一、選購渠道要正規(guī)

 

　　盡量選擇證照齊全、信譽(yù)良好、管理規(guī)范的大型超市、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)等場(chǎng)所購買，選購時(shí)要重點(diǎn)關(guān)注經(jīng)營場(chǎng)所是否干凈整潔，貯存溫度與標(biāo)簽標(biāo)示溫度是否一致，自制肉類加工品直接接觸人員是否辦理有效健康證明。網(wǎng)購時(shí)應(yīng)選擇信譽(yù)良好的平臺(tái)和商家，注意查看主體資質(zhì)及用戶評(píng)價(jià)等。

 

　　二、查看信息要仔細(xì)

 

　　購買預(yù)包裝肉制品時(shí)，要注意查看包裝是否完好，標(biāo)簽上的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、配料表、食品生產(chǎn)許可證編號(hào)、生產(chǎn)廠家、生產(chǎn)地址、聯(lián)系方式等關(guān)鍵信息是否齊全、清晰，建議在國家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局食品生產(chǎn)許可獲證企業(yè)信息查詢平臺(tái)核驗(yàn)生產(chǎn)者及食品生產(chǎn)許可證編號(hào)真實(shí)性，避免購買“三無”產(chǎn)品和過期產(chǎn)品。進(jìn)口預(yù)包裝肉制品應(yīng)查看中文標(biāo)簽。

 

　　三、觀察外觀要留心

 

　　購買預(yù)包裝肉制品時(shí)，要確保包裝完整無破損，無漲袋，無滲漏情況，應(yīng)避免購買表面開裂、具有脂肪氧化的酸敗氣味、汁液滲出過多及解凍變軟、包裝袋中含較多冰霜、產(chǎn)品表面有明顯菌斑等現(xiàn)象的肉類食品。購買自制肉類加工品時(shí)，應(yīng)避免購買原料來源不明，肉質(zhì)松散有酸臭味、顏色異常鮮紅、價(jià)格明顯偏低的產(chǎn)品。

 

　　四、加工食用要科學(xué)

 

　　肉類產(chǎn)品購買后應(yīng)盡快食用完畢，避免交叉感染。確需烹飪加工的，要燒熟煮透，確需改刀分切的，要生熟分開，確需暫時(shí)存放的，應(yīng)分袋密封放入冰箱冷藏冷凍室內(nèi)并在保質(zhì)期內(nèi)食用完畢。

 

　　五、外出就餐要警惕

 

　　外出就餐時(shí)，要警惕燒烤店、火鍋店等餐飲服務(wù)主體以低價(jià)肉制品冒充高價(jià)肉制品，以預(yù)制調(diào)理肉制品冒充“原切肉”“鮮切肉”、以其他畜禽肉假冒牛（羊、驢）肉制品等摻雜摻假、以次充好等行為。

 

　　六、消費(fèi)維權(quán)要牢記

 

　　購買肉類產(chǎn)品時(shí)，要主動(dòng)索要并保存好購物憑證，一旦發(fā)現(xiàn)購買的產(chǎn)品存在質(zhì)量問題或食用后出現(xiàn)不適癥狀，可撥打12315熱線及通過全國12315平臺(tái)向市場(chǎng)監(jiān)督管理部門投訴舉報(bào)，依法維護(hù)自身合法權(quán)益。