為加強(qiáng)夏季食品安全監(jiān)管，保障人民群眾身體健康和生命安全，蚌埠市市場(chǎng)監(jiān)管局主動(dòng)履職盡責(zé)，通過(guò)強(qiáng)化預(yù)警提示、教育培訓(xùn)、排查整治，切實(shí)筑牢夏季食品安全防線。

 

　　強(qiáng)化預(yù)警提示，增強(qiáng)防控意識(shí)。通過(guò)“兩微一端”、新聞媒體、交流群等渠道發(fā)布食源性疾?。ㄊ澄镏卸荆╊A(yù)警公告。通過(guò)預(yù)警公告提示消費(fèi)者外出用餐注意事項(xiàng)，慎食高風(fēng)險(xiǎn)食品；要求餐飲服務(wù)單位進(jìn)一步增強(qiáng)風(fēng)險(xiǎn)防控意識(shí)，從原料管理、環(huán)境衛(wèi)生、加工操作、人員健康、消毒保潔、制止浪費(fèi)等六個(gè)方面強(qiáng)化日常管理。

 

　　強(qiáng)化教育培訓(xùn)，提高管理水平。以“培訓(xùn)+考核”的形式開(kāi)展高風(fēng)險(xiǎn)餐飲單位食品安全管理人員能力提升行動(dòng)，組織專(zhuān)題培訓(xùn)會(huì)20場(chǎng)次，培訓(xùn)管理人員337人，深入剖析食品安全事故案例，講解食品安全知識(shí)，普及相關(guān)法律法規(guī)，提升餐飲單位管理人員的食品安全意識(shí)和管理水平。

 

　　強(qiáng)化排查整治，消除風(fēng)險(xiǎn)隱患。全市市場(chǎng)監(jiān)管執(zhí)法人員聚焦宴席承辦餐飲單位、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂、學(xué)校食堂等高風(fēng)險(xiǎn)餐飲單位開(kāi)展重點(diǎn)排查，對(duì)現(xiàn)場(chǎng)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，及時(shí)提出整改意見(jiàn)，并責(zé)令限期整改，堅(jiān)決做到排查一戶、規(guī)范一戶、落實(shí)一戶。排查中，共出動(dòng)檢查人員561人次，檢查餐飲單位364家次，發(fā)現(xiàn)并整改問(wèn)題482個(gè)，責(zé)令改正88家，立案4件。