此次監(jiān)督檢查以消夏主題公園內(nèi)的各類食品經(jīng)營單位為重點對象，包括小吃攤、飲品店、燒烤攤餐廳等。執(zhí)法人員重點檢查食品經(jīng)營許可情況，確保所有經(jīng)營攤位都持有合法有效的營業(yè)執(zhí)照和河南省食品經(jīng)營小攤點登記備案卡或登記證，杜絕無照無證經(jīng)營現(xiàn)象。同時，嚴(yán)格查驗從業(yè)人員健康和培訓(xùn)管理情況，要求從業(yè)人員必須持有效健康證上崗，并定期接受食品安全知識培訓(xùn)，提升食品安全意識和操作規(guī)范水平。

 

　　在食品原材料方面，執(zhí)法人員仔細檢查進貨查驗和索票索證情況，確保食品原材料來源可追溯，杜絕使用來源不明的食材。對食品貯存條件也進行嚴(yán)格把關(guān)，要求各類食品按照規(guī)定的溫度、濕度等條件存放，防止食品變質(zhì)、受污染。針對食品加工制作過程，執(zhí)法人員查看加工場所環(huán)境衛(wèi)生是否達標(biāo)，加工操作是否符合規(guī)范，避免交叉污染。執(zhí)法人員還現(xiàn)場對食品經(jīng)營單位的食材進行了快速檢測，共抽檢8批次，檢驗結(jié)果全部合格。還特別關(guān)注餐飲用具及盛放直接入口食品的容器清洗消毒和保潔情況，保障市民用餐安全。

 

　　此外，對于消夏主題公園內(nèi)的特色食品，如冷飲、燒烤、涼拌菜等夏季食品安全隱患較為突出的品種，執(zhí)法人員加大檢查力度，增加抽檢頻次。同時，對消夏市民進行了食品安全宣傳，發(fā)放了夏季食品安全知識宣傳頁和扇子。截至目前，已檢查食品經(jīng)營單位13家次。