本次行動中，執(zhí)法人員深入商圈、網(wǎng)紅打卡點和宵夜檔等重點餐飲場所，對夏季熱銷食品開展了全面細致的排查。

 

　　一是針對燒烤及小龍蝦制品，堅持從源頭到加工全程把關(guān)，重點檢查食材是否新鮮、是否存在過期變質(zhì)，并核查操作過程是否做到生熟分開存放、使用的復(fù)炸油是否定期更換。

 

　　二是針對涼菜、熟食鹵味這類高風險即食食品，重點檢查肉類來源是否安全可靠、加工環(huán)境是否潔凈、是否配備專用操作間，以及售賣時是否具備有效的防蠅防塵措施。

 

　　三是針對冷飲及酒水飲料，重點檢查其儲存溫度是否達標，嚴防“脫冷”變質(zhì)，并核查產(chǎn)品是否在保質(zhì)期內(nèi)、有無渾濁異味等現(xiàn)象。

 

　　本次行動共檢查相關(guān)經(jīng)營主體42家次，針對檢查過程中發(fā)現(xiàn)的3個索證索票不齊、餐具消毒不到位、食品貯存不規(guī)范問題隱患，已要求相關(guān)經(jīng)營者限期整改。

 

　　溫馨提示：

 

　　享受夏日美食須注意：水果、散裝熟食、乳制品、豆制品、剩飯菜等易腐敗變質(zhì)，須注意保存時間和溫度。涼皮、米線、米粉、瀨粉等濕米粉應(yīng)按儲存條件儲存，木耳、銀耳應(yīng)即泡即食，因為在高溫潮濕天氣下，這些食品容易受椰毒假單胞菌污染而產(chǎn)生米酵菌酸毒素，食用后可能引發(fā)嘔吐、腹瀉、全身無力等中毒癥狀。

 

　　市民在外出就餐時應(yīng)選擇證照齊全、衛(wèi)生條件良好的餐飲單位，少吃涼拌菜、生腌海鮮等高風險食品；用餐后應(yīng)索取并保留好消費票據(jù)。如您發(fā)現(xiàn)食品安全問題，請及時撥打12315電話進行投訴舉報，讓我們攜手共筑食品安全防護墻！