為持續(xù)守牢校園食品安全底線，大姚縣市場監(jiān)管局落實“345”工作法，打好校園食品安全“突擊戰(zhàn)”，推動中小學食堂突出問題集中整治。

 

　　壓實“三個”責任。一是壓實校長第一責任人責任。校長親自研究部署、督促落實，杜絕“掛帥不出征”；二是壓實學校食品安全專職管理人員責任。總監(jiān)、安全員必須履職到位，落實日管控、周排查、月調(diào)度；三是壓實部門行業(yè)主管和部門監(jiān)管責任。市場監(jiān)管、教體、公安、衛(wèi)健等部門協(xié)同聯(lián)動，形成監(jiān)管合力。

 

　　規(guī)范“四個”內(nèi)容。一是規(guī)范機制建設。建立校園食品安全監(jiān)督小組和膳食監(jiān)督委員會，完善應急預案并演練；二是規(guī)范承包與采購。嚴格審核承包單位和供餐企業(yè)資質(zhì)，落實“黑名單+退出”機制；三是規(guī)范加工與管理。全流程管理食材采購、儲存、加工、陪餐和留樣，防止“走過場”；四是規(guī)范設施與風險防控。加快食堂設施升級，落實“明廚亮灶”、色標管理，防交叉污染。

 

　　實施“五項”舉措。一是開展行政指導。深入學校現(xiàn)場，現(xiàn)場指出問題、提出整改要求；二是組織專題培訓。對全縣各類學校開展校園食品專題培訓，覆蓋校長、總監(jiān)、安全員，強化業(yè)務能力和履職意識；三是落實專項檢查。全縣學校食堂、配餐企業(yè)及周邊餐飲單位全覆蓋檢查；四是跟進問題整改。建立問題臺賬與整改銷號臺賬，實施問題隱患閉環(huán)管理，確保隱患及時整改到位；五是堅持典型曝光與宣傳引導機制。堅持“食安康”紅黑榜機制，營造良好輿論氛圍和社會監(jiān)督環(huán)境。

 

　　目前，專項行動已進一步推進，首批實地檢查、行政指導培訓完成，截至9月7日，完成中小學食堂檢查33家，發(fā)現(xiàn)問題105個，現(xiàn)場整改33個，發(fā)出責改通知12份，督促整改72個，當場行政處罰4家。

 

　　下步，大姚縣市場監(jiān)管局將持續(xù)跟進問題整改，實施動態(tài)監(jiān)管，督促整改落實到位，確保整治“突擊戰(zhàn)”取得實效，讓全縣師生、家長吃得安心、吃得放心。