為進(jìn)一步推進(jìn)全區(qū)中小學(xué)校校園食品安全治理專項(xiàng)行動(dòng)，強(qiáng)化學(xué)校食品安全主體責(zé)任，嚴(yán)防嚴(yán)控學(xué)校食品安全風(fēng)險(xiǎn)，由區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局、區(qū)教育局聯(lián)合召開(kāi)重點(diǎn)學(xué)校工作部署會(huì)，區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局黨委委員葉劍敏出席會(huì)議并講話，區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局、區(qū)教育局相關(guān)科室負(fù)責(zé)人，相關(guān)學(xué)校分管副校長(zhǎng)（食品安全總監(jiān)）、區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局轄區(qū)所分管副所（局）長(zhǎng)參加會(huì)議。
走進(jìn)會(huì)議現(xiàn)場(chǎng)
葉劍敏對(duì)我區(qū)校園食品安全工作提出意見(jiàn)，聚焦“四個(gè)問(wèn)題”的解決：
意識(shí)與認(rèn)識(shí)的問(wèn)題
當(dāng)前校園食品安全治理面臨多方壓力與責(zé)任傳導(dǎo)，各方需強(qiáng)化風(fēng)險(xiǎn)意識(shí)與全局觀念。學(xué)校安全工作并非孤立，需與整體工作深度融合。近年專項(xiàng)整治行動(dòng)頻次高、周期長(zhǎng)，凸顯各級(jí)對(duì)校園食品安全工作的高度重視。各校需摒棄僥幸心理，清醒認(rèn)識(shí)校園安全的公眾關(guān)注度與監(jiān)管重點(diǎn)，避免因短板效應(yīng)影響整體成效，始終保持如履薄冰的態(tài)度，確保問(wèn)題整改閉環(huán)。
主體與主責(zé)的問(wèn)題
明確學(xué)校是落實(shí)食品安全主體，校長(zhǎng)為食品安全第一責(zé)任人，法律法規(guī)要求校長(zhǎng)負(fù)責(zé)制并承擔(dān)全面管理責(zé)任。無(wú)論學(xué)校采用自主經(jīng)營(yíng)或承包經(jīng)營(yíng)模式，主體責(zé)任不可推卸，要嚴(yán)格落實(shí)“日周月”制度開(kāi)展隱患排查。務(wù)必進(jìn)一步壓實(shí)責(zé)任，切實(shí)履職，杜絕輕視麻痹思想。
規(guī)定與規(guī)范的問(wèn)題
學(xué)校應(yīng)遵循《中華人民共和國(guó)食品安全法》《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等法律法規(guī)及操作規(guī)范，學(xué)校管理人員需熟知制度要求，將條文轉(zhuǎn)化為日常管理行為，避免“走過(guò)場(chǎng)”式檢查。需重點(diǎn)落實(shí)食品采購(gòu)、加工、存儲(chǔ)等環(huán)節(jié)的標(biāo)準(zhǔn)化流程，確保驗(yàn)收、留樣、消毒等細(xì)節(jié)合規(guī)，通過(guò)規(guī)范執(zhí)行堵住管理漏洞。
培訓(xùn)與培養(yǎng)的問(wèn)題
一線員工操作規(guī)范與安全意識(shí)直接影響食品安全。需加強(qiáng)員工培訓(xùn)，提升其風(fēng)險(xiǎn)識(shí)別與應(yīng)急處置能力，避免因操作失誤引發(fā)事故。要以負(fù)面食品安全案例為警示，剖析細(xì)節(jié)，避免食安問(wèn)題。通過(guò)常態(tài)化培訓(xùn)強(qiáng)化“人人守安全”理念，筑牢每一道防線。
會(huì)上，區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局餐飲科負(fù)責(zé)人重點(diǎn)圍繞春季開(kāi)學(xué)校園食品突出問(wèn)題作檢查情況通報(bào)，并就下一步開(kāi)展相關(guān)工作部署。
區(qū)教育局從“做好回頭看的復(fù)盤，做好齊步走的謀劃，要做好快步跑的提升做到優(yōu)秀生”部署近期重點(diǎn)工作。
校園食品安全是重大的民生工程、民心工程，區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局將持續(xù)強(qiáng)化協(xié)同聯(lián)動(dòng)，加大督查指導(dǎo)力度，幫助各學(xué)校抓細(xì)抓實(shí)校園食品安全全鏈條管理，全力共同守護(hù)廣大師生“舌尖上的安全”，為構(gòu)建平安校園、健康校園筑牢堅(jiān)實(shí)防線！
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