形式，全面開(kāi)展執(zhí)法隊(duì)伍的餐飲服務(wù)執(zhí)法技能、重大活動(dòng)安全保障、快檢等業(yè)務(wù)培訓(xùn)，提升執(zhí)法隊(duì)伍監(jiān)管能力；二是舉辦餐飲服務(wù)各環(huán)節(jié)企業(yè)法人、負(fù)責(zé)人、食品安全管理員的道德誠(chéng)信和餐飲服務(wù)操作規(guī)范專業(yè)培訓(xùn)班，通過(guò)短信平臺(tái)、QQ餐飲監(jiān)管群、“鎮(zhèn)海市場(chǎng)監(jiān)管”微信公眾號(hào)、微博等媒介，多角度加強(qiáng)餐飲服務(wù)業(yè)務(wù)能力、食品安全責(zé)任意識(shí)、餐飲消費(fèi)糾紛查處等知識(shí)學(xué)習(xí)，提升從業(yè)人員綜合素質(zhì)。共培訓(xùn)監(jiān)管人員200人次，行政相對(duì)人2000余人次。

    二是廣泛宣傳，提升社會(huì)共治軟實(shí)力。先后開(kāi)展媒體專欄宣傳、餐飲服務(wù)食品安全“五進(jìn)”宣傳、餐飲大講堂、“陽(yáng)光廚房開(kāi)放日”、“你點(diǎn)我檢”、“我執(zhí)法你參與”等多種社會(huì)各界廣泛參與的公益活動(dòng)，在寧波電視臺(tái)“看看看”欄目宣傳鎮(zhèn)海區(qū)流動(dòng)早餐點(diǎn)規(guī)范提升工程，在鎮(zhèn)海電視臺(tái)多次報(bào)道區(qū)兩會(huì)餐飲服務(wù)保障工作、流動(dòng)早餐點(diǎn)規(guī)范提升、年夜飯檢查、春節(jié)餐飲市場(chǎng)檢查、春季開(kāi)學(xué)學(xué)校周邊餐飲安全檢查等餐飲服務(wù)監(jiān)管工作，向公眾、餐飲服務(wù)單位發(fā)布春節(jié)期間餐飲服務(wù)安全知識(shí)、春季飲食安全“五多五少”等餐飲服務(wù)短信。

    三是科技應(yīng)用，提升技術(shù)監(jiān)管軟實(shí)力。依托檢驗(yàn)檢測(cè)、快速檢測(cè)等科技支撐作用，以。以大中型以上餐館、企業(yè)食堂、學(xué)校食堂、建筑工地食堂、農(nóng)家樂(lè)、旅游景區(qū)餐飲單位為重點(diǎn)單位，開(kāi)展了肉及肉制品、涼菜、生食海產(chǎn)品、餐飲具等菜品進(jìn)行抽樣檢驗(yàn)，1月份以來(lái)已開(kāi)展涼菜、生食海產(chǎn)品、火鍋底料、肉及肉制品等監(jiān)督抽樣228批次，開(kāi)展ATP、蔬菜農(nóng)殘、中心溫度等快速檢測(cè)150批次，強(qiáng)化高風(fēng)險(xiǎn)食品的隱患排查防控。