2025年9月19日，中國乳制品工業(yè)協(xié)會第二屆乳制品深加工專業(yè)委員會在哈爾濱成立，會議選舉98位來自12家院校、76家企業(yè)及科研機(jī)構(gòu)的行業(yè)代表作為專業(yè)委員會委員，選舉中國農(nóng)業(yè)大學(xué)教授毛學(xué)英、雀巢（中國）大中華區(qū)副總裁米谷共同當(dāng)選主任委員。協(xié)會執(zhí)行理事長劉美菊參與會議并致辭，副理事長兼秘書長劉超主持會議。

 

　　會議審議并通過了《第一屆乳制品深加工專業(yè)委員會工作總結(jié)》和《第二屆乳制品深加工專業(yè)委員會工作制度》，總結(jié)了第一屆乳制品深加工委員會取得的幾大成果。

 

　　一、乳制品深加工專業(yè)委員會積極響應(yīng)“四個面向”（面向世界科技前沿、面向經(jīng)濟(jì)主戰(zhàn)場、面向國家重大需求、面向人民生命健康），強(qiáng)化乳制品基礎(chǔ)研究，攻克乳制品深加工關(guān)鍵技術(shù)，有力推動了我國乳制品工業(yè)技術(shù)進(jìn)步。

 

　　二、專委會成立以來，累計舉辦學(xué)術(shù)論壇、技術(shù)交流活動8場，活動覆蓋北京、青島、長沙、杭州等產(chǎn)業(yè)聚集地，吸引1000余人次參與，發(fā)布科技創(chuàng)新成果73項，開展了一系列卓有成效的工作。

 

　　三、專委會錨定“突破關(guān)鍵技術(shù)、優(yōu)化產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、推動創(chuàng)新升級”這一核心使命，聚焦深加工領(lǐng)域，在推動行業(yè)創(chuàng)新升級等方面取得標(biāo)志性成果：

 

　　——技術(shù)創(chuàng)新實現(xiàn)歷史性突破：在乳蛋白分離、功能活性物質(zhì)提取等領(lǐng)域取得重大進(jìn)展，膜分離技術(shù)得到廣泛推廣，推動關(guān)鍵原料、核心技術(shù)和裝備從依賴進(jìn)口走向自主可控。

 

　　——積極響應(yīng)“脫鹽乳清粉供給提升計劃”：在工信部的指導(dǎo)下，伊利、蒙牛、飛鶴、妙可藍(lán)多、安徽天凱等10家企業(yè)，通過技術(shù)升級，逐步實現(xiàn)了國產(chǎn)乳清粉的自主生產(chǎn)。這一舉措標(biāo)志著我國乳制品行業(yè)從依賴進(jìn)口原料到自主生產(chǎn)加工的跨越，特別是在干酪產(chǎn)能化方面取得了顯著進(jìn)展。

 

　　——不斷完善標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)：推動《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)干酪》《膜過濾乳》等8項標(biāo)準(zhǔn)制修訂，為厚乳、水解乳蛋白、再制干酪等新興產(chǎn)品筑牢合規(guī)根基，夯實創(chuàng)新發(fā)展的制度保障。

 

　　——產(chǎn)業(yè)協(xié)同形成發(fā)展合力：首屆專委會由中國農(nóng)業(yè)大學(xué)、雀巢（中國）有限公司擔(dān)任主任委員單位，伊利、蒙牛、光明、飛鶴等領(lǐng)軍企業(yè)積極參與，構(gòu)建了“產(chǎn)學(xué)研用”深度融合的創(chuàng)新生態(tài)。同時協(xié)會攜手利樂公司、蒙牛乳業(yè)、浙江忠夢昌等多家企業(yè)設(shè)立乳業(yè)科技創(chuàng)新專項基金，助力乳制品深加工“卡脖子”技術(shù)突破。

 

　　會上，第二屆專委會明確提出六大工作方向：一是持續(xù)完善深加工產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)體系，推動《水解乳蛋白》等急需標(biāo)準(zhǔn)落地；二是推進(jìn)乳制品深加工領(lǐng)域科技創(chuàng)新專項基金的設(shè)立，強(qiáng)化基礎(chǔ)研究投入；三是擴(kuò)大國際合作，建立與國際乳品聯(lián)合會的常態(tài)化交流機(jī)制；四是搭建成果轉(zhuǎn)化平臺，加速實驗室技術(shù)產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用；五是促進(jìn)產(chǎn)業(yè)鏈協(xié)同，為上下游企業(yè)搭建資源對接橋梁；六是加強(qiáng)市場調(diào)研，精準(zhǔn)把握消費需求變化趨勢。

 

　　第二屆乳制品深加工專業(yè)委員會的成立，是我國乳制品行業(yè)推動高質(zhì)量發(fā)展的重要里程碑。隨著六大重點工作的推進(jìn)，專委會將進(jìn)一步整合產(chǎn)業(yè)鏈資源，強(qiáng)化關(guān)鍵技術(shù)攻關(guān)與科研成果轉(zhuǎn)化，助力我國乳業(yè)突破核心技術(shù)瓶頸，實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)鏈現(xiàn)代化升級。在消費升級與產(chǎn)業(yè)變革的雙重驅(qū)動下，我國乳制品行業(yè)有望加速向個性化、高端化、功能化方向發(fā)展，為消費者提供更多高品質(zhì)乳制品，推動我國從乳業(yè)大國向乳業(yè)強(qiáng)國邁出堅實步伐。