會(huì)上，區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局食品生產(chǎn)安全監(jiān)管科負(fù)責(zé)人組織生產(chǎn)企業(yè)、小作坊學(xué)習(xí)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》、《食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》、《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》等法律法規(guī)相關(guān)內(nèi)容，分析了目前糕點(diǎn)行業(yè)存在的風(fēng)險(xiǎn)和預(yù)防措施，增強(qiáng)企業(yè)負(fù)責(zé)人食品安全主體責(zé)任，確保生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)。

 

　　區(qū)局分管領(lǐng)導(dǎo)著重強(qiáng)調(diào)食品安全相關(guān)要求，一是強(qiáng)化責(zé)任意識(shí)，完善管理體系。認(rèn)真研究梳理食品安全管理架構(gòu)，嚴(yán)格落實(shí)企業(yè)主體責(zé)任，提高整體風(fēng)險(xiǎn)責(zé)任意識(shí)。二是嚴(yán)格制度執(zhí)行，夯實(shí)主體責(zé)任。“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機(jī)制是保障食品安全的關(guān)鍵舉措，必須將其不折不扣地落到實(shí)處，切實(shí)將食品安全意識(shí)壓實(shí)到每一個(gè)崗位和個(gè)人。三是依法依規(guī)生產(chǎn)，嚴(yán)把原料進(jìn)貨到出廠(chǎng)檢驗(yàn)的每道關(guān)口，按照工藝流程，控制好關(guān)鍵點(diǎn)，不得擅自改變工藝流程。四是規(guī)范標(biāo)簽標(biāo)識(shí)，加強(qiáng)質(zhì)量管理，食品標(biāo)簽作為消費(fèi)者了解產(chǎn)品信息的重要窗口，必須清楚、明顯、內(nèi)容顯著，容易辨識(shí)。

 

　　通過(guò)此次會(huì)議，進(jìn)一步壓實(shí)了食品安全企業(yè)主體責(zé)任，為確保我區(qū)糕點(diǎn)類(lèi)食品質(zhì)量安全奠定了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。