夏季是啤酒類(lèi)產(chǎn)品消費(fèi)的旺季，為確保啤酒類(lèi)產(chǎn)品食品安全，幫助廣大經(jīng)營(yíng)者和消費(fèi)者進(jìn)一步提高食品安全意識(shí)，市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)在此提示：

 

　　一

 

　　全市各類(lèi)啤酒類(lèi)產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所要嚴(yán)格履行索票索證、進(jìn)貨查驗(yàn)等制度，確保酒品來(lái)源正規(guī)合法、質(zhì)量可靠，做到誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)、守法經(jīng)營(yíng)。

 

　　二

 

　　在經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所自釀啤酒的需在食品經(jīng)營(yíng)許可范圍中包含“自制飲品（含自釀酒）制售”，自釀啤酒僅限于在本注冊(cè)地場(chǎng)所內(nèi)進(jìn)行銷(xiāo)售。自釀啤酒場(chǎng)所內(nèi)啤酒容器及飲用器具須按照要求嚴(yán)格進(jìn)行清洗、殺菌消毒。

 

　　三

 

　　經(jīng)營(yíng)者要正確儲(chǔ)存啤酒，啤酒應(yīng)按照儲(chǔ)存要求存放在陰涼、干燥且通風(fēng)良好的場(chǎng)所，避免露天堆放，要注意避開(kāi)強(qiáng)光和高溫，啤酒宜在5－25℃范圍內(nèi)運(yùn)輸和儲(chǔ)存，謹(jǐn)防啤酒高溫發(fā)酵變質(zhì)，避免冷凍。

 

　　四

 

　　消費(fèi)者在購(gòu)買(mǎi)啤酒時(shí)，一定要通過(guò)正規(guī)渠道購(gòu)買(mǎi)正規(guī)廠家生產(chǎn)的產(chǎn)品。要注意查看包裝容器上的名稱(chēng)、規(guī)格、凈含量、生產(chǎn)日期、成分或者配料表及生產(chǎn)者的名稱(chēng)、地址、聯(lián)系方式、保質(zhì)期等標(biāo)簽內(nèi)容是否完整。產(chǎn)品應(yīng)封裝嚴(yán)密，不得出現(xiàn)漏氣、漏灑等現(xiàn)象。

 

　　五

 

　　啤酒屬于含氣帶壓產(chǎn)品，在購(gòu)買(mǎi)及飲用時(shí)要注意自身安全，尤其是采用玻璃瓶包裝的啤酒產(chǎn)品，要查看酒瓶身下部2CM處是否有“B”字標(biāo)記（啤酒專(zhuān)用瓶標(biāo)志），并標(biāo)明生產(chǎn)企業(yè)的標(biāo)記、生產(chǎn)日期等標(biāo)志，表面磨損嚴(yán)重的啤酒瓶，盡量不要購(gòu)買(mǎi)。飲用時(shí)避免激烈搖晃和碰撞，需注意開(kāi)啟方式和方法，應(yīng)盡量使用開(kāi)瓶器。啤酒宜在較低的溫度下飲用，以12℃左右比較合適。

 

　　消費(fèi)者在購(gòu)買(mǎi)和飲用啤酒時(shí)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題產(chǎn)品、各類(lèi)違法經(jīng)營(yíng)行為或自身合法權(quán)益受到侵害時(shí)，可撥打12315進(jìn)行投訴舉報(bào)。

 

　　供稿：特殊食品安全監(jiān)管科