開展食品安全培訓(xùn)，筑牢思想防線。組織召開全縣農(nóng)村集體聚餐流動餐車食品安全專項培訓(xùn)會，圍繞《甘肅省食品小作坊小經(jīng)營店小攤點監(jiān)督管理條例》《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等法律法規(guī)展開詳細解讀，重點講解了流動餐車在經(jīng)營過程中的關(guān)鍵控制點，對流動餐車經(jīng)營中常見的食品安全問題進行了深入分析，提出切實可行的解決辦法。通過生動形象的講解，提高流動餐車從業(yè)者的食品安全意識和業(yè)務(wù)水平，為保障人民群眾“舌尖上的安全”保駕護航。

 

　　加強現(xiàn)場監(jiān)督檢查，消除安全隱患。針對流動餐車經(jīng)營特點，執(zhí)法人員合理調(diào)整監(jiān)管力量和監(jiān)管時間，根據(jù)隴上食安APP報備的家庭宴席，對制作宴席的流動餐車進行重點檢查，對檢查中發(fā)現(xiàn)的食品原料就地存放、“三防”設(shè)施配備不全、從業(yè)人員未佩戴工作衣帽等食品安全隱患，執(zhí)法人員現(xiàn)場提出整改意見，明確整改要求和期限，并跟蹤復(fù)查，確保問題整改落實到位，形成監(jiān)管閉環(huán)。截至目前，共出動執(zhí)法人員208人次，檢查流動餐車報備71場次，下達監(jiān)督檢查文書65份，發(fā)現(xiàn)并整改各類食品安全問題13個。

 

　　統(tǒng)一開展集中驗收，規(guī)范經(jīng)營行為。根據(jù)相關(guān)法律法規(guī)從設(shè)施設(shè)備、衛(wèi)生條件、餐具洗消保潔、人員管理、食品安全管理制度、食品安全責(zé)任保險等多個方面制定了嚴格的《農(nóng)村集體聚餐監(jiān)管要求及流動餐車驗收標準》，要求流動餐車經(jīng)營者對照標準全面開展自查自糾。同時我局按照統(tǒng)一驗收標準、統(tǒng)一整體改造、統(tǒng)一制定制度、統(tǒng)一公開公示、統(tǒng)一核發(fā)備案證、統(tǒng)一購買責(zé)任險的“六統(tǒng)一”標準對流動餐車進行統(tǒng)一驗收，對于驗收不合格的流動餐車，執(zhí)法人員明確指出問題所在，并給予詳細的整改建議和合理的整改期限。目前，已完成對26輛流動餐車的集中驗收發(fā)證。