為維護春節(jié)期間年夜飯供應的食品安全，保障群眾的身體健康，從1月中旬開始，舟山市市場監(jiān)管系統(tǒng)開展了年夜飯供應餐飲單位食品安全專項監(jiān)督檢查，至2月底共檢查年夜飯供應餐飲單位102家。此次檢查進一步強化了餐飲服務(wù)單位食品安全第一責任人意識，規(guī)范了食品安全操作行為，保障了全市年夜飯供應食物中毒等食品安全事故零發(fā)生。主要做法有：

    一是調(diào)查摸底，掌握年夜飯承接單位基本情況。全市系統(tǒng)提前介入調(diào)查摸底，在1月30日前掌握了各轄區(qū)承接年夜飯的餐飲單位，并根據(jù)實際制定了詳細的檢查方案。

    二是強化監(jiān)管，加大檢查抽檢力度。重點檢查證照是否齊全、食品原料登記索證管理、消毒工作、食品留樣措施、冷菜間等專間管理、食品加工經(jīng)營行為、從業(yè)人員個人衛(wèi)生等內(nèi)容。同時開展了生食動物性水產(chǎn)品、熟肉制品、貢丸等20個批次的高風險品種抽檢，發(fā)現(xiàn)1個批次的糕點鋁超標。

    三是積極開展宣傳教育工作。檢查的同時，各地市場監(jiān)管部門充分發(fā)揮輿論宣傳作用，主動邀請新聞媒體參加節(jié)日食品安全監(jiān)督執(zhí)法檢查，對于發(fā)現(xiàn)的重大食品安全隱患和帶有行業(yè)潛規(guī)則性的問題，堅決予以曝光，引導市民安全健康消費。